關於蜆子的百科
用料：蜆子肉、葱、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右，然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分，放入碗中。葱薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨，葱切葱花，姜切...
蜆子既有在鹹水中生長的，也有在淡水中生長的，視品種不同而異，如果淡水中生長的不存在多久的問題，如果是在鹹水中生長的就可以活幾個小時左右。蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗...
蜆子跟花甲的區別如下：1、蜆子一般出在黃海，以丹東黃蜆子最為鮮美，呈黃色，有橫紋，蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。2、花甲也叫蛤蜊，黑色斑紋，產自山東海域，在山東叫蛤蜊，大連叫蜆子。蛤蜊具有...
蜆，雙殼綱（又稱瓣鰓綱）的一科。廣泛分佈於除南極洲外各大洲水域。代表屬蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅，外形圓形或近三角形。可食用，亦為魚類、禽類的餌料，並可做為農田肥料。...
1、蜆子反覆用水清洗乾淨。2、鍋中放入少許水，３片姜，倒入少許料酒。3、水開後放入蜆子，煮到大部分蜆子開口立刻撈出，控幹水分。4、熱鍋涼油，下入葱薑蒜，辣椒炒出香味，放５勺黃豆醬辣味，炒香。5、放入蜆子，上下翻動鍋鏟，出鍋前淋入...
蜆子全部放進一個盆子裏，然後在水裏加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，蜆子在水裏就會覺得缺氧。會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了吐沙的效果。蜆子的功效與作用顯著，可作為人類的營養綠色食品，不僅能清除體內毒素...
蜆子肉去沙方法為：1、將蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，泡了半天后洗淨。2、吐好沙的蜆子放置鍋中，加入清水沒過蜆子，加適量鹽。3、煮着蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。4、剝去蜆子外殼。...
蜆子與芹菜相剋。蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，以免導致身體不適。蜆子是蜆的俗稱。清李調元《南越筆記·白蜆》："粵人謠雲:'南風起，落蜆子，生於霧，成於水，北風瘦，南風肥，厚至丈，取不稀。...
在保存的時候是不可以直接放冰箱裏面的，因為這樣很可能吃的時候就會變空，吃起來的味道也不會那麼鮮美了，最好在保存的時候可以找一個塑料盒子，也就是密封的塑料盒，多餘的蜆子可以放到盆裏面，然後加上一些水，加水的時候一定要...
蜆子殼上的一小塊肉叫蜆子肉，蜆子是多種兩片殼貝類的總稱，如丹東的黃蜆子、渤海的沙蜆子、白蜆子，這種貝類有好多稱謂，蜆子肉是一種水產食材，肉質鮮嫩，營養豐富。蜆子是蜆的俗稱，且黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色...
將蜆子放到濃鹽水中，蜆子就會自動吐沙子，一般2-3個小時就可以吐乾淨，如果擔心蜆子沒有將沙吐乾淨，可以放置一晚上。蜆子屬於貝類，外形像三角形，擁有堅硬的外殼，由於蜆子多生長於江河、湖泊最底層的沙子裏，很多蜆子的殼內都含...
將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨，摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍，所有的蜆子幹處理完畢後，用清水洗淨一次，就可以待用了。蜆子幹含有豐富的蛋白質，而蛋白...
首先將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一到兩個小時，當蜆子幹泡發後將其撈出，再用清水沖洗一遍。沖洗乾淨後摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，並褪去沙粒即可。蜆子幹叫蛤蜊肉，其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高...
蜆子肚子裏透明的東西是蜆子胃內的一種膠質棒狀結構，稱為“晶杆”，由黏蛋白組成。蜆子是蜆的俗稱。其殼厚而堅，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內面白色或青紫色。蜆是棘口類吸蟲的第2中間...
一、容器濕巾冰箱法取一容器加水，保證濕潤即可，放入海鮮花蜆子，在蜆子上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏，要經常查看毛巾或紙巾有無保持濕潤。二、塑料袋叉子容器冰箱法將海鮮花蜆子裝入塑料袋或者保鮮袋中，並將袋子扭緊...
主料：麪粉250g，韭菜400g，蜆子肉適量。輔料：油適量，雞蛋3個，鹽適量。做法：1、雞蛋打散炒熟，不要炒老了，炒熟後晾涼，韭菜洗淨切碎後倒入油拌勻，雞蛋碎涼後放在韭菜上；2、生蜆子肉洗乾淨切碎；3、蜆子肉放入韭菜雞蛋裏，放入少許鹽調味；4...
1、看：如果蜆子幹非常白，且體積肥大，應避免食用；如果蜆子幹外觀完整，可顯示其經過仔細的篩選；另外，顏色過於黯淡的蜆子幹可能是放置過久的次級品。2、聞：甲醛泡發的蜆子幹會留有一些刺激性異味。3、摸：用甲醛泡發的蜆子幹一握...
蜆子是蜆的俗稱。清李調元《南越筆記·白蜆》:"粵人謠雲:'南風起，落蜆子，生於霧，成於水，北風瘦，南風肥，厚至丈，取不稀。雙殼綱的1科。世界性分佈。代表屬蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具同...
蜆子肉做湯的具體方法如下：1、將蜆子用鹽水浸泡2小時以上，使其吐盡泥沙，將蜆子清洗乾淨；2、.在鍋中加油，燒熱後加入花椒，辣椒絲，葱薑蒜炒香；.2、蜆子肉入鍋，用油煎至金黃色，添適量清水；3、加入料酒去腥；4、水燒開，待蜆子煮熟關火；5...
1、蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環狀紋，生在淡水軟泥裏，肉可吃，殼可入藥。蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。2、提高免疫力：蜆肉富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構...
1、蒜剝皮後用壓蒜器壓成蒜蓉，洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分別切碎，裝入大碗中。2、再加入1勺白糖，4至5勺生抽和1勺蠔油。3、將碗中的料汁拌勻，淋入燒至微微冒煙的熱油後迅速拌勻。4、鍋里加清水和薑片燒開，放入黃蜆子，燙煮...
方法一：把它們全部放進一個盆子裏，然後在水裏加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免蜆子窒息死掉。方法二...
挑選蜆子的方法如下：看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，若色澤正，有光澤，説明蜆子新鮮，顏色偏暗即為不新鮮；輕輕觸碰張口的蜆子，若能迅速閉口，説明蜆子新鮮，反應緩慢即為不新鮮，蜆子通常是閉口的，若大量蜆子都張口，説明不太新鮮；撈幾個蜆...
蜆子肉裏的黑東西是海里的淤泥，或蜆子排泄物，又或是蜆子的內臟，含有很多的膽固醇。而且，還有一些泥沙，細菌，代謝物，有異味。一般來説還是蜆子的便便。蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球...
蜆子要保存一天一宿，最好在保存的時候可以找一個塑料盒子，也就是密封的塑料盒，多餘的蜆子可以放到盆裏面，然後加上一些水，加水的時候一定要淹沒，然後直接放到冷凍室裏面冷凍，要吃的時候取出來解凍就可以了，這樣保存方法，吃的時...