關於沒炒的百科
如果沒有味道是可以隔夜吃的，反之有味道要注意不能吃。平菇還能不能吃要注意平菇比較新鮮是可以吃的，如果出現不規則斑點，而且顏色有黑塊就不要吃。用鼻子聞一聞，平菇有沒有異常的味道，如果是變質了，會有腐爛發臭的異味。平...
將切好的土豆絲瀝乾水分，然後裝到可密封的保鮮袋或保鮮碗中。然後置於冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱裏，否則容易串味或交叉污染。如果短時間不急於吃的，可以將切好的土豆絲條適當焯水後放入冰箱冷凍室保存。切了的...
在外形上紅參炒過和沒炒過沒有太大區別，但在功能上有以下兩個區別：1、紅參經過炒後，可除去濕氣，更為乾燥，利於長久貯藏；2、經慢火煎炒，可減少紅參的涼氣，增其温性，相當於加強了藥性。...
花生沒炒脆可以返工的，但建議慢火炸。花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，佔花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白佔花生蛋白的90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生...
可以的，蘑菇洗好後，一晚上的保存時間是不會變質的，需要注意的是儘量不要讓蘑菇放在密封的袋子裏，洗好後用盆子裝好，放在陰涼處就好。蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物...
綠豆芽一般是沒有毒性。所以，在炒的時候有點欠熟，也照樣可以放心食用。但是為了使得口感能夠更好一些，建議加長綠豆芽的炒制時間，適當的延長一些時間。綠豆芽中同樣含有抗營養因子如蛋白酶抑制劑、皂甙，它們可能刺激腸胃，導...
1、豬肝不要切得太薄。豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出來的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。2、豬肝一定要反覆浸泡、漂洗。因為豬肝裏有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和黏液才能去除掉，這樣炒熟...
1、醃、糖、鹽、醬甚至是花、水果，都可以作為佐料搭配一些蔬菜醃製。2、燉、煮、拌，將食材（燉、煮、焯水）後，拌上醬汁。3、還可以在做肉類的時候利用肉本身的油，煎五花肉，開小火有點耐心，慢慢逼出肉裏的油。無油糖醋排骨示例：1...
步驟：1、冷鍋裏放入適量花生油；2、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裏，鋪開；3、開中小火慢炸，不停翻動；4、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上；5、稍微涼後撒上適量鹽；6、出鍋裝盤。...
可以。花生芽是由花生和清水培養而成，本身沒有毒性，炒沒炒熟都可以吃，對身體健康不會造成很大影響，沒炒熟的花生芽嚐起來有股青澀的味道，口感不是很好，建議炒熟再吃，其味道會更加鮮美。吃花生芽的好處有什麼：花生芽確實有很多...
芹菜無毒可以生吃。芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞...
炒萵筍沒焯水可以直接到鍋裏開炒，炒萵筍是不用焯水的。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。相對而言，萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國，地...
第一招：要改變急火炒菜的烹飪習慣是預防油煙的有效措施。不要使油的温度超過200攝氏度，這樣不僅能減輕油煙綜合症，下鍋的菜也更能保持原有的維生素。第二招：最好不用反覆烹炸的油。在選擇食用油的時候，應購買質量有保證的...
乾製的木耳就是經過晾曬處理後，即使沒有做熟，一般也不會出現中毒的症狀，因此沒有炒熟也可以吃。但是新鮮的木耳裏面會含有一種食用後容易引起日光性皮炎，不煮熟是不可以吃的。一般泡發乾木耳可以用温水來泡發，時間是與泡發...
用洋葱代替。材料：洋葱一個、雞蛋兩個、紅椒絲、鹽、耗油。步驟：1、洋葱、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裏打勻。2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用。3、鍋入少許油，洋葱倒入大火快速翻炒略變色。4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲...
土豆炒得脆並不是沒熟，土豆種類中就有一種脆土豆。土豆又叫馬鈴薯，是營養豐富的粗糧食品，深受人們的喜愛，可以製作成不同的菜餚，但是必須熟了後才能吃，生的土豆吃了容易拉肚子。...
人民幣不是全球通用貨幣所以來説是不能的，外匯都是以美元計價的，所以想炒外匯可以去銀行用人民幣兑換美元再去炒外匯。外匯市場是一個高風險的市場，入市之前請先充分了解你自己，“戒貪、戒躁、戒盲從”是入市三大戒條，重要...
青菜沒炒熟不能吃。不熟的青菜是不可食用的，容易引起腸胃不適，腹瀉，影響身體健康，需要炒熟再食用。不少人喜歡吃半生不熟的蔬菜，認為鮮嫩可口，其實這樣的蔬菜可能會有毒素。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物鹼，多食會出現...
半熟的蠶蛹中有寄生蟲和大量的細菌，進入人體內部後會潛伏多年，吸收養分，使人虛弱，甚至導致腸道阻塞。蠶吐絲蠶上蔟結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有複眼和觸角；胸部...
鱔魚長期生活在沼澤、淤泥或肥沃的水域裏，故其腥味較重；要想烹製後的鱔魚能達到去除腥味，應從以下幾個方面進行處理：1、在採購時應選擇鮮活的鱔魚，已死亡的鱔魚不能用，一是有毒，二是腥味較重；2、選用的鱔魚不能過大，應超過成人...
黃豆芽不熟不能吃。黃豆芽中含有皂素和和血球凝結素，它們具有一定的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失，如果吃了半生不熟的黃豆芽，人體可能會中毒，因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視，不然吃虧的總歸是...
蝦炒後未變紅的原因可能是蝦沒有熟。蝦及蟹的外骨骼內含有一種橙紅色的色素(還原蝦紅素，也有叫蝦青素的)，是類胡蘿蔔素的一種，這種色素與蛋白質結合後，會因蛋白質的不同而轉為黃橙紫綠藍等顏色，當蛋白質破壞或變性時或蛋白...
1、這一招的做法非常簡單，那就是把絲瓜清洗乾淨之後，去皮滾刀切塊，然後放在大盆中，往裏面添加少許食用鹽，戴上一次性手套，把它們抓均勻逼出裏面的水分。2、差不多五分鐘後，就可以把裏面的水給倒掉，在鍋裏面添加適量的食用油，當...
炒雞蛋沒有油也是可以吃的，但是雞蛋很容易就被炒糊了，口味得看個人喜好。一般對蛋的處理：1、如果是平鍋，鍋底有一層油就可以煎蛋，油不用太多，給雞蛋翻面時要小心；2、如果是炒蛋的話就不存在翻面問題，一般蛋液固化了就熟了，看你...
山藥沒炒熟能吃。山藥生吃這樣可以最大程度的保留微量元素不受破壞，在日本料理中山藥切成絲拌生雞蛋吃的。如果不適應,可吃半生不熟的山藥,過一下開水馬上就可以吃了,口感很脆,滿口生津,即美味又可以不破壞山藥的營養...
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