關於鹵族的百科
鹵族元素週期系第七主族元素,包括氟、氯、溴、碘、砹,具體性質如下:1、最外層電子數相同,均為7個電子,由於電子層數不同,原子半徑不,從氟到碘原子半徑依次增大,因此原子核對最外層的電子的吸引能力依次減弱,從外界獲得電子的能...
不是,鹵族元素原子易得電子,但是鹵族元素的陰離子如Cl-等不能得電子。鹵族元素指週期系ⅦA族元素。包括氟(F)、氯(Cl)、溴(Br)、碘(I)、砹(At)、石田(Ts),簡稱鹵素。它們在自然界都以典型的鹽類存在,是成鹽元素。鹵族元素的單質都是雙...
鹵族元素是氟、氯、溴、碘、砹。簡稱鹵素。在自然界都以典型的鹽類存在,是成鹽元素。鹵族元素的單質都是雙原子分子,它們的物理性質的改變都是很有規律的,隨着分子量的增大,鹵素分子間的色散力逐漸增強,顏色變深,它們的熔點...
相似性:均能與H₂發生反應生成相應鹵化氫,鹵化氫均能溶於水,形成無氧酸。差異性:與氫氣化合的能力,由強到弱。氫化合物的穩定性逐漸減弱。穩定性:鹵素單質的活潑性逐漸減弱。氟只有還原性,其餘既有氧化性又有還原性。...
元素性質:原子結構特徵:最外層電子數相同,均為7個電子,由於電子層數不同,原子半徑不同,從氟到碘原子半徑依次增大,因此原子核對最外層的電子的吸引能力依次減弱,從外界獲得電子的能力依次減弱,單質的氧化性減弱。相似性:鹵素的...
鹵族元素分別為:氟,氯,溴,碘,砹,鈿。氟的顏色為淡黃色;氯的顏色為黃綠色;溴的顏色為紅棕色;碘的顏色為紫黑色;砹的顏色為銀白色;鈿的顏色為銀白色。...
鹵族元素有氟,氯,溴,碘,砹和石田,簡稱鹵素。在自然界都以典型的鹽類存在。鹵族元素的單質都是雙原子分子,物理性質的改變都是很有規律的,隨着分子量的增大,鹵素分子間的色散力逐漸增強,顏色變深,熔點、沸點、密度、原子體積也依...
主料:雞爪500g調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法:1、洗乾淨,剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮,八角放入紗布內。4、鍋內熱油,下薑片爆香。5、下雞爪炒一下。6、加...
滷豬蹄的滷水能滷牛肉,滷水用途廣泛,無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐,均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水,在餐飲界中常以紅白滷水來區分,稱之為醬貨熟食,滷出來的東西各有各的獨特風味。滷水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常...
1、將鴨腿洗淨備用。2、辣椒及青葱切段,薑切片備用。3、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後,放入辣椒、青葱和薑片爆香。4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香滷包1包乾鍋內煮沸。5、把鴨腿放入鍋內,用中火滷約20分鐘...
1、將鵝從中間剁開,今天我們只用了半隻鵝,做整隻的調料加倍,依然建議從中間剁開,這樣容易熟。用清水多清洗幾次洗乾淨。2、準備好調料如圖。依照個人口味,可酌情添減。3、準備足夠大的一個鍋,加一鍋水,不要太滿,防止開鍋後溢...
做法:1、將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆,草果1顆,香葉4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8顆。3、把薑切片,細香葱挽成節。4、將雞、五花肉、葱姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中。5、加入6大勺醬油。6、加...
白滷與紅滷是滷水的兩大類,區別在於顏色,味道基本相同,屬複合味型,味鹹鮮,具有濃郁的五香味。紅滷,加糖色滷製的食品呈金黃色;白滷,不加糖色滷製食品呈無色或者本色。無論白滷還是紅滷,底子歸於煮的範疇。滷菜是川菜烹製方法...
主料:雞肉1200克。調料:廖排骨濃縮滷汁。滷雞肉的做法:1、將活雞宰殺洗淨。再將雞小腿窩入雞腹內。2、倒入廖排骨濃縮滷汁,加鮮湯稀釋,把雞放入浸燙,每隔10分鐘,倒出雞腹內滷水,再放滷水浸燙,直到雞熟為止。注意:為便於滷雞...
大火煮沸十分鐘後,小火燜半個小時,燜的時侯不要蓋鍋蓋,如果擔心不夠味,多浸泡30分鐘即可。對於要滷的東西可以提前一晚上用適量的鹽,略少的糖和白葡萄酒醃製一晚上。開滷前把肉類都涼水下鍋,汆燙除血水,再油炒糖上色。滷水的...
滷水鵝掌的做法:鵝掌洗淨剪掉指甲,刮除污垢。鵝掌冷水入鍋,加薑片和料酒開始煮。煮約10分鐘,將鵝掌的血污除去,撈起。鵝掌過冷,沖洗乾淨,控幹水分。將滷水倒進鍋裏大火燒至近煮開時,轉小火煮至微沸。將鵝掌放入滷水中,加入玫瑰...
1、牛毽肉冷水下鍋;2、燒開後7、8分鐘,去除表面的雜質和血沫;3、撈出,用清水沖洗乾淨;4、香料用紗布包成小包,或裝入調料盒;5、重新換一鍋清水,把葱、姜、蒜和香料包放入;6、調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖,放入牛腱...
製作滷肉滷汁的材料:八角3塊、小茴香1茶匙、花椒1茶匙、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、冰糖適量、帶皮的肥豬肉1小塊。滷肉滷汁的製作方法:1、將所有香料用紗布或者或者料盒裝起...
滷雞要滷15分鐘到2小時。滷肉是一個燜制入味的過程。滷肉的時間並沒有長短之分,因為結合需要入味的程度來定時間。滷肉講究老湯,每次需要在裏面添加熱水和新的作料。滷雞是廣東省的傳統禽製品,其中以廣州市所製為佳。這...
滷鴨腳的做法:材料:廖排骨濃縮滷料1包,水,鴨爪,幹辣椒,花椒。1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮,用剪刀剪鴨爪前面的部位。2、過沸水後撈出,晾乾備用。3、鍋內加入清水,根據口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。4、滷水煮沸後放涼,鴨爪放入浸泡...
製作步驟:1、熱鍋下油,蒜頭,葱,八角,桂皮,草果香葉,幹辣椒;2、放入生抽,少量老抽,雞精,少量鹽,蠔油;3、加水,以沒過毛豆為準;4.燜30—40分鐘,然後鍋裏放置半小時入味;4、蓋上蓋子放入冰箱冷藏12個小時(或一夜)就好。...
滷雞腿的做法:1、準備香料,小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜,醃製雞腿,撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒,將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿,滷製後浸泡三...
滷肉的時間並沒有長短之分,因為結合想要入味的程度,滷肉的時間長短並不相同,通常的時間從15分鐘到20分鐘的短期滷肉到長達1小時到2小時的滷肉時間不等。方法:準備一陶罐,製作滷肉不可用金屬容器,要用陶罐類熬煮滷肉,要滷製的...
用料:醬油3勺、鹽少許、滷肉料1包、小龍蝦調料3勺。做法:1、鍋中加滷肉料、醬油、小龍蝦調料、幹辣椒大火煮開轉小火慢燉。2、香乾和海帶燉久一點,腐竹、豆皮吸味道。3、毛豆最後煮。4、入味即可。...
在鍋中放入適量的清水,將洗乾淨的雞蛋放入冷水鍋中。開大火,水煮開後轉小火煮5分鐘。關火撈出雞蛋,置於涼水中。將涼好的雞蛋剝去蛋殼,重新置於涼水中,水量以淹過雞蛋為宜。待雞蛋冷卻後在表面劃上幾道較淺的刀紋,在鍋中重...
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