瑤柱怎麼儲存

1、乾貝柱也俗稱瑤柱，是江瑤的柱頭肉。因一般都是晒乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝；

2、密封起來，放在乾燥陰涼通風的地方儲存；

3、密封起來，放入冰箱的冷藏室冷凍儲存，可存放12個月以上；

4、購買瑤柱一定要選擇顆粒完整的，手感乾燥而且有香氣的比較好，這樣的瑤柱呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬。色澤金光的瑤柱，是新鮮的標誌；如果表面有一層薄薄的白粉狀的則是風乾多時的，這樣的瑤柱適合用來煲湯或者做粥。