关于蒜苔的百科
1、蒜苔100克可食部分的热量是61大卡。蒜苔中粗纤维含量较多，有助于预防或缓解便秘。此外蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷，等成分。具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬...
先将蒜苔洗净后，控干水分，接着找一个无水无油的盆，将蒜苔放入盆中，撒少许盐腌制2个小时，之后放入生抽、醋、白糖、八角、花椒，盆用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏室内，腌制2天就可以食用了。蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗，它是...
蒜苔花苞和蒜苔本身一样可以食用，蒜苔花也是可以食用的。可凉拌也可清炒。各有各的味道，可以尝试其他做法。蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿...
蒜苔与这些食物相克，不能同食：1、蒜苔和韭菜相克：一起食用会影响肠胃的消化；2、蒜苔和地黄相克：一起食用不利于人体的吸收；3、蒜苔和大葱相克：两种菜一起食用会降低蔬菜原本的杀菌效果；4、蒜苔和何首乌相克：一起吃会降低两种食...
1、选特细的面条，倒入约20克的油搅拌均匀。2、上笼大火蒸20分钟，蒸好的面条立即兜散，不要让面条粘连。3、将前腿肉肥瘦分开切片。4、蒜苔清洗干净，去掉尾巴，切寸断。5、锅中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出里面的油。6、煎...
蒜苔本来就很难入味，建议炒制的时候肉不要提前腌制，先把肉炒好，炒肉时除了放一点料酒去腥以外，其他调味料都不要放，白炒然后盛出，在炒蒜苔盐可以适当的多放一点，再加点酱油，在蒜苔炒好，即将出锅时，放入提前炒好的肉，立刻装盘，这样...
蒜薹炒肉有苦味的原因是蒜苔未焯水，做法如下：一、食材：蒜苔250克，肉丝200克，生粉适量，生姜20克，老抽适量，食盐适量。二、具体步骤：1、将肉洗干净，切成肉丝；2、肉丝中放入生姜、老抽、适量生粉；43将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟；4...
食物中能够使人留恋在味觉上，形成感官上得执着，不能自拔的食物全部为“荤”，属于禁止的范畴。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸...
1、锅烧开水加入盐，糖，味精。2、调偏重一点的味，然后入蒜苔。3、放入少许油，待烧开后捞出蒜苔过滤。4、放入冷水中快速过凉，然后入锅翻炒，这样可以保持鲜绿色，并且容易入味。...
蒜苔除了炒肉还可以蒜台炒牛肉、干炒蒜台、蒜台炒鸡杂等，一般一些荤菜都可以搭配炒的。蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果，可以消灭很多诸如大肠杆菌...
蒜苔是大蒜长出来的农村人都有着爱种蒜的习惯，农民们将大蒜埋在泥地下铺好稻草，过一个月的时间这些大蒜就都会冒出嫩绿的叶子来。这些嫩绿的叶子就是蒜叶子了。蒜叶子长出来之后农民就会用蒜叶子来炒菜，农民们说大蒜是杀...
将蒜苔长时间保存的方法：1、将买回来的蒜苔放在一个不透气的普通塑料袋中，不要清洗；用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来；将塑料袋扎紧口，放入冰箱上面的保鲜层中；2、将蒜苔用盐水腌制一到两天，然后用花椒和大料熬制成水之后...
素炒蒜苔既好吃又好做。素炒蒜苔的做法：1、蒜苔洗净，去头尾，切约5厘米左右长。2、胡萝卜去皮，也切与蒜苔差不多大小。3、锅里烧热油，下蒜蓉爆香。4、倒入蒜苔和胡萝卜条。5、大火快炒均匀，期间可以加入少量的水。6、炒熟后...
1、蒜台洗净切段，猪肉洗净切成薄片（猪肉的肥瘦程度可根据个人喜好而定）。2、切好的猪肉加入少量盐、料酒、酱油、干淀粉腌20分钟，使之更加入味。3、热油锅倒入切好的猪肉不断翻炒至无血色后倒入蒜台继续翻炒至断生。4、加...
1、青葱翠绿的蒜苔一把，处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。2、尽量切的大小均匀，长度适中。3、拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐，鸡蛋打开。4、起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来。5、再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。...
这些是常见的蔬菜，它们之间不存在所谓的食物相克，能一起吃。做法：1、准备好食材，如蒜台、卷心菜、腊肠、西葫芦、盐、醋、鸡精等。2、蒜苔切段，卷心菜、腊肠、西葫芦切条。3、锅中倒入油烧热，放入蒜苔翻炒。4、再放入卷心菜...
蒜苔能用开水焯晒干留冬天吃的，但是保存方法很重要，保存好了冬天就可以吃。蒜苔晒干保鲜注意事项：1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房烟熏消毒剂；2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩...
1、用料：蒜薹，猪肉，油，水，盐，酱油，花椒粉。2、用水和一块稍微硬的面团，将其放置在盆中一段时间，待其变软。3、将肉切肉剁碎，把剁好的肉馅放入碗中，加入适量的油、酱油、花椒粉，搅拌均匀，腌渍一下肉。4、把蒜薹摘洗干净从中间切成两...
蒜苗和蒜苔是不一样的。蒜苗是大蒜在生长初期到出苔前时的状态，蒜苔则是大蒜的花茎，有些地方又称为蒜芯。因为各地方叫法不同，所以会产生混淆性错误。蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后在植株中间长出的花头下面的茎...
做蒜苔饺子馅需要准备材料：蒜苔、肉馅、生抽、老抽、花生油、香油、盐。共分为3个步骤。以下是蒜苔饺子馅做法详细操作：操作/步骤1、腌制肉馅肉馅中加入盐、生抽、老抽，拌匀腌制15分钟。2、放入蒜苔蒜苔切碎，拌入肉馅中。...
肠胃功能正常的人可以吃，但不能经常吃隔夜菜。如果有肠胃炎或溃疡，就不能食用了。蔬菜类的食物都应该在6小时内吃完，超过12小时蔬菜中的部分物质被细菌分解，会产生一种有毒物质，过量就会中毒。所以肠胃患者尽量吃新鲜的素...
材料：蒜苔、干辣椒、蒜子、姜、生抽、盐、醋、白糖、热油1、干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。2、浇上热油。3、加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。4、蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉。5、放入已烧开的水中，焯一分钟。6、捞...
蒜苔不能和韭菜同吃：因为蒜苔和韭菜都是难以消化的东西，所以同食会更难消化，所以尽量不要同吃。食用蒜苔注意事项：蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过...
1、茄子和蒜苔是可以放在一起去食用，很多人们还会将茄子和蒜苔放在一起去吃，是不会有不良反应，但是对于孕妇们来说是不适宜吃太多蒜苔这种食物，这种食物是属于寒性食物，要是吃太多就会容易造成腹泻，或者是脾胃不舒服的情况，...
1、将新鲜的蒜苔去除老根和尖部然后洗净后沥干切成小段状待用。2、将切好的蒜苔分两次放入腌制缸中，第一次放的时候要一层蒜苔一层食盐，最下面的一层食盐的量偏少一些，最上面的要多一些。3、腌制一周后将蒜苔捞出然后将...
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