土豆片怎麼炒

用料：土豆２個，胡蘿蔔１個，萵筍１個，五花肉１５０克，郫縣豆瓣醬１大勺，料酒１勺，醬油１勺，橄欖油２勺，葱白１段，姜５片，蒜３粒，鹽１小勺，白糖１小勺。

1、準備好五花肉，土豆、胡蘿蔔、萵筍去皮洗淨備用。

2、土豆切薄厚適中的片，過水洗淨澱粉後撈出，胡蘿蔔切片。

3、五花肉切片，萵筍切片。

4、大火倒入橄欖油，待油温後，火力調節鍵選擇中火，下入五花肉煸炒出油。

5、放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。

6、放入葱、姜、蒜爆香，再調入料酒爆香。

7、放入土豆片和胡蘿蔔片，火力調節鍵保持４檔，大火翻炒至土豆片接近半透明狀態。

8、最後放入萵筍片炒至斷生即可，加入適量鹽炒勻即可出鍋。