關於豆腐的百科
農村過年做豆腐是因為“豆腐”與“頭富”諧音，寄予人們新年要富貴的心願。在農村有“臘月二十五，推磨做豆腐”的順口溜。臘月二十五推磨做豆腐，在有的山區、農村是一個由來已久的傳統。對於農村人來説，正是因為過去的農村...
豆腐壞沒壞可通過是否有黏液、聞味道、看顏色等方法判斷。1、是否有黏液，表面有黏液的豆腐，是變質不新鮮的，由於常温擺放時間長，沒有把握好存放的温度和濕度，導致細菌滋生，所以會佈滿了黏滑液。2、聞味道，聞起來有異酸味的豆...
1、鹹菜拌豆腐——有言（鹽）在先。2、鹹菜煮豆腐——不用多言（鹽）。3、豆腐乾煮肉——有分數（有葷也有素，是説心中有底）。4、豆腐乳煮菜——哪敢多言（鹽）。5、黃豆煮豆腐——都是自己人。6、毛豆子燒豆腐——都是自己人。7、清...
能。馬齒莧的使用禁忌：1、馬齒莧和甲魚。馬齒莧涼寒滑利，食用過多容易消化不良，而甲魚屬於高蛋白的涼性補品，食用時容易加重腸胃的負擔，兩者如果一起食用容易引起腸胃的消化不良，嚴重會導致中毒的症狀；2、馬齒莧和韭菜。馬齒...
盒裝內酯豆腐可以直接食用，採用傳統的豆腐製作，多采用石膏，滷水作凝固劑，其工藝複雜，產量低，儲存期短，人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩，有光澤，口...
1、用料。主料：豆腐500克，白菜500克；調料：色拉油、食鹽、葱、姜、蒜適量。2、白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃。豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。3、鍋中燒熱油，放入少許花椒、葱薑蒜炒香。4、放入白菜煸炒至白菜...
豆腐蘿蔔丸子的做法白蘿蔔洗淨削皮擦成細絲，放少許鹽拌勻醃出水分鍋內加入清水，煮沸，加入擠去水份的白蘿蔔絲，焯1分鐘將焯過水的蘿蔔絲撈出控水，擠幹水分放入盆中比較嫩的豆腐加入2塊嫩豆腐，1個雞蛋，少許鹽，1勺五香粉，用手把豆...
1、準備一盆温開水，將凍幹豆腐從包裝袋中拿出。2、把凍幹豆腐放入温開水中浸泡半個小時左右即可使用。其它方法：1、如果凍幹豆腐凍結比較嚴重，可以用微波爐解凍，先選擇“解凍模式”進行解凍即可。2、解凍的時候直接扔到熱...
答案是：撿軟的欺。關於螞蟻的歇後語：1、塌了窩的螞蟻，陣腳大亂。2、螞蟻扛大樹，不自量。3、簸箕裏的螞蟻，條條是道。4、打死螞蟻踩一腳，做得出來。5、螞蟻撼大樹，自不量力。6、螞蟻拖秤砣，難上加難。7、螞蟻擋道兒，顛不翻車。8...
食材：老豆腐600克、精鹽適量、老抽適量、生抽適量、香油適量。醃製豆腐做法步驟如下所示：1、準備豆腐。2、豆腐用清水衝一下，切成四方塊。...
一塊豆腐用三刀切成九塊的切法是：先切兩刀使豆腐變成三條,然後將三條一起弄成U型,再橫切U型豆腐一刀,這樣上邊六塊,下邊三塊,正好九塊。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一...
魚豆腐炒洋葱所用食材：魚豆腐適量，洋葱一個，鹽適量，生抽適量，孜然粉適量，葱一根；做法步驟如下：1、魚豆腐切小片，洋葱切小段；2、油熱後放入葱花爆炒；3、放入洋葱，翻炒；4、把魚豆腐放入一起翻炒，加生抽，鹽和少量水；5、繼續翻炒，最後放適...
螃蟹豆腐能一起吃，這兩種食物不相剋。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。痛風患者食用時應自我節制，...
朝鮮族大豆腐蘸醬的配方有老豆腐、雞蛋、韭菜、香菜、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油等。醬，是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品。它起源於中國，有着悠久的歷史。中國人常見的調味醬...
要將凍幹豆腐變成新買的樣子，可以把凍幹豆腐放進裝有冷水的容器裏進行解凍，切忌直接用熱水或是開水解凍，也可以使用微波爐的解凍模式對凍幹豆腐進行解凍，還可以直接把豆腐放進火鍋裏燉煮。...
菜譜中有許多木耳豆腐雞蛋一起吃的菜。木耳雞蛋炒豆腐食材：毛豆腐80g、黑木耳100g、食鹽5g、雞精3g、葱適量、姜適量、蒜適量、元貞糖4g、柿子椒適量。做法：1、豆腐洗淨切塊。2、豆腐放油裏煎透，盛出。3、油熱，放下姜，辣椒...
徽州毛豆腐做法步驟：食材：毛豆腐，豬肉末，冬筍末，精鹽，辣椒醬，老抽，澱粉，色拉油。製作過程：1、毛豆腐切塊備用；2、豬肉和冬筍洗淨切碎放在碗裏備用；3、將毛豆腐下熱油鍋中煎，兩面金黃即撈起放入盤中；4、鍋裏放油，放豬肉末、冬筍末、辣...
自制豆腐腦的做法：1、稱量100克乾的小黃豆，準備好葡萄糖內酯。2、黃豆用清水泡一夜，完全漲發，泡完濾去水份。3、豆漿機中加入1000毫升清水。4、倒入泡好的黃豆，開啟做豆漿功能。5、做好的豆漿，用濾網過濾兩次。6、過濾好的...
做黴豆腐沒有稻草可用竹匾、竹篩子、竹簍、簸箕、竹籃子等工具代替。這些工具都具有和稻草一樣的透氣性特點，可以讓豆腐在通風透氣的條件下，得到發酵，讓黴菌得到生長。黴豆腐通常指腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美...
主料：魔芋豆腐600克調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小葱適量、植物油適量、水適量做法：1、將魔芋豆腐切成片，葱薑蒜切末。2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。3、用清水沖洗乾淨。4、炒鍋放油，放入...
雞蛋豆腐的製作原料是雞蛋、豆腐等。預先對雞蛋進行酶處理，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混合；也可通過將雞蛋先加熱凝固、後乳化的方法，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混合成凍膠狀，外觀能引起食慾，口感好...
豆腐補充的營養成分有維生素b1、維生素b6、蛋白質、蛋黃素、脂肪、葉酸、磷、鋅、鈣、銅、煙酸、鉀、鎂、鐵等。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產...
原料：幹黃豆400克，鹽滷12克，溶解鹽滷的清水80毫升。做法：1、幹黃豆洗淨，放入盆中倒入清水，水面沒過黃豆4釐米進行浸泡；2、鹽滷倒入容器中，再倒入80毫升清水；3、將約1000克水發黃豆與1500毫升的清水混在一起，倒入原汁機進行磨汁；4...
肉餡豆腐夾的做法：1、將瘦豬肉絞成肉餡備用；生菜摘取其菜葉洗淨；葱、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用；將豆腐切成1釐米厚、3釐米寬、5釐米長的塊，過油炸成金黃色，將炸過的豆腐塊放平，從厚度的中間用刀片2釐米深的口子，做成豆腐...
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。魚肉營養價值：魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無...
熱門標籤
-
納祭
酒好
脂魚
鄺志忠
中管院
截半屏
蜜意
之歡
阿亮
愛貓
秈型
代演
周文
宋倩親
洛口
吸組
所陵迫
車皮
csr
天雅
偏向角
巴交
失聯
perspective
節約水
產調
高血
結巴
劉傑輝
甲湯
深時
夏魯
粗獷
除刺
放射出
一窗