紅參炒過和沒炒過有什麼區別

在外形上紅參炒過和沒炒過沒有太大區別，但在功能上有以下兩個區別：

1、紅參經過炒後，可除去濕氣，更為乾燥，利於長久貯藏；

2、經慢火煎炒，可減少紅參的涼氣，增其温性，相當於加強了藥性。