關於做油角的百科
目的是讓油角更加酥脆，想要油角皮酥脆，還可以在麪粉里加入雞蛋液、豬油。炸制的時候油温不要過高，否則容易變焦，可以復炸一次，表皮會更加酥脆好吃，餡料有花生、芝麻、椰蓉、白糖，可以根據自己喜歡的口味添加。...
做油角用低筋麪粉就可以了，這樣在煎炸的時候不容易出現破皮等情況，吃起來也更加的可口。在製作的時候要將低筋麪粉和其它材料混合揉成麪皮，然後包進餡料放到油鍋中炸就可以了，炸的過程中要注意經常翻動，以免炸焦。製作油角...
原料：芋頭，雞蛋。做法：1、芋頭削皮，切條，上鍋蒸30分鐘。2、蒸好的芋頭條晾涼，粘雞蛋液，粘麪包渣。3、熱油炸成金黃色。4、出鍋，撒少許白糖。...
油角寓意着來年的日子像油角似的油油潤潤、富富足足。油角的做法如下：生花生，白芝麻，麪粉，雞蛋，食用油，椰蓉，白糖材料：1、備好配料。生花生放鍋裏慢火炒熟之後盛起，把紅色的皮衣捏掉，然後碾碎花生，白芝麻放到鍋裏，用小慢火炒熟；2、...
油角仔主要是用雞蛋牛奶混合製作而成，是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品。同時油角仔也具有很高的營養，能夠補充身體的糖分，含有蛋白質含量。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、...
1、準備食材油豆角摘掉兩端尖洗淨，排骨洗淨開水焯過去腥。洋葱洗淨切塊、生薑洗淨切片、青蒜洗淨切碎。2、炒鍋燒開水將洗好的油豆角在鍋裏抄一下，因油豆角有微毒。3、炒鍋燒熱加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生薑炒香...
1、準備普通麪粉、開水、白糖和花生油；2、將普通麪粉放在乾淨的盆中，邊倒開水邊用筷子攪拌成團，直到沒有乾麪粉為止；3、將麪糰放置一段時間，待温度不燙手後取出一小塊搓成長條分成若干塊，壓扁擀成包子皮大小；4、在麪皮上放適...
主料:扁豆角。輔料:味精、鹽、蒜、辣椒油、黃醬、甜麪醬。步驟:1、蒜去皮放入蒜臼中搗成蒜泥備用。2、豆角洗淨撕去兩端的筋絲掐斷成小段備用。3、把擇好的豆角放入油鍋裏炸熟至微焦。4、把炸好的豆角撈出，控油後放入...
每到除夕前的一天，我都會炸上許多油角仔，送給親朋好友。油角仔像“荷包”一樣，寓意錢包飽脹，是廣東新年必備的賀年品之一。以下是3斤麪粉用量，可適當加減。花生和白芝麻先用鍋炒熟炒香。花生冷卻後除去花生依，用擀麪杖碾碎（...
油角的配方和做法：材料：1、正糯米粉十二兩；2、片糖四片；3、水一杯；4、白芝麻一兩；5、蓮蓉半斤。製法：1、用四分之三的水在杯子中加四片糖用水將糖煮溶；2、撥出糯米粉半杯，加餘下之四分之一杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟；3...
做油炸豆角酥的方法是：1、準備豆角200、麪粉10克、油50克、雞精10克、澱粉10克、鹽10克。2、豆角洗淨切段，將澱粉、麪粉、雞精、鹽加油混合成糊狀。3、將豆角放入糊中，攪拌均勻。4、鍋中倒油，加入豆角炸熟即可撈出。...
將提前準備的花生、芝麻炒香，花生切碎，和粗粒的白砂糖混合在一起做餡；煲開水，將麪粉煮熟擠成團狀；擀成2毫米的薄面皮後，用模具蓋出圓形小麪皮；舀一勺廣東油角里面的混合餡放在面片裏，包起並用手捏住包緊，或者用專門的工具。下...
1、準備豆角200、麪粉10g、油50g、雞精10g、澱粉10g、鹽10g。2、豆角洗淨切段，將澱粉、麪粉、雞精、鹽加油混合成糊狀。3、將豆角放入糊中，攪拌均勻。4、鍋中倒油，加入豆角炸熟即可撈出。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生...
材料：糯米粉十二兩，片糖四片，水一杯，白芝麻一兩，豆沙200g。步驟：1、先用水3/4杯加片糖四片將糖煮溶。2、撥出糯米粉半杯，加餘下之1/4杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟。3、將餘下之糯米粉倒於盆內，將熟粉團及滾熱之糖水倒...
１、將豆角清理乾淨、土豆去皮切塊、五花肉切片。２、起鍋燒油。煸炒五花肉，加入葱花、大醬、豆角、土豆。翻炒均勻。３、添水沒過食材。加鹽、小蘇打。４、燉到湯汁粘稠，撒葱花即可。豆角，又名豇豆、長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬...
食材：麪粉750克、豬油150克、雞蛋4個、花生適量、芝麻2湯匙、白糖1湯匙、水適量。做法：1、將炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成餡料備用；2、將麪粉中加入豬油，打入雞蛋，加上適量的水，揉成光滑的麪糰，餳二十分鐘；3、將...
主料：豆角500g，輔料：油適量，鹽半勺，大蒜2瓣。1、把豆角洗乾淨後，用水浸泡，減輕農藥殘留。2、撈起備用。3、把豆角焯水，撈起過一下冷水。4、熱鍋下油，把蒜頭炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角幹身，撒上雞精和鹽。7、裝碟，上桌。...
乾煸豆角做法如下：原料：四季豆500克、絞肉300克、蝦米25克、榨菜末20克、葱末5克、醬油5克、薑末5克、糖7克、精鹽10克、香油3克、醋3克、味精1克、水50克、油各50克。步驟：1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米...
花生適量、芝麻適量、白糖適量、豬油適量、麪粉4斤、雞蛋6只。麪粉加豬油和雞蛋和成團。花生炒香去掉部分紅衣後壓碎，後加入炒香的芝麻。再加入白糖和均勻，作為內料。用擀麪杆把麪糰一小塊一小塊的揉開，然後用模具印出一...
材料：豬油65克、砂糖25克、中筋麪粉250克、涼開水100克、碎花生50克、白芝麻17克、砂糖30克、椰蓉10克、花生油1000克。做法：將麪粉放於案板，麪粉中部留出空間。加入豬油拌均勻，用一少部分的水溶化砂糖變糖水，餘下的涼開水...
材料：糯米粉十二兩，片糖四片，水一杯，白芝麻一兩，豆沙200克。製法：1、先用水四分之三杯加片糖四片將糖煮溶。2、撥出糯米粉半杯，加餘下之四分之一杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟。3、將餘下之糯米粉倒於盆內，將熟粉團及滾...
１、蒜去皮放入蒜臼中搗成蒜泥備用。２、豆角洗淨撕去兩端的筋絲掐斷成小段備用。３、把擇好的豆角放入油鍋裏炸熟至微焦。４、把炸好的豆角撈出，控油後放入大碗裏。５、把搗好的蒜泥放入豆角碗中。６、放入半匙的甜麪醬。７、放入一...
油炸長豆角食材：長豆角（一定要選裏面豆少的）幹辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。１、長豆角洗乾淨，用刀切最好。２、開始炸，熱油到五成熱，把豆角用筷子夾進去，炸到表面發乾發硬就趕緊撈出來。３、再用另外一個鍋，油熱後放幹辣椒、...
材料：花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、鹽、雞精等。做法步驟如下：1、油豆角掐去兩頭尖筋，洗淨切成斜段，辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒5至8粒熱水燒開，加2勺鹽；2、下油豆角灼5分鐘後撈出浸涼水鍋熱後下油，下花椒和辣椒炸香後倒入油豆角翻...
1、豆角去頭洗乾淨切成5釐米長的段。2、豬肉選擇肥瘦相間的，洗乾淨切成細絲，加少許鹽、料酒、五香粉和生抽抓勻醃製一會。3、鍋中熱鍋涼油，倒入肉絲翻炒變色。4、倒入葱花薑片和花椒爆香。5、倒入醬油炒勻。6、將豆角倒...