關於筋豆的百科
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無筋豆是類...
無筋豆可以和土豆一起炒。食材用料：生牛肉1快、土豆2個、番茄2個、無筋豆50克，番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量。具體做法：1、牛肉洗淨切片，土豆去皮切片，番茄切小塊。2、油鍋燒熱後加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色。3、加2湯勺...
食材：無筋豆300克、肉末50克、豆豉醬1茶勺、小米辣2個、薑末、葱白、生抽、糖、鹽、雞精少許等。方法步驟：1、在鍋中放油至五成熱時放入無筋豆；2、用中火煸炒至皮微黃起皺，放入少許鹽翻炒均勻出鍋備用；3、在鍋中放油，倒入肉...
無筋豆可以做乾煸無筋豆、蒜香無筋豆、無筋豆肉末等。以乾煸無筋豆為例，所需食材有無筋豆、肉絲、鹽、姜、蒜、花椒、生抽。共分為5個步驟，以下是做乾煸無筋豆的具體操作：操作/步驟1、準備食材無筋豆摘段洗淨，控幹水分。2...
不是。腐竹和豆筋，雖然都是豆製品，且加工過程差不多，但形狀不一樣，並非同一樣食物。腐竹即腐皮，即製作豆腐時，漿面凝結的表層。原料只有黃豆和水，不但沒有豆腥味和苦澀味，而且清香細膩、色澤金黃、入嘴柔嫩爽口。而豆筋是一種...
長豆角去筋是為了提高口感，不然吃了還得吐筋。去不去筋沒有好處和壞處之分，生熟程度反而很重要，豆角炒不熟會中毒，所以一定要做熟才能吃。長豆角去筋的方法是拿一個豆角在手中，然後用手指拇指食指拔豆角的尖頭，沿着尖頭下來...
吃前需要用冷水泡上至少8小時，至豆筋變軟。豆筋是一種漢族傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中...
豆蹄筋其實就是黃豆燉蹄筋，是一道傳統美食，製作原料主要有牛蹄筋、黃豆。並且牛蹄筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪分別佔1/3左右，而蛋白質中主要的物質即為膠原蛋白，因此口感相當有彈性。大豆（學名：Glycinema...
1、幹豆筋用水泡軟和，姜拍鬆、葱切段，待用。2、將五花肉刮洗乾淨，切成２釐米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用。３、對開後切成３.５釐米長的節子，再上過蒸一下撈出。４、鍋裏留少許油，加入２大勺白糖。５、炒出焦糖色後，放肉下鍋煵幹...
幹豆筋棍要泡半個小時到一個小時就能夠使得幹豆筋棍變軟，接着就能夠用來製作美食，想必很多人都吃過豆筋，這是一道非常傳統的食物，也是一種標準的豆製品。不過和其他的豆製品口感並不一樣，據介紹，豆筋富含蛋白質以及糖類等豐...
豆筋是一種漢族傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱...
豆角去筋方法：拿一個豆角在手中，然後用手指拇指食指拔豆角的尖頭，然後沿着尖頭下來的筋進行拉伸到底，最後扯下來的豆角筋就在手上，同樣的邏輯，在豆角的另一側尾部，用食指和拇指進行截斷，然後拉下豆角筋。如果豆角過長，可以將豆...
豆筋棍燒肉的做法是：1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然後煮一下，改刀成塊。2、備好各種調料。3、豆筋棍在熱水裏浸泡十五分鐘，切段待用。4、熱鍋坐油，姜蒜爆香後下豆瓣醬炒開。5、肉下鍋，多煸一下，吃起來...
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。豆筋是一種特色傳統豆製品，具...
油麪筋是豆製品，豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產...
1、麪筋切薄片備用，大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油，香葱洗淨切碎備用。2、將麪筋片，黃豆芽用熱水焯一遍。3、香葱碎，蒜蓉，幹辣椒末，生抽，香醋，鹽，白砂糖，雞精，香油各適量放入調料碗中，混合均於即可。...
擇菜時可以輕輕把豆角的兩頭輕輕掰下，就可以把筋抻下來，記住從兩頭的四個方向掰。也就是從根部的左右方向和尖部的左右方向分別抻就行。四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常見的為：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中...
是茳芒，為豆科植物茳芒決明（cassiasopheral）的乾燥成熟種子，又名望江南。在我市農村俗稱為筋骨豆或穿筋豆，用其泡酒外擦，治療風濕痺痛，筋骨扭挫傷痛，跌打損傷，肌肉痛等取得了很好的療效。可以用用靈芝和它泡酒喝，治療腰疼效果顯...
豆筋可以做成豆筋燒肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜餚。香菇炒豆筋材料：水發豆筋200克、水髮香菇200克、豬瘦肉100克、葱花20克、薑絲20克、蒜片20克醬油適量、白糖適量、料酒20克、醋10克、味精2克、高湯40克...
烤麪筋不是豆製品，街邊的烤麪筋就是用麪粉做的，麪筋的主要成分是蛋白質，確實應該少吃，街邊的商販為了讓烤麪筋的味道更好，會加入大量的油、調料、香精、鹽等添加劑，而且不衞生，經常食用對身體是沒有益處的。...
豆筋棍要泡軟應該用温水泡20分鐘。要是急用，可以將豆筋棍裝在密閉容器中，再加上温水搖晃，直到豆筋棍泡軟再倒出來。豆筋是以優質脱脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。豆筋棍形如排骨，口感...
1、幹豆筋用水泡軟和，姜拍鬆、葱切段，待用。2、將五花肉刮洗乾淨，切成２釐米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用。3、將幹豆筋切成３.５釐米長的小段，上鍋蒸一下撈出。4、鍋裏留少許油，加入２大勺白糖。5、炒出焦糖色後，放肉下鍋煵...
材料：豆筋，五花肉，郫縣豆瓣，香料，葱節，薑片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，幹辣椒，鹽。做法：1、煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋裏冷卻到不燙手取出，將肉切成塊；2、豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜...
麪筋並不是豆制類食品，而是一種蛋白質，一種植物類的蛋白質。麪筋是麪糰在水中慢慢搓洗，搓洗洗剩下的一種黃白色的一種物質，那種豆製品，其實是跟豆腐有關的一些食品。比如説豆腐腦，豆腐皮等等這些才叫豆製品，麪筋並不是豆質類...
1、拿一個芸豆豆角在手中；2、然後用手指拇指食指拔豆角的尖頭，然後沿着尖頭下來的筋進行拉伸到底，最後扯下來的豆角筋就在手上；3、同樣的邏輯，在豆角的另一側尾部，用食指和拇指進行截斷。然後拉下豆角筋；4、如果豆角過長，可以...
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