關於青團的百科
1、艾草：用艾草做青團的人很多，艾草汁做出的青團有一股淡淡清香，非常好聞，但顏色不是很翠綠。2、漿麥草：用漿麥草製作的青糰子顏色翠綠、清香撲鼻，是純正的青糰子味道。3、鼠麴草：鼠麴草去根洗淨，連花朵一起打成汁，過濾沉澱後，...
可以將將製作好的青團放蒸鍋裏面，蒸煮7-10分鐘就可以了。青團是南方的一種特產，通常都是在清明節的這段時間裏吃，青團是由糯米粉和艾草，加入適當的糖製作而成，製作好的青團是一種青色的食物，裏面還帶有艾草的清香，青團中的艾...
1、老豆腐煎黃煎香，切成丁。2、肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒勻，挑入生抽、鹽、糖即可。3、豆腐用豆乾也可以，我是家裏有北豆腐，就沒買豆腐乾。4、艾草取葉開水焯過後打成漿，把艾草泥漿和糯米粉、粘米粉混合成團，麪糰可以加少許...
1、將糯米粉和粘米粉混合後加入抹茶粉混合攪拌一下。2、加入適量熱水揉成一個麪糰，清水不要一次性加入，緩緩的加入，揉成一個軟硬適中的麪糰。蓋上保鮮膜放置30分鐘以後再使用。3、將熟的花生仁和白芝麻分別打碎，但是不要...
艾草青團做綠的辦法：在放入糯米粉裏面之前先過水焯一遍，放少許小蘇打，撈起後將艾草放在涼水中過一遍，這樣艾草就會一直保持青翠的樣子了。艾草青團的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉...
青團可以放在冰箱裏面冷凍或者冷藏。拿出來吃的時候如果發現外皮變硬可以放微波爐裏中火加熱，加熱後青團就會變軟，加熱時間不宜過長，1分鐘足矣。如果時間太長，不僅會很燙，難以入口，青團還容易軟掉，沒有了原先的口感。青團選...
可以。糯米具有很強的粘連性，用純糯米做成的青團非常軟糯，適合喜歡吃小點心和甜品的人，消化能力不是很好的人，可以在製作青團的過程中加入一些粳米粉，做出來的青團不會那麼粘，同時也更加容易消化。清明節為什麼要吃青團：吃青...
1、幹艾草沖洗，放入沸水中煮10分鐘，過濾取汁。糯米粉、大米粉、糖、豬油、艾草汁混合，揉成團，上鍋蒸30分鐘。取出揉成長條，分劑子，按成餅，包入肉鬆和蛋黃，捏成團。2、將麪糰上鍋蒸30分鐘。將麪糰切成劑子，包住肉鬆和蛋黃即可。...
1、可以放3-4天左右。2、青團是用糯米粉、艾草汁以及各種餡料所製作而成的，一般是現做現吃，但若是一次性做多了吃不完，也可以放入冰箱的冷凍室保存，最多可以保存3-4天，其保質期是非常短的，需要儘快食用，不能保存過長時間。3...
做青團的艾草和艾蒿是一種草，屬菊科蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5釐米，側根多。莖單生或少數，高80-150（-250）釐米。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米...
做青團的野菜叫鼠麴草，因為清明節前後的鼠麴草最為鮮嫩，因此它也被叫做“清明菜”。清明菜喜歡土壤肥沃、潮濕的地方，在農村的稻田裏最多。鼠麴草使青團有特殊的香味。青團也被叫做“清明糰子”，是指用青色的草汁拌入糯米...
粘米粉不可以做青團。青團一般是使用糯米粉製作而成的，而且用糯米粉製作出來的青團鮮香軟嫩，並且軟糯彈牙。而用粘米粉製作青團的話，會導致青團發硬，並且還很黏牙。據考證青團之稱大約始於唐代，至今已有1000多年的歷史，每逢...
青團放冰箱可以放2—3天。青團可以放冰箱保存，因為青團不允許添加防腐劑，保質期只有短短几天，需儘快食用。青團最好在三天內食用，重複加熱時，必須去除塑料包裝袋（膜）。識別青團的方法有三種：首先要聞，有濃郁清香味的原料...
青團是用艾草和糯米粉製成的小吃，它在唐朝時就已經出現，過去人們主要用它來祭祀。青團在江浙滬地區非常常見，現在人們逐漸只把它當做是一種時令小吃。我們如果想要製作青團的話，只需把艾草汁、糯米粉等物混合成麪糰蒸熟再...
做青團的艾草是菊科蒿屬的艾草，它和豚草的外形是很像的，艾草的上半部分的葉子多是墨綠色的，並且葉子的背面還有白色的絨毛，聞起來還有清涼的味道。青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡...
青團餡料鹹的有鹹鴨蛋餡、肉鬆餡、豬肉餡、五香牛肉餡等。青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已...
傳説有一年清明節，李秀成被清兵追捕，一位農民幫他躲避了清兵的追捕，但是清兵添兵設崗，防止他人給李秀成帶吃的，那位農民於是採艾草回家做成糰子，混在青草裏，躲過了哨兵，李秀成也吃到了糰子，並安全返回大本營，後來，李秀成下令太平...
青團的做法步驟：艾葉採新鮮的尖端，洗淨，開水焯熟，撈起，放涼後切碎，揉成團，備用。在艾葉團中加入適量糯米粉，加温開水，揉到不黏手時停止加水，反覆揉搓，使艾草和糯米粉分佈均勻，成鮮綠色麪糰。鹹菜、筍絲、肉絲切碎，快火翻炒。作為餡...
1、增加黏性，提升軟糯感。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麪粉，一般用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等，加入青團中可提高青團的黏性。2、讓青團口感更為軟糯，一般想要做出軟糯的青團，除了要加澄粉以外，還會加...
這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為”寒日節”。古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪...
青團不放冰箱長時間存放會壞。青團主要是用艾草、糯米粉等為原料做成，含有大量的澱粉和糖類物質，不宜保存太長時間，若在常温中保存太久，可能會滋生大量的細菌及微生物，從而引起變味變質，另外，在冰箱中也不宜長時間存放，以免影...
艾葉是天然植物，含有較多的維生素和其它微量元素，具有較強的氧化性，在製作過程中如果不做特殊的處理，很容易氧化變暗，這是正常現象，可以食用，不會對身體造成危害。青團：江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包...
加熱即可。青團蒸熟後質地軟糯，放冷後會慢慢變硬，變硬的青團口感較差，一般都是加熱後食用，常見的加熱方法有蒸鍋加熱、微波爐加熱等，微波爐加熱的方法較簡單，將青團放入瓷碗中，用中高火叮2~3分鐘即可，而蒸鍋加熱是往鍋內加適...
1-2天左右。青團是清明節的時令食物，正規制作的青團不放食用防腐劑，春季温度上升，細菌繁殖進程加快，食物保質期不是很長，最好當天食用，吃不完的放冰箱隔天食用，青團放久了會變色、變味，營養價值也會降低。青團是江南地區的傳...
超市裏的青團可以常温保存，但是時間很短，只能保存1到2天左右。青團不允許添加防腐劑，保質期往往只在短短几天，需儘快食用。青團長時間不吃覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理，要吃的時候直接水蒸汽加熱即可;如果短期食用，直接扔冰箱...
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