關於小釀的百科
主持人孟非和高大師合作的產品。苦味較重，入口難。説説小釀，類似啤酒，味道還行，應該是特殊工藝的濃郁性的啤酒，有機會一定嚐嚐。親自去了一趟店裏，易拉罐裝的孟非小釀一瓶32，買二送一。...
孟非的小釀是聯合南京星亞餐飲管理有限公司推出的精釀啤酒，精釀啤酒，如果把工業化的啤酒比作罐頭食品，精釀啤酒就是大廚做的精美食品。精釀啤酒指小批量釀造，溶入了釀酒師的獨特設計，選料講究，採用全天然原料，完全不使用添加...
在家釀製葡萄酒最簡單的方法是買好葡萄後洗乾淨晾乾，然後捏碎葡萄放入容器中，然後加入適量糖，就可以封好瓶口等發酵，一般是一個月左右即可。如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好...
馬蜂是不釀蜜的，蜜蜂才會釀蜜。馬蜂，學名"胡蜂"，又稱為"螞蜂"或"黃蜂"，不提供蜂蜜。體大身長毒性也大，是一種分佈廣泛、種類繁多、飛翔迅速的昆蟲。屬膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的長螫針，在遇到攻擊或不友善幹...
李子釀酒所需材料有李子、冰糖。共分為4個步驟，以下是李子釀酒的詳細操作：操作/步驟1、清洗李子將李子清洗乾淨，晾乾。2、牙籤扎洞李子用牙籤扎洞。3、放入容器一層李子，鋪一層冰糖依次放入容器。4、倒入白酒密封倒入白酒...
酒釀南瓜小湯圓做法：1、準備食材：南瓜150克、湯圓100克、酒釀25克、冰糖30克；2、南瓜去仔洗淨，切成小丁備用；3、大鍋內放約12杯水，開大火煮滾後，加入南瓜丁；4、水煮沸後加入酒釀；5、煮至幾乎聞不到酒味後，加入湯圓和冰糖；6、煮至...
1、原料、輔料衞生情況不合格，釀造的白酒易出現雜味，發酵管理不到位，雜菌生長，白酒易出現黴味。2、設備的食品安全方面存在隱患，重金屬超標、塑化劑超標等問題。3、白酒技術不夠專業或者資質不夠，檢測手段不足，存在不確定的...
原料：玉米；輔料：玉米秸稈；發酵劑：糖化酶。方法步驟如下：1、乾酵母玉米粉碎、秸稈粉碎，100斤玉米麪加200斤秸稈拌和，加水潤料2小時。2、用甑鍋蒸熟，出甑加水100斤，冷卻至30度加入糖化酶千分之1、5、酵母千分之0.5，拌勻。3、入窖池...
酒釀雖然酒精含量低，人們可能只是當做飲料來喝，但是接觸過酒精之後最好不要開車。就算是沒有達到醉駕標準，也不要開車上路，以安全為主。酒駕判定標準：根據國家質量監督檢驗檢疫局發佈的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾...
醬醬釀釀，讀音：jiàngjiàngniàngniàng。釋義：這樣這樣那樣那樣，反反覆覆。“這樣這樣那樣那樣”説快了就是“醬醬釀釀”。台腔，醬師這樣，釀是那樣的意思。而“這樣這樣那樣那樣”可以指代一切動作過程，“這樣做再那樣做”...
以下介紹葡萄酒的釀法：1、將買來的葡萄洗淨後晾乾，待葡萄表面沒有水珠即可倒入酒罈。2、將葡萄放進陶瓷罐或玻璃瓶，雙手洗淨後，直接捏葡萄。操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，加糖，葡萄和糖的比例是10∶3。3、...
釀酒的小酒坊需要辦理營業執照、食品流通許可證、税務登記證。其中營業執照和食品流通許可證都是到當地的工商局辦理的。食品經營者向原許可機關申請變更食品流通許可的，應當提交下列申請材料：（一）《食品流通變更許可申請...
測酒駕是測試你血液中含有的酒精濃度，酒釀丸子好吃是好吃可是也含有酒精啊，吃多了，酒精濃度自然就上去了，當然算酒駕。2008年世界衞生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒後駕駛有關，酒後駕駛已經被列為車禍致死...
釀酒設備：1、原料處理及運送設備：粉碎機、皮帶輸送機、鬥式提升機、螺旋式輸送機。2、拌料、蒸煮及冷卻設備：潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機、晾渣機。3、發酵設備：水泥發酵池。4、蒸酒設備：蒸酒機。釀酒技術：指用整粒糧...
方法如下：1、先將雞蛋打散備用，舀一小碗甜酒釀。2、開鍋，倒水煮開後加入小圓子。3、等小圓子浮上來後倒入酒釀。4、加入酒釀後，等水再次開，均勻地倒入雞蛋液。5、蛋液凝固，再加糖，關火，盛出即可。...
小麥中的碳水化合物除澱粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及百分之二到百分之三的糊精，小麥蛋白質的含量為百分之十二點一，主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白。在釀酒過程中，小麥蛋白質在一定的温度、酸度條件下，通過微生物和酶...
酒釀餅是蘇州的小吃，酒釀餅是江蘇蘇州的傳統風味名點，也是春季時令點心，主要在清明節前後吃，用蘇州當地的冬小麥和酒釀做成。蘇州酒釀餅是一款美食，主要原料有面粉200克、白糖1/2茶匙、自制酒釀110克等。...
酒釀小圓子做的時候不用加白米，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最後才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養。鍋裏煮一些水，根據食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開後，放入小圓子，現做的小圓子要一個個地放，否則會粘在一起，一...
1、拌曲：拌曲前先準備點冷開水，以備糧食蒸的太乾而補水分。蒸熟後然後用耙子把糧食攤開，風扇次涼（25-30度，因為曲是一種菌，適合在20到30°中生存，所以温度不能太高）。2、加酒麴，邊翻動邊撒酒麴，儘量讓每個地方都均勻。糧食(乾糧...
操作方法：1、釀造橘子酒要採用成熟的橘子，取適量成熟橘子備用。2、將橘子剝成小半，橘子上面的白色物質和橘子籽去除備用。3、取適量釀酒的酵母，加入適量的涼開水攪拌均勻後備用。4、取乾淨的玻璃容器，放入橘子，加入適量的冰...
雅大科技、邁拓啤酒設備、唐三鏡、德釀輕工、京德設備等的小型釀酒設備好。利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳説中...
1、鯉魚的藥酒配方有山奈10g、香葉10g、千里香5g、幹檸檬片5g、八角10g、丁香10g、桂皮10g、高良薑10g、香茅草10g、蜂蜜30ml、氨基酸粉20g、草果10g、麴酒3000ml，放在罈子裏面浸泡一個月左右就可以用來釣魚了。2、藥...
1、將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，待用。2、取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。3、將檸檬皮挑揀洗乾淨，然後放入温水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。4、取乾淨...
酒釀小丸子是一道由糯米小丸子、酒釀、冰糖等做成的特色小吃美食，製作起來簡單，味道獨特，口感好。酒釀小丸子做法：1、準備糯米粉；2、糯米粉加入清水，邊攪拌邊加，揉成光滑的糰子；3、搓成小丸子；4、準備三勺米酒。5、鍋裏燒水，水...
小型啤酒機Brewie是一種自動釀造機器，可以將家庭釀造歸於客户(很少或根本沒有經驗的家庭)的範圍之內，。它獨特的功能與競爭對手的是，它允許一個完全自動化的過程，但不亞於傳統的釀造任何步驟。通過應用程序可以在任何地方...
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