關於武昌魚的百科
主料：武昌魚一條。輔料：老抽5ml、蒸魚豉油適量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、葱2根、乾紅椒3個、黑胡椒粉適量。紅燒武昌魚的做法步驟：1、殺好的魚洗淨在魚身上用刀劃網狀。2、鍋內倒油後將葱薑蒜紅椒放入爆香。3、...
1、紅鯧魚：雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。紅鯧魚的幼體很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體，其背鰭已經顯現出黑色。2、武昌魚：體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基...
武昌魚：富含蛋白質及多種營養物質，武昌魚性温、味甘，具有補虛、益脾、養血、祛風、健胃之功效，可調治臟腑、開胃健脾、增進食慾，適宜於產後或術後體虛之人，及長期消化吸收障礙而致營養不良的患者,另外，因其低脂肪、低膽固醇...
邊魚的學名是鯿魚，而武昌魚指的也是鯿魚，所以它們指的是同一種魚類。它是鯉科魴屬的一種魚類，身體非常扁平，呈菱形。它原產於我國的長江以及其附近的湖泊，是一種淡水魚。它可以食用，並且肉質非常鮮美。目前在我國很多的省市...
用料：武昌魚1條、幹辣椒2個、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。做法：1、武昌魚打花刀。2、鍋中放油，倒入葱段、蒜塊、薑片、幹辣椒、八角、大火爆香。3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。4、倒入武昌魚，加入鹽、白砂糖...
1、將武昌魚清理乾淨，在魚背上畫花刀，裏外都抹上少許鹽；生薑、大蒜切片、香葱切末2、鍋中放油燒熱，把魚放鍋中炸至兩面發黃撈起3、魚炸好後，在鍋中留下少許剩油，放入生薑、大蒜炒出香味4、再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗...
白色武昌魚和黑色武昌魚都好吃。武昌魚有黑有白是因為品種不同，魚身的顏色也稍微有不同，兩者口感和味道並沒有區別。挑選食用的武昌魚，魚眼睛為黑色，通體健康發亮的活武昌魚品種最好。只要是健康鮮活的武昌魚，黑色和白色都...
武昌魚去刺可以把刀翻過來，用刀背錘魚肉，把魚肉錘茸後，拿刀細細的排查就可以輕易的把魚刺找出來了。如果你用刀刃剁的話，那魚刺就會被剁斷，不容易找出來了。一般的武昌魚魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。和一般的魚相比魚刺...
武昌彭劉楊路的大中華酒樓，是一家老字號的武昌魚酒家。那裏好像還有系列武昌魚，建議去嚐嚐。其他酒家也有武昌魚菜，湖錦，三五，太子等酒店的葱燒武昌魚味道都不錯。...
和武昌魚長得像的有淡水白鯧和鯿魚等。1、淡水白鯧：學名短蓋巨脂鯉，原產南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類。淡水白鯧具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富等特點，在擴大池塘養殖對...
第一、準備一條新鮮的武昌魚，一塊老薑，一根葱。第二、魚用刀子掛掉魚鱗，去掉魚內臟。第三、用清水清洗乾淨，魚鰓也要弄乾淨哦。然後在魚身上切幾刀，這樣好入味。第四、薑切片，葱切一段段。第五、在魚身上均勻抹上適量的鹽，撒...
殺武昌魚需要先去鱗鰓和內臟，把魚沖洗乾淨。在距魚頭一釐米處劃開，輕輕拽出裏面的腥線，注意兩面都有。武昌魚(學名:Megalobramaamblycephala)，鯉科，魴屬。上世紀50年代由易伯魯等30多位中科院水生所研究人員發現梁子湖中有...
紅燒武昌魚的口感因人而異，不同人有不同看法。以下是材料和做法。材料：武昌魚、青椒、油、鹽、料酒、老薑、大蒜、豆瓣醬、糖、老抽。步驟：1、魚洗淨，青椒洗淨，滴乾水；2、在魚背上切十字花刀，兩邊都均勻切開，保證魚的口味；3、...
1、武昌魚：身形扁且高，呈菱形，魚嘴較寬呈弧形，魚鰭處有一點肉稜，尾巴呈長方形，體重一般在6斤左右，生活在水域下層，體色為銀灰色有一條紋。2、鯿魚：外形側扁細長，嘴巴較圓且端正，弧形不分明，從魚鰭到肛門處都有肉稜，尾巴長且窄，呈菱...
1、把武昌魚去內臟並清洗乾淨。2、把胡蘿蔔切成絲，葱切成絲，蒜切末備用。3、把鍋燒熱倒入適量的油，把魚放入鍋中。4、小火慢慢的煎，煎好一面後再煎另一面。5、兩面都煎好後倒入適量的清水。6、加入鹽，十三香，雞精，醬油，番茄醬...
狂野釣場中垂釣武昌魚的方法技巧：一、時機。大型水域或水庫採取拋竿底釣大武昌魚，季節要選在7、8、9一年中最炎熱的幾個月，因為武昌魚尤其是個體較大的武昌魚對温度極為敏感，只洄游在靠近主河道深水3~5米的中層水域，高温季...
是淡水魚。武昌魚屬鯿魚的一種，又名團頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質嫩白，含豐富的蛋白質和脂肪。屬於名貴淡水魚。又因為現代有毛澤東才飲長沙水，又食武昌魚的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。...
1、中華武昌魚。地址：武漢市江岸區中山大道吉慶民俗街3棟2樓。2、方掌櫃武昌魚。地址：武漢市武昌區彭劉楊路196號附近。3、湖錦酒樓。地址：武漢市武昌區臨江大道88附17號附近。4、豔陽天酒家。地址：武漢市武昌區彭劉楊路2...
武昌魚小刺好多可以用刀一層層的把魚肉刮下來。武昌魚體形呈扁平狀，背部隆起明顯，頭和口均較小，上下頌無角質物覆蓋，大多分佈於長江中游的幾個大中型湖泊，主要產於湖北。武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快...
1、先把魚放在鹽水中清洗，然後置於加進少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂葉。2、可在5斤水中加入半兩鹽，把活魚泡在鹽水裏，鹽水過兩鰓進入血液，一小時後即可消除腥味。3、把魚放在米酒中浸泡片刻，或者將魚放在牛奶中...
1、作釣武昌魚的時間：作釣武昌魚的時間不是固定的，春天和秋天都比較適合，一般長江中下游地區在5-6月份比較容易釣獲大的武昌魚，這時候武昌魚會四處覓食，很容易在近岸釣獲，是釣獲武昌魚的好時段。2、作釣武昌魚的釣點：水草不...
清蒸武昌魚（英文名：SteamedWuchangFish）是湖北省的一道傳統名菜。清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成，口感滑嫩，清香鮮美。...
武昌魚，屬鯉形目，鯉科，鮊亞科，魴屬。俗稱：鯿魚，團頭魴，團頭鯿，平胸鯿。又名團頭魴，肉質嫩滑，味道鮮美，是我國主要淡水養殖魚類之一。武昌魚主產於長江中下游，以湖北為最多，多產在5到8月。武昌魚體扁側，呈菱形，體長為體高的1、9到2、3...
魚是很多人愛吃的菜，武昌魚是湖北特色菜，對於喜歡吃魚肚子的人來説武昌魚最好不過，下面簡單介紹家常武昌魚的做法。一定要買活的武昌魚，一斤到一斤半之間的最好。清洗乾淨後兩面用鹽醃製30分鐘。準備配料，辣椒洗淨去籽切成...
1、武昌魚的原產地不是現今的武昌,而是現在的鄂州市,在三國時稱“武昌”。據史書已載,孫權巡遊湖北鄂城,發現城南幾十裏許有座小山,名叫武昌山,以武為昌,正合以兵戎起家的孫權心意,即將鄂城改為武昌,同時還發現這裏有...
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