大醬炒雞蛋最正宗的做法

大醬炒雞蛋正宗的做法及材料如下：

材料：雞蛋3個、豆瓣醬、油、蔥各適量。

做法步驟：

1、首先將雞蛋打散至碗中；

2、把大蔥斜著稍微切成大塊；

3、舀兩勺豆瓣醬，放入油鍋加熱後開始煎蛋；

4、煎好雞蛋後把醬倒鍋裡炒；

5、由於豆瓣醬比較幹，需要稍微倒點水，讓醬均勻沾雞蛋上；

6、待醬湯炒好時，把蔥倒鍋中，炒半分鐘即可出鍋。