關於米粿的百科
江西大禾米粿可以煎着吃，或者煮麪條吃。江西大禾米粿實際叫做弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，產於江西省上饒市弋陽縣的漢族特色名產。弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用“三蒸兩百錘”的獨...
1、準備一個保鮮袋，將米粿裝入保鮮袋中，將袋口繫緊。2、將裝好的米粿放入冰箱的冷凍室中，可保存3-4天左右。...
粉粿是福建漳州地區小吃。粉粿的做法：將剛燒開的熱開水衝入調好的地瓜粉漿內，一邊衝入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中，表面抹平，待冷卻即為粉粿。把冷卻的粉粿置冰箱冷藏後，取出切小塊盛碗，淋自...
用料：白粿，蟶，青菜，五花肉。步驟：1、白粿切片用水沖洗；五花肉切片，薑切片；青菜洗淨。2、油鍋燒熱下入五花肉炒熟，薑片爆香。3、蟶子提前剝殼洗淨。4、下入蟶子炒變色；加入適量料酒、適量生抽。5、加入切好的青菜。6、倒入白粿翻...
青稞米又名青稞，主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地。青稞，禾本科大麥屬禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，是藏族人民的主要糧食。它從物質文...
白粿幹用的時候用温水泡一個晚上最好。還可以做美食呢。1、白粿用水泡一個晚上，白菜切絲，花蛤吐沙。2、白粿放在水中煮一下，加少量油。鍋內放油，下入少量葱姜爆鍋。下入白菜微炒，家酒，鹽，味精，少量糖，十三香，微微出水後，下入花蛤...
用料：白粿，蟶，青菜，五花肉。步驟：1、白粿切片用水沖洗；五花肉切片，薑切片；青菜洗淨。2、油鍋燒熱下入五花肉炒熟，薑片爆香。3、蟶子提前剝殼洗淨。4、下入蟶子炒變色；加入適量料酒、適量生抽，加入切好的青菜。5、倒入白粿翻炒均...
粿粉是福建漳州地區小吃。將剛燒開的熱開水衝入調好的地瓜粉漿內，一邊衝入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中，表面抹平，待冷卻即為“粉粿”。把冷卻的粉粿置冰箱冷藏後，取出切小塊盛碗，淋下自制糖...
魚粿是由淡水大活魚製成的特色風味零食。選材非常講究，首先是來自天然無公害養殖基地，然後挑選大活魚進行加工而成。與普通魚類零食不同的是塊頭大、無刺的純魚肉。製作方法是通過先進的工藝使肉質酥化、分塊、加上不同...
將玉米麪放入盆中或案板上，加適量的温水，使水和麪充分結合，初步成團後，要在面板上攤開或切開，讓熱氣散盡，完全冷卻再和成團，揉勻揉透，蓋上濕布備用。玉米麪有粗細之別。玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪...
1、首先要從製作粿條皮開始，當地人做粿條皮是相當講究的。2、首先要選用質量較好的大米，大米的色澤也必須要白而亮。3、然後用水浸泡三個小時左右，淘淨米後就開始磨漿了。4、漿必須磨得透，磨得細膩，不得有絲毫粗糙感，以免影...
粿條的米漿是用蔓米、漿米或糯米做的。粿條是福建閩南地區，汕尾、台灣省，海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃，入口爽滑，勁道有彈性，口感極佳。粿條製作方法：1、將米用冷水浸泡3個小時；2、待米膨脹變軟後，將米放入...
黃米粿可以和五花肉和胡蘿蔔一起炒，先將食材都切成片後備用，然後在油鍋中將五花肉煸炒出油脂，再倒入黃米粿和胡蘿翻炒均勻，待食材炒爛熟後加入葱薑蒜等調料，以及適量的清水大火燜煮60秒即可出鍋裝盤。黃米粿怎麼炒好吃黃米...
白粿產於福建莆田，也是福建莆田和福州傳統的地方小吃。用優質粳米飯舂制而成的，至今仍是莆田和福州地區過年過節的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一樣。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉...
鼠曲粿，也稱茨殼粿，東潮汕地區的傳統小食之一，屬潮汕菜系。潮汕民間年節祭祖一般都會有鼠曲粿。主要食材:鼠粬粿、糯米粉、豬油、花生、豬肉、蝦仁、豆沙。做法:1、取田埂野生的鼠曲粿熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮...
1、高壓鍋中放入牛骨加姜塊，熬出上湯。2、牛腩入高壓鍋壓軟15分鐘，換到砂鍋加醬油和咖喱燉開後轉小火。3、另一個鍋用橄欖油煮粿條和香菜（開水燙熟即可）。放到碗里加上蒜頭油、魚露、味精，分別澆上牛骨湯和牛腩即可。粿條...
做黃粿的米是黃米。黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一...
白粿，形似北方的年糕，是莆仙山區羣眾逢年過節和喜慶筵宴的一道風味佳餚。稜稻為梗稻的一種，生長期長、產量低，因而種植面積不多，但其米質的韌性，粘性和香味特優，是制白粿的稻米，城涵人稱這種白粿叫"山裏白粿"。黃粿，又名黃米...
1、原料速凍芝麻湯圓1袋熟花生粉適量,熟黃豆粉適量,白砂糖適量,桂花糖適量,椰蓉適量2、備芝麻湯圓，熟黃豆粉，花生粉，白糖，椰蓉。3、將黃豆粉，花生粉，白糖，椰蓉拌至均勻備用。湯鍋加水煮開。4、下湯圓煮至浮起。再將煮好的湯...
黃米粿好吃做法如下：原料：雞蛋1個，胡蘿蔔10克，豬肉50克，黃米粿500克，葱薑蒜少許，木耳少許，青菜適量，冬筍少許。輔料：油，鹽，雞精，黃酒，蠔油，味極鮮適量。做法：1.黃米粿切片後切條，其他食材切絲。2、小青菜洗淨備用，可切可不切。3、爆香蒜...
材料：粿條、雞蛋、潮汕肉餅、鹽、葱、蠔油。１、準備食材並洗好切好。２、熱鍋倒油，分別把肉餅，西紅柿，雞蛋炒熟。３、將肉餅，西紅柿，雞蛋一起炒勻，下粿條。慢火翻炒，放蠔油和醬油，炒至食材都均勻混在一起即可裝盤。粿條：是廣東潮汕地...
韭菜粿粿皮是河粉，河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”。河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。大米（Rice），是稻穀經...
米粿是浙江人逢年過節最傳統的小吃，糯米經過工人一錘子一錘子打出來，用有嚼勁的糯米皮，包上餡料，組合而成。軟糯雪白、味香可口，餡料有筍、豆乾、五花肉、葱、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不僅有白色的，也有綠色的，綠色的皮是用...
粿本義是指用米粉等製成的食品，用作人名有衣食無憂、天真可愛、果斷勇敢、事業有成之義。名字是指人或者產品、物體的名稱，姓名有廣義與狹義之分，還有小名、別名、綽號、乳名等。廣義的姓名包括公民的姓氏和名字以及法人...
1、把蘿蔔切成絲；2、再加入一些鮮菇片和小蝦米；3、用鹽做佐料，再稍微滴點油下去，用筷子攪拌，配料完成；4、接下來在已揉好的麪糰裏取一個不大不小的圓球，用兩隻拇指沿着邊緣捏成一個碗狀；5、把已配好的餡裝入粿皮裏，再用手沿着...
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