關於牛排的百科
碳烤牛排的做法步驟如下：1、準備材料燒烤爐、燒烤夾、錫箔盒、碗、刀、肋眼牛排、番茄、蘆筍、鹽、香菜、橄欖油、巴薩米克醋、黑胡椒、檸檬、辣醬；2、切洋葱，把蒜末、洋葱切碎放入錫箔盒備用；3、做醬汁，將醬油、味淋、清...
1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮。2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘。3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘。4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。...
食材：牛排100g、西蘭花10g、雞蛋一個、聖女果一個、黃油6g、黑胡椒醬4g、鹽1g；做法：1、鍋裏放入黃油；2、黃油融化後，放入自然解凍後的牛排；3、煎至兩面熟後，擠上黑胡椒醬；4、西蘭花用開水焯熟，出鍋後表面灑一點點鹽；5、用漢堡機...
牛排有別於其他大部分熟食，通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：全生牛排：完全未經烹煮的生牛肉，如韃靼牛肉或生牛肉沙拉;近生牛排：正反兩面在高温鐵板上各加熱30~60秒，鎖住牛排內...
黑椒牛排不會辣，裏面只是放了胡椒，胡椒吃後會讓人產生麻的感覺，但不會辣。黑椒牛排做法如下：材料：牛扒、番茄、黑胡椒、蒜蓉、食鹽、高湯、洋葱製作步驟：⒈把牛扒用木杵輕輕敲打一陣，讓肉質鬆散，然後用適量的鹽和黑胡椒把牛扒...
牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”：1-2成熟：即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；3成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色並帶有大量血水；5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50%...
主要有以下區別：1、從外觀來看，牛排的顏色暗紅，豬肉發白，羊肉發紅。2、從大小來看，羊排最小，排骨很細，和豬牛區別很大。3、熟後，從氣味上可以直接分辨出羊排、牛排和豬排。4、口感上，羊肉有羶味，牛排的肉質相對粗糙，肉絲明顯。...
1、把牛排切成片，這樣更容易把大料醃製入味，使牛排變得更加鮮嫩。2、加入檸檬或醋等酸性物質，酸性物質可以加快牛排的醃製，使牛排變得更加的鮮嫩。3、加入少量的小蘇打，小蘇打可以分解肉纖維，會使牛排更加鮮嫩。...
牛排5到6成熟口味最佳，5到6成熟的牛肉可以充分的品嚐出牛肉特有的香味。1到2分熟的的牛排肉質最軟，超過7分熟的牛排肉質較硬。全熟的牛排肉質硬度太大。如：牛小排，肉質比較硬，耐嚼。適合8到9分熟。如果不適應血腥的肉類可...
關於牛排的廣告詞如下：1、我如果沒在吃牛排，就在去吃牛排的路上！2、獨家祕製牛排，自然口味非凡。3、承辦千畝草原，只為一份上好牛裏脊。4、從澳洲到中國，從牧場到餐桌，最好的牛排，給最好的你。5、每一種美味都是帶着自然的清...
咬不動的原因：沒有醃製牛肉，即沒有放嫩肉粉之類的調料；烹製的時間沒掌握好。一般煎牛肉先要用大火煎1分鐘後翻一次，轉中火煎2分鐘。之後可按個人喜歡的熟度用大火煎制，如喜歡5成熟的可以開大火將牛排兩面各煎1分鐘，反覆2次；...
因為八分熟是錯誤的説法，這是商務或者禮儀性的西餐牛排，有相關常識和禮儀規定，由於牛排實際為西方食物，後來傳入中國，國人對西餐也頗有好感，經常會有中國人出入西餐廳，而牛排的做法則是按照西方人的飲食習慣而做，在西方，牛排不...
微波爐烤牛排要20-30分鐘。因為牛排本身生熟程度就不一樣，在微波爐裏烤20-30分鐘，就能將牛排烤熟。注意牛排不能密封放入微波爐，這樣加熱會使其密封熱量不斷增大，可能會發生爆炸。...
1、牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；2、黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微...
材料：牛排2塊，3匙粗糙研碎的黑胡椒粒，黃油1塊，橄欖油半匙，蒜茸，高湯，鹽。做法：1、牛排用巾紙吸乾水，灑鹽，然後用研碎的黑胡椒粒緊壓於牛排的底與面醃大約20分鐘；2、熱平底鍋放黃油與橄欖油直到黃油快變焦時，轉中火放牛排進去嫩煎...
1、牛骨燒汁，用牛骨熬製的濃汁，幾乎成為了半數傳統醬汁的鼻祖，通常不會搭配食物直接食用，而是作為其他醬汁的基礎汁。2、波米滋汁，早在1836年就在菜譜中有記載的波米滋汁，是法式荷蘭汁的衍生品，醬汁名字由來是為了紀念亨利四...
1、西提厚牛排：位於蘇州市觀前街太監弄19號1樓。2、祖母的廚房西餐廳：位於蘇州市獅山路與塔園路交口，龍湖時代天街4樓21號。3、王品牛排：位於蘇州市蘇州大道東與華池街交叉口新光天地2層。4、missmango迷芒：位於蘇州市宮巷...
材料：黑胡椒（黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀）、香草（羅勒葉）、食鹽適量、紅酒少量。做法：1、買來的牛排先用鬆肉錘拍鬆，或用厚的菜刀背拍鬆牛排。2、加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，注意不...
牛排可以用橄欖油來煎的原因是：1、在一些高檔餐廳的牛排，都會考慮用橄欖油來煎牛排，普通人覺得橄欖油不適合煎牛排，原因是沒用最好最純的橄欖油，在橄欖油中，特級初榨的橄欖油煙點都可以在200度以上，煎炸根本沒問題，只有比較劣...
牛排加黑胡椒牛排醬比較好吃。黑胡椒牛排醬的製作：材料：黑胡椒10克、葱蓉25克、蒜蓉25克、牛油30克、黃汁3克、白蘭地酒3克、鹽1克步驟：1、把鍋洗淨，燒熱後加黑胡椒粉，小火炒香；2、加入牛油，繼續翻炒；3、加入葱蓉、蒜蓉炒香；4...
1、腓力牛排：取自於牛的裏脊肉，肉質鮮嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬勁，即口感好卻沒有嚼頭。2、沙朗牛排：是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，肉質鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。3、肋眼牛排：油油嫩嫩的肉絲中夾着Q...
1、上海達福樂牛排館。地址：上海市淮海中路755號淮海755三樓。2、上海音樂西餐廳。地址：上海市寶山區北京西路1825號B座。3、上海弗蘭克牛排館。地址：上海市長寧區愚園路1107號。4、上海茹絲葵牛排館。地址：上海市廣東路2...
1、全熟牛排:牛排內部為褐色。2、七分熟牛排:牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜着粉紅色。3、五分熟牛排:牛排內部為粉紅且夾雜着淺灰和綜褐色，整個牛排温度很高。4、三分熟牛排:牛排內部為桃紅且帶有相當熱度。5、一分熟...
牛排有以下四個部位的牛肉：嫩牛柳即牛裏脊。它是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排。牛身的肉，含有瘦肉和肥肉，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成...
1、準備食材：牛排一塊、植物油適量、空氣炸鍋一個、葱花適量。2、打開空氣炸鍋，把温度調到200℃，預熱5分鐘。3、在空氣炸鍋裏放入錫紙，預熱後放入牛排，牛排要提前用植物油刷好兩面。4、在200度下煎3分鐘，開鍋，把牛排翻一面再...
熱門標籤
-
有木有
兜率天
可信
雙電
魚配
定焦
儲良
高級中學
卡為
不理不睬
盧是
非金屬性
脱節
vogueme
梅特羅
大熊座
經濟模型
錯知
蛇種
誘蜂桶
傳慎嬪
莫霍
諸望
飯糊鍋
鵬博
人散
海潤
sisism
靈衣要
癸亥年
美術館
要飯
時辰
電樁
一毛手
炸嫩