關於多寶魚的百科
網上冷凍的多寶魚能買，冷凍只是緩解肉質糜爛速率，但是冷凍存放超一年以上建議不要食用，以免多寶魚質變。多寶魚是大菱鮃的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東...
多寶魚是海水魚，屬於北歐冷水魚類，它們的身體扁平，很適合在海牀底棲生活，對水温和海水指標要求較高，對鹽度的耐受力在12%~40%之間，適宜的生長温度為14~17攝氏度左右。多寶魚是大菱鮃（Scophthalmusmaximus）的英譯名兼商品名，又...
多寶魚表面的硬顆粒不用去除，多寶魚屬無鱗魚，無須去皮，只是用刀在皮面上多刮幾遍即可，如果不喜歡錶面的硬顆粒，可以在蒸好後將皮剝掉。多寶魚和大菱鮃是同種魚類，大菱鮃（Scophthalmusmaximus），是鮃科，菱鮃屬魚類。為硬骨魚綱鰈...
1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，葱白切成小段，葱綠切絲或切沫。2、用刀在魚身上斜切3個...
用料：多寶魚適量、京葱適量、香葱適量、薑片適量、蒸魚鼓油適量、油適量、鹽適量、料酒適量。步驟：1、準備多寶魚一條，把魚鰓、肚子清理乾淨；放清水下衝洗乾淨；2、用鹽和料酒把魚的裏裏外外都塗抹均勻，醃製十多分鐘入味；3、...
1、空腹不能吃多寶魚，否則會導致“痛風”。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而多寶魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘...
多寶魚撕魚鰓那層皮。處理步驟：1、先找對魚肚子（肚子很小），一般為於頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗；2、將魚鰓用手或剪刀將其去除；3、將魚的身體洗淨；4、或者從魚鰓那裏開個口子，把鰓和內臟...
首先找準多寶魚的魚肚子，其實多寶魚的魚肚子是非常小的，我們可以從頭部的左下方開始找比較軟的地方就是肚子，然後用剪刀或者是比較小的尖刀將其劃開，掏出魚肚子當中的內臟進行清洗就可以了，於三我們可以直接用手去除或者是...
多寶魚通常蒸10-15分鐘才能熟。蒸制多寶魚的時候，要把握時間，時間過長，肉質會發綿，影響口感。用筷子能不費勁地穿過魚身，便説明多寶魚已熟。多寶魚是一種優質水產品，多產於廣東沿海一帶。多寶魚肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，...
多寶魚一般離開水150秒即會缺氧，造成呼吸停止。不同的魚離水存活時間不一樣。如鯉魚離開水仍能存活10分至20分鐘，鯽魚離開水能存活20分至40分鐘，其它的魚則能活1分至10分鐘。原因：魚的呼吸器官是鰓，其主要部分是鰓絲，鰓絲裏...
多寶魚含有豐富的膠質，膠質蛋白含量高，肉質滑嫩，味道鮮美，營養豐富，滋潤皮膚和美容。多寶魚有多種做法，有用來煲湯，也有用來清蒸，今天我用來紅燒，很下飯哦。一起來看看做法吧。先把多寶魚清洗乾淨，控幹水後放在盤子裏備用。準備...
多寶魚是不需要去皮的。多寶魚是大菱鮃(Scophthalmusmaximus)的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低温經濟魚種之一。1992年由中國...
多寶魚蒸10-15分鐘。蒸魚時應該使用熱水蒸，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，能讓魚肉的外部結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失。用熱水可以縮短蒸魚的時間，使魚肉更加鮮美多汁，口感更佳，冷水蒸的魚肉質會比較老。...
1、第一種去腥方法：把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2、第二種去腥方法：可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如...
多寶魚身體表面有極細密的鱗片，不需要專門去除魚鱗，中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。多寶魚屬於冷温性、底棲雜食性魚類，可承受1℃-28℃的水温，雄魚一般1年性成熟，雌魚2年性...
主料：多寶魚1條；輔料：油適量、鹽適量、洋葱1個、孜然適量、辣椒粉適量。做法步驟：1、把魚洗淨並且內臟掏空；2、在魚身上劃幾刀，到時候容易入味；3、用鹽和料酒把魚醃上10分鐘以上，去魚腥；4、把洋葱切好到時候鋪在魚下面；5、在魚...
多寶魚冷凍後影響口感。長時間的冷凍會破壞多寶魚中的肉質組織，導致口感變差。多寶魚的吃點就是肉質鮮嫩，冰箱冷凍的確可以保鮮，但冷凍只是減緩肉質腐敗速度。而且放置時間過長水分也大大降低，製作後並不能達到應有的口感...
1、多寶魚是屬於深海魚，是不能淡水飼養的，多寶魚適合在海里生活，而且多寶魚對於環境的要求是很高的。2、大菱鮃屬於冷温性、底棲雜食性魚類，可承受1℃~28℃的水温，雄魚一般1年性成熟，雌魚2年性成熟。其具有生長速度快、出肉...
1、水質調控。養殖多寶魚咱們要先知道整個水質的把控。作為冷水性魚，多寶魚不適合在較為暖和的環境中生存，所以水温就很關鍵。建議大家根據天氣，將環境温度控制在10-23℃之間。太過低温或高温都有可能造成多寶魚死亡。2...
多寶魚有2隻眼睛。多寶魚是大菱鮃的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低温經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研...
做清蒸多寶魚時如果沒有蒸魚豉油，可以選擇用生抽代替，用生抽做清蒸多寶魚的方法為：1、多寶魚洗淨清理乾淨；2、在魚腹部打上花刀以便入味；3、用料酒和少許鹽把魚塗抹一遍醃製十分鐘；4、備好葱薑辣椒；5、薑切片辣椒切圈葱白切...
多寶魚有魚鱗，在魚身上不規則的零星分佈，不多。多寶魚成魚體長最大可長到75釐米。體側很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，而且多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體...
大菱鮃魚是一種鮃類硬骨魚，又被稱為蝴蝶魚，原產於法國、英國等歐洲國家的大西洋北部海域，為底棲性冷水性魚類。大菱鮃雄性一年達到性成熟，雌魚二年達到性成熟，自然成熟期在每年5到8月份。大菱鮃在自然環境狀態攝食習性為肉...
1、多寶魚是大菱鮃(Scophthalmusmaximus)的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低温經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海...
材料：多寶魚、油、鹽、料酒、蒸魚豉油、大葱、姜、澱粉、胡蘿蔔。１、多寶魚去鱗、鰓，肚洗淨。在魚身劃幾刀，然後抹鹽，撒些料酒，醃製10分鐘。２、大盤裏放薑片，葱絲。放多寶魚，再撒些薑片，葱絲。３、鍋裏水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘。...
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