關於調味粉的百科
鹹蛋黃調味粉可以用鹹蛋黃代替，可以賦予食品更加真實的鹹蛋黃風味。鹹蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命重要的營養元素。鹹蛋又稱醃鴨蛋、鹹鴨蛋，古稱鹹杬子，是...
材料：大蒜。方法：1、準備好大蒜；2、將大蒜去皮，然後縱向切成厚度相等的薄片；3、將大蒜整齊地排列在烤盤上，保證可以均勻烘烤；4、烤箱開最低温度一直烤；5、等大蒜完全乾透後，取出大蒜用咖啡研磨器，或者研缽和杵，將大蒜研磨或者捶...
有些分香甜型和食用型泡打粉。市售的泡打粉卻是中性粉，無味。簡介：泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品...
海鮮粉調味料裏面有海鮮，主要是海鮮的磨製而成的粉末或其濃縮抽提物。主要是以海產魚、蝦、貝類的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑，經加工而成的具有海鮮香...
五香粉是一種複合香味型的粉狀調味料。因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪佐餐不可缺少的調味料。...
原味麪粉是小麥原味粉，就是用小麥磨出來的，無任何添加劑的麪粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。小麥原味粉中可以分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。1、高筋麪粉的蛋白質含量在11.5-13%左右，而且相較於中筋麪粉和低筋麪粉，高...
牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香劑，經加工而成的具有牛肉鮮味和香味的複合調味料。牛肉粉調味料裏有牛肉。牛肉粉的保存方法是：牛肉粉可以...
調料五味有鹹、甜、香、辣、鮮。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，復...
1、胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。2、胡椒粉裏含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒鹼，揮發油，澱粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。3、胡椒性温熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸...
粉底液的顏色帶着粉色就是粉調。通俗的説就是，冷色調的人用粉調的粉底液，而暖色調的人選擇黃調的粉底液。只有遵循這個原則，才能使底粧看起來更加自然整體，更像天生具備的好皮膚。而一旦用錯，比如暖色調的人用到了粉調，那麼...
海鮮粉調味料是由高濃度鮮製品配以鮮骨，提取物經噴霧乾燥精製而成。海鮮粉調味粉可以增強食品鮮度，可安全代替味精，大幅度降低成本。海鮮粉調味粉可廣泛用於肉製品，鮮味強勁自然，口感鮮美醇厚，是普通味精二十多倍的鮮度。...
很香白色的粉末是吉士粉調味料。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、麪包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香...
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用；2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。3、注意事項：（1）對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的...
炸薯片用孜然粉調味。孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的。孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。薯片是指由馬鈴薯（土豆）製成的零食。薯片製作方法是把...
1、集百辣於本商匯十香在此行橫批：香辣天下；2、酸甜苦辣鹹烹人間百味柴米醬油鹽釀世態萬情橫批：熱誠服務；3、鹹一點不行淡一點不可，火鍋底料畫龍點睛多一點不行少一點不可，美味豆瓣神來之筆橫批獨此一家。...
可可粉為淡苦味。可可粉是從可可樹結出的豆芙（果實）裏取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脱脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方...
木薯粉本身是沒有味道的，木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihote...
螺螄粉裏並不是調料包是臭的，而是因為酸筍的緣故。酸筍是筍子經過發酵、加工製成的，所以才會有一股難聞的臭味。如果接受不了這種臭味，可以選擇沒有酸筍的螺螄粉，但是沒有了酸筍，螺螄粉的口味就會發生很大變化。酸筍是螺螄...
以下介紹大概配料及方法：原料：水蛇、青蛙，豬頭骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香葉、花椒各，陳皮，陽江豆豉，幹辣椒，幹葱頭，腐乳，鹽，雞粉，味精，冰糖，醬油，色拉油製法：1、將水蛇、黃青蛙、豬頭骨、...
味料：米粉適量調料，磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜等香料；鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油。辣雞粉製作方法：1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5釐米長段。2、油鍋加菜籽油燒至8...
菜名：重慶酸辣粉原料：粉條、葱末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯。製作方法：1、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。2、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽...
1、買來的麻椒過篩，篩掉小顆粒的雜質。2、開小火。3、鍋裏放入麻椒，不停的翻炒，使其受熱均勻。炒2--3分鐘後，聞到麻椒的香氣。4、稍微的變一點點的顏色就可以了，勤觀察顏色，別炒過火了。5、晾涼後，倒入料理機裏。6、打磨成粉...
具體需要的材料及做法如下：材料原料：牛肉、香菇；配料：葱、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬；調料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉；做法：1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末；2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉醃製入味兒；3、鍋裏多放些油（100ML），五成熱時...
1、黃色的膚色應選擇帶黃色調的粉底；2、紅色調的膚色則應選擇略帶淡紅色的粉底。補充內容：1、紫色粉底適合皮膚偏黃的人；2、綠色粉底適合紅血絲皮膚；3、蘭色粉底適合潮紅色膚底；4、粉紅色粉底適合皮膚很白沒有血色的膚底；5...
純牛肉粉是用新鮮優質牛肉、牛脂，採用高温高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術、淬取滋味、噴霧乾燥生產的天然調味料。純牛肉粉廣泛用於複合調味料、鹹味香精、醃料、裹粉、方便麪調料,各式湯料，火鍋、休閒及膨化食...
熱門標籤
-
起靠
謂文
數節
非糧
瘦腿霜會
妃夕妍
行首
釣昂
鑽牛角尖
眼毛
怨女
哪是
漁夫帽
厚乳
永靖
美縫
二先
開估
杉尾魚
三送
吹風
異辛烷
看倍
推娃
男馬女
泊桑比
三寸丁
妙音
懸鏈
涼油
特殊使命
老生
優先權
異市
花早
土大黃