關於發得面的百科
用酵母發得面可以留做老面，不過最好把發好的面放在生面粉裏，保證温度在十幾度即可，注意不可以保存太長時間，否則很容易會導致麪糰的變質或細菌的滋生。老面指的是發麪的面種子，北方叫面引子，也有的地方叫面頭，也就是發麪蒸饅...
原料：麪粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法：燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；面稍微涼，兑涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟，醒面20分鐘；面板鋪開，把麪攤勻成3至4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麪皮上；把麪皮從一端開始捲起...
所需食材：綠豆300克、小麥300克、大白菜120克、精鹽10克、味精6克、麻油35克。雜麪條製作方法如下：1、將綠豆、小麥揀去雜質，用清水浸泡4至5小時，上磨磨成細粉；2、將磨好的綠豆麥粉放入盆內，倒入適量涼水，和成硬麪團，蓋上濕布...
發酵粉和鹼面的作用其實是類似的，如果在發麪的時候加入了發酵粉，那麼是不用再加入鹼面的。在北方地區製作發麪的話，一般會使用發酵粉的，因為這樣的發酵時間會更短，可縮短髮面的速度，使用的朋友可以根據自己的需求來進行選擇...
老面發麪不發可能是使用温水過於少的原因，再在面中加點温水揉均勻開來，放在温暖的地方，很快就發起來了。也可以在面中間挖個小口倒點白酒進去，然後密封起來，大概十分鐘就可以發了。發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充...
1、麪粉加入水、酵母和鹽2、和成團放温暖處發酵。3、發酵後排氣。4、然後將其擀成薄層。5、再將其切成長條，然後將兩條疊在一起，用筷子從中間壓一下。6、鍋中油熱後，將油條下入鍋中。7、炸至金黃即可。...
1、招聘完全可以深根細作。比如往職業招聘經理髮展，多學習面試的技巧，注重招聘圈人脈，學習專業的測評工具設計與製作，崗位勝任能力模型等，我們這招聘經理年薪18萬。2、往獵頭方向轉，做合夥人。3、假如你們那沒有大型公司無...
1、麪糰發得不好處理方法：如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。麪糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。如果麪糰表面太過乾燥了，可以...
多放些酵母。冬天和麪要比夏天多放酵母，面會發得快一些。使用酵母前要用温熱的水將酵母化開。温熱水和麪。在和麪時用温熱水，能讓面更易發起來，但不要用很燙的水，否則會適得其反。發麪最適宜的温度是27～30度，儘量用温水發麪...
1、打開新版本的抖音，可以在該應用程序的左上角找到20億現金字樣，點擊進入參與活動。2、每天都有幾次抽卡的機會，這些卡片的獲得是隨機的，説不定我們就可以抽到髮卡。3、可以點擊沒有的髮卡，然後彈出像好友求金卡（發）的字樣，...
發麪發了面會稀因為有水產生。酵母菌自身的呼吸作用有水生成,酵母菌能將澱粉分解成麥芽糖、水、二氧化碳，麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣促使麪糰膨脹的過程，當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為...
和灰面發酵得更快的方法有：1、和灰面時多放一點酵母，可增強酵母的呼吸作用，使酵母發酵的速度更快。2、使用酵母前要用温熱的水將酵母化開，能增強酵母與水的接觸面積。3、加少量白糖和灰面，能使酵母發酵的更為均勻。4、使用...
發麪面太硬就會影響發麪的效果，一般都是因為發麪太乾，酵母得不到良好的發酵。這種情況下可以在表面噴適量水。發麪就是在麪糰裏面加入酵母菌，讓酵母充分的繁殖，產生一部分氣體讓麪糰膨脹起來。在酵母菌有氧呼吸的時候，把澱...
發麪一般需要1～3小時，不過具體還是根據不同的温度來決定發酵時間。在夏季室外温度比較高的情況下，用涼水發麪需要1～2小時，冬季則需要2～4小時。可以適當加一些40℃以下的温水加速發酵，還可以將麪糰放入烤箱發酵。發麪一般發1～3...
麪粉里加入膨鬆劑或小蘇打可以使麪糰膨鬆，原因為:1、膨鬆劑，膨鬆劑使面具有膨鬆、柔軟或酥脆鹹作用。膨鬆劑是在以小麥粉為主的焙烤食品中添加，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有...
發麪、和麪的方法步驟如下：1、盆裏加入500克麪粉，再加入一個雞蛋和半袋發酵粉；然後慢慢的向麪粉中加入適量的温水，一邊加水一邊和麪；2、稍微的和一會，如果感覺面太硬的話，就加入一點水，和麪一定要有耐心，不可急功近利；如果不小...
1、蒸包子的面一定是發麪，所以第一步就是先將酵母用温水化開，水的温度一定注意不能過高，手指試一下温熱的感覺就好。2、將攪拌好的酵母水倒進麪粉裏，一點一點加温水揉麪，祕訣一來了，水一定要少量添加，麪糰揉的不能太軟，才更容...
使用不發酵的面做出鬆軟的餅的方法：1、將全麥粉盛入大而深的器皿中，逐次添加清水，基本和勻。用手蘸清水繼續揉勻，重複動作3至4次。加蓋温濕屜布放入密封的空間餳發30分鐘。2、雙手撒薄粉將餳發好的麪糰揉成表面光滑的麪糰...
得物裏面極速發貨的商品是由得物庫存或者入駐商家進行發貨的，發貨速度比較快，一般在24小時內就能發貨，相對來説，普通購買發貨，是在36小時內發貨，商家發貨給毒平台進行檢測，然後再由毒平台發給買家。得物app使用技巧：在使用得...
人面樹的獲得方法是：1、人面樹活動排名獎勵。2、神龕3500御札兑換。3、陰陽寮碎片祈願。人面樹獲得方法1、人面樹活動排名獎勵。2、神龕3500御札兑換。3、陰陽寮碎片祈願。人面樹技能介紹1、神木2、災厄花3、禍根4、覺...
1、防毒面具是根據野豬發明的。當野豬聞到強烈的刺激性氣味後，就用嘴拱地，躲避氣味的刺激。而泥土被野豬拱動後其顆粒就變得較為鬆軟，對毒氣起到了過濾和吸附的作用。根據這一發現，科學家們很快就設計、製造出了第一批防...
高筋麪粉高筋麪粉第二步，要注意水的温度。冬天用温水，夏天用涼水，麪糰的温度容易受自然氣温的影響，通過和麪時用水温度的不同，使得和好的麪糰温度始終保持在30度左右，此時麪粉中的蛋白質吸水度最好，和出來的面是最有嚼勁的韌...
蒸發麪包子蓬鬆方法如下：面要和好不能太軟，要發好，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮；餡不能太軟；包好包子後應放置20到30分鐘再蒸，放置時間短就成死麪；蒸時要水不開就上屜，水開時記時，一般蒸8到10分鐘，時間過長就成死麪；蒸時火...
先將乾酵母粉放入小碗中，用30度的温水化開，放在一邊靜置5分鐘。將麪粉、泡打粉、白砂糖放到面盆中，用筷子攪拌均勻，再把酵母水倒進去，用筷子攪拌成絮狀，然後反覆搓揉成光滑的麪糰，用保鮮膜或者濕布裹住面盆，放置温暖處，醒發一...
麪包發麪發過了可以揉點鹼進去會好很多的。發酵過頭會有酒味，而且會變酸。麪包的組織也會粗糙有顆粒狀。形狀也會不好看的。根據發酵時間來看體積是否膨脹了大約2-2.5倍，同時看麪糰的狀態，麪糰表面是否滾圓，且光滑細膩。...
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