關於頭燉的百科
用艾葉12克，雞蛋2個同煮，食蛋喝湯，每日一次，可治療習慣性流產最簡單方便的保胎藥。...
主料：三文魚頭1個、豆腐1塊；輔料：西紅柿1個、葱1根、姜1塊三文魚頭燉豆腐1、魚頭放鹽、白胡椒粉醃製一會，西紅柿切小塊備用，葱姜切好備用；2、鍋裏放油把魚頭兩面煎一下，放入沸水，漠過魚頭；3、燉十分鐘後放入豆腐；4、加入蒸魚豉...
用料：三七根二至三兩，鴨一隻。姜、胡椒、鹽適量。做法：1、先將三七鬚根用清水浸泡半小時（新鮮三七根不再浸泡），洗淨待用。2、兩斤左右的鴨一隻，宰殺後，掏出內臟，洗淨備用。3、然後將三七鬚根填入鴨的空腹內，把鴨和少許薑片、胡...
主料：鰱魚頭1個、豆腐200克、香葱2棵、生薑1小塊、大蒜3瓣、澱粉適量。配料：食用油30克、醬油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。製作過程：1、將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開；香葱、生薑...
燉大骨頭的解決辦法如下：1、用葱薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料；2、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開後，放入些鹽；3、調好口，如果有高壓鍋，省火，省時；4、看到湯都變了白色，即可撈出放涼，骨頭放涼，在備上一杯大扎即...
做法如下：1、首先將柴雞劈開兩半。2、剁成小塊再清洗兩次。3、放到開水裏焯燙一下去除浮沫，趁水開時撈出來控幹水分。4、準備好葱、姜、小茴香、香葉和大料。5、將啤酒倒在一個碗中。6、灶上放一個炒鍋，燒熱以後加入玉米...
酸菜。骨頭燉酸菜的做法如下：原料：東北酸菜1000克、豬骨頭1000克、葱花少許、薑片少許、八角2枚、花椒1小勺、雞精適量、鹽巴適量、白醋少許、植物油少許、水適量。步驟：1、用清水浸泡酸菜10分鐘，去除雜質，切成絲；將豬大骨...
用料：魚頭、雞蛋一個、大粉條子、小米椒適量、鹽、雞精、十三香適量、料酒、澱粉適量、葱薑蒜適量。魚頭燉粉條的做法：把買來的魚頭清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的魚頭放入容器裏放入少許的鹽、雞精、十三香、生薑切片、...
主料：大鰱子魚頭一個、豆腐一塊。輔料：葱適量、姜適量、川椒粉一點、蒜花一點。做法步驟：魚頭洗淨晾乾，豆腐用水煮開切片待用；砂鍋入多水大火煮開；同時將魚頭一剖兩半入油鍋煎過，再把葱姜放入炒鍋底煎香，一起移至旁邊的砂鍋內...
1、將魚的鱗、鰓、內臟去淨，並仔細刮洗乾淨魚體內外的黑膜和粘液。2、加入料灑、花椒、薑片等醃製一個小時，再把魚取出，下入鍋中烹調。這種方法俗稱“麻醃”，它的作用在於使產生腥味的三甲胺溶解於酒精，並隨着灑精的揮發而...
食材：胖頭魚適量、大豆腐適量、葱段適量、薑片適量、蒜末適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、醋適量、鹽適量。做法：1、魚洗淨後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻醃製10到15分鐘，豆腐切塊；2、鍋熱倒油，油温...
芋頭燉肉即可以當主食又可以當菜，來上一碗，就不需要其他了。準備芋頭和豬肉，可多可少，根據自己的實際用料。把芋頭去皮，洗淨。芋頭和肉切片，葱姜切細。鍋中倒適量花生油，油熱，放葱姜八角爆鍋。放肉片滑炒，倒入醬油上色。倒入芋...
用料：胖頭魚三斤左右、五花肉七八片、生薑三片、大葱少許、幹辣椒兩個、麻椒少許、料酒兩湯匙、生抽一湯匙、大棗兩個、冰糖兩塊、醋兩湯匙、青椒圈三五個。做法：1、胖頭魚洗淨切成三段；2、洗淨魚頭腮部以及腹腔內部的黑...
燉煮骨頭湯步驟如下：1、將骨頭放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根清洗乾淨，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗；2、將大骨放入高壓鍋中，加入葱、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足；3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加温燉...
燉羊骨頭、色香味俱全的一道菜、下面讓我來教大家如何製作羊骨頭買回家之後、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉裏面的血水就行、泡好之後、將羊骨頭放入開水...
1、準備食材：魚頭1個、嫩豆腐適量、葱姜、醋、白糖、雞精、生抽、紅辣椒、花椒等各適量。準備一個新鮮的胖魚頭，去腮，清洗乾淨，瀝淨水分。在鍋內倒油，放入魚頭煎到兩面呈金黃色。2、加入花椒粒炒香，再加入乾紅辣椒段、薑片...
製作材料：草魚500克，水發木耳20克，玉蘭片20克，大葱15克，姜15克，色拉油25克，鹽10克，料酒15克。做法：1、魚去掉中段，留頭、尾洗淨，在開水中焯一下；2、將玉蘭片、葱、姜分別洗淨切片；3、將鍋放在火上，把高湯、魚頭尾、水發木耳、水發玉...
山西朔州是我國北方的明珠，這裏物產豐富，人傑地靈。勤勞的朔州人民向來很重視發展養殖業，他們養着牛、養、豬等，既增加了家庭收入，也豐富了人們的餐桌。朔州養的羊多是放養的，羊兒吃着嫩綠的青草，喝着山間的泉水，這裏的羊肉最...
1、洗淨豬骨，用熱水燙過一遍血水後，再選擇一般燉湯選用砂鍋，清水上鍋，放入洗淨的豬骨，熬製2個鐘調製中火。2、待這樣熬出的乳白色湯水是最好的狀態，待湯汁變白，再放入薑片和蓮藕，再倒入少許白酒去腥味，加點鹽調味即可。3、如果...
主料：連骨羊頭半隻。配料：鹽10克、料酒3調羹、胡椒粉5克、青蒜3棵、大葱2段、薑片5片、花椒3克、香葉1片、白蘿蔔50克、紅棗3個、桂皮3克、八角1克。步驟：1、羊頭洗淨，水開，放下蘿蔔，放羊頭，焯10分鐘，撈起，用清水衝淨；2、另取鍋...
燉魚做法共分為2步，需要的食材有草魚1條、大葱、姜、蒜、醬油、醋、花椒、鹽、油、鹽、葱，以下是燉魚的具體做法：操作/步驟1、準備食材把魚處理乾淨，切成大塊，放入料酒、鹽、薑片、醬油醃製一個小時。2、燉煮至熟鍋中放油，...
做法1、小芋頭去皮，洗淨備用。2、香菇用水泡發，剪去根部。3、排骨剁成長5釐米、寬2釐米的段，用清水浸泡2小時後衝淨血水，撈出加米酒氽水備用。4、沙鍋內加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭和香菇，燉至排骨...
魚頭可以燉3次。一般湯水是可以反覆煮開的，但建議不要超過三次，而且要冰箱保存得當。不然時間長口感和營養容易流失，也會滋生細菌，所以超過三次就不要再食用了。魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂...
材料：鮮猴頭菇300克、竹絲雞1只約750克、紅棗5枚。做法：1、將猴頭菇洗淨，切成片狀備用；2、將竹絲雞洗淨，去除竹絲雞的腸雜和雞腳，將竹絲雞切成大塊；3、將紅棗去核並洗淨，放好留下備用；4、將猴頭菇、紅棗、竹絲雞一併放入燉盅內...
1、姜洗乾淨，切成片。筒骨洗乾淨，連姜一起放入鍋內，加水。蓋上鍋蓋，大火燒開，加適量的鹽，改小火慢燉。2、土豆剝皮洗乾淨後切成丁。3、葱葉、蒜葉、香菜洗乾淨後都切碎。4、筒骨大概燉2小時後，把土豆放入。5、土豆燉爛後關火...
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