關於久菜的百科
韭菜香菇蝦仁能一起吃。蝦、韭菜和香菇可以一起食用，有利於人體對它們營養成分的吸收，能起到補益氣血和滋補腎臟與調理血壓等多種保健功效。功效：1.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系...
青菜最好放冰箱裏不要超過3天。雖然青菜放在冰箱裏看起來會很新鮮，但其中的營養成份一樣會流失，所以都是要儘快食用，最好在兩三天內。青菜清洗後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。另外綠葉青菜在冰...
梅菜要泡1個小時左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小時左右，再撈出梅菜用清水漂洗乾淨，邊洗邊把外面的鹽搓掉。再次把梅菜泡入乾淨的清水中，再泡半小時左右，中途要換用一次清水繼續泡，這樣可以防止做出的菜餚過鹹。...
先把酸菜和調料放進鍋，可以多熬一會兒，再把魚頭和魚骨放進去，熬個10-20分鐘。酸菜魚是著名川菜，由酸菜和鮮魚片烹製而成，成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，是待客佳品。...
吃菠菜前建議最好焯水處理。因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的。200克菠菜大約就含1500毫克草酸。而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生泌尿繫結石，影響鈣的吸收。草...
泡發發菜首先需要準備一杯温水，將髮菜放入其中泡2小時左右。泡發後的髮菜慢慢變蓬鬆，這時候我們輕度的揉擦，使其完全鬆散，再用乾淨的水清洗一遍，就結束了泡發的過程，泡好的髮菜可以煮湯，炒竹筍或者與豬肉混炒均可。髮菜要泡...
紫菜反覆泡水三次即可，大概十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是因為紫菜買回來裏面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換水以清除污染、毒素。無沙免洗、乾燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌，若是...
高麗菜種4周左右就會開始結果，而當捲心菜長到80多天的時候就可以採收了。在根部切除，如果想要放置的時間長一些，多留一點根。高麗菜是一種常見蔬菜。高麗菜我國各地都有栽培。高麗菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要...
7至10天可發芽。芹菜種子發芽的最低温度是4攝氏度，最適宜温度為15至20攝氏度。低於15攝氏度，種子發芽的時間就會延長，25攝氏度以上發芽率顯著降低，30攝氏度以上幾乎不發芽。在30攝氏度以下時，温差越大發芽率越高。以25攝氏...
包菜做成泡菜後，一般需要等20天以後才能吃，在這段時間內，一定不能把泡菜罈子打開，否則氧氣進入，會使泡菜變質。泡菜，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心...
青菜冷水煮1-3分鐘即可，由於切面會流失蔬菜的味道和維生素，所以從保留營養的角度，就不要把蔬菜切得太細了。煮蔬菜的時候儘量多加一些水，這樣將蔬菜放進水中的時候温度不會降低得太多。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬...
貢菜放入開水中熬煮三五分鐘就能完全被煮熟了。我們在烹飪貢菜的時候要先將它放入清水中浸泡一個小時以上，再把它放入加了食鹽的開水中煮熟，最後把煮熟、過涼的貢菜切成小段並和辣椒醬、耗油、生抽、食鹽等物攪拌均勻即...
水煮白菜煮15分鐘就可以了。水煮白菜的具體步驟：1、取白菜一棵備用。2、將白菜一片片剝下來，放在水中泡一會，清洗乾淨。3、將白菜切好裝在籃子中備用。4、在鍋中放入適量水，燒開。5、將白菜放入水中。6、稍煮一會，至白菜斷...
反覆泡水三次，累積用時十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是因紫菜買回來時會含有部分細沙，需要用水泡一下將細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。紫菜（別名索菜、紫英）是一種中藥材、食材，主要為紅毛菜科植...
3-5天左右。生菜保鮮可以將生菜心摘除，然後將其中水分用紙巾吸乾，或放入鏤空乾淨菜筐中把多餘的水瀝乾，輕收攏散開的葉片，用寬紙條、膠帶將其束縛起來，放入保鮮袋中存放，如果室外温度較低，也可以直接存放在陰涼處三天左右。...
紫菜煮五分鐘左右即可。吃紫菜時需要將紫菜泡上十五分鐘左右，讓紫菜充分泡開，因為紫菜裏含有很多沙。紫菜煮大約五分鐘左右即可食用，煮制時間過長不會有毒素產生，但是會影響口感。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，説明該紫菜在...
一般不管是時炒還是時做湯，菠菜都是很容易熟的，所以，菠菜煮大概兩分鐘即可，不需要煮太久。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，...
如是密封好的幹紫菜，通常可保存12個月，如是開封了，放在通風乾燥處保存，就可放置1個月。通常紫菜在保存的時候，要注意避免潮濕高温，可密封好放入冰箱保存。但是包裝開封了的紫菜就不宜放入冰箱了。原因就在於紫菜較易返潮變...
菜乾粥老菜乾煮一個小時即可。菜乾粥老菜乾做法如下：準備食材：菜乾10克、鹽適量、米適量。先把菜乾用水泡開。將米清洗一下。倒入裝好水的砂鍋。將泡好的菜乾切成小塊，放入鍋裏。大火燒開，轉成小火，煮1小時既可。...
鹹菜一般能存放10-15天左右。鹹菜一般是用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜，所以鹹菜中的鹽分具有一定的抗菌能力，如果在常温下存放的話，能存放10天左右，而在冰箱中存放的話，能存放15天左右。不同種類的鹹菜，用的原料不同...
紫菜湯一般煮五分鐘左右。紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一，是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。幹紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還...
紫菜開水下鍋，稍微滾開即可。原料：紫菜、海米各10克，雞蛋1個，水，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、葱、香菜各少許，醋少許，味精一點。1、將海米用開水泡軟。2、雞蛋磕入碗內攪勻。3、香菜擇洗乾淨，切成小段，葱擇洗乾淨，切成葱花。4、...
韭菜常温能放四天左右，如果方法得當的話也是可以放好幾天的，將韭菜整理整齊用繩子捆好，然後用一個盆子裝一些清水，將韭菜根部朝下放進水中保存即可。如果只是存放一兩天，可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。...
如果是未經過焯水的芹菜，那麼一般炒五分鐘左右才會熟，但如果是未經過焯水的芹菜，則僅需要2-3分鐘就會熟。芹菜（ApiumgraveolensL.）是傘形、傘科植物，在我國有着悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，它又名胡芹，是中國人常吃的蔬...
生菜焯水30秒即可，共分為2步，需準備的材料有生菜、食用油、鹽。以下是將生菜焯水的詳細步驟：操作/步驟1、將生菜洗淨瀝乾水將生菜清洗乾淨，再瀝乾水分。2、放入生菜焯30秒鍋中加水燒開，放入食用油、鹽、生菜，焯水30秒即可撈...
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