潮汕有一種黑黑的粿叫什麼葉粿

鼠曲粿，也稱茨殼粿，東潮汕地區的傳統小食之一，屬潮汕菜系。潮汕民間年節祭祖一般都會有鼠曲粿。

主要食材:鼠粬粿、糯米粉、豬油、花生、豬肉、蝦仁、豆沙。

做法:

1、取田埂野生的鼠曲粿熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮。

2、將粿皮擀成大小適中的片狀，在粿皮內包上豆沙、糯米、花生仁、蝦仁、豬肉製成的餡料。

3、用圓形或桃形印模壓印成形，放在新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上，在鍋中水燒開後放入，蒸熟待冷卻後取出。