關於能煨的百科
關於排骨冬芛是否能煨湯解答如下:1、排骨冬芛能煨湯;2、材料:排骨250公克,冬筍150公克,水1升,薑片少許,鹽1公克,雞精粉1小匙;3、將冬筍洗淨切片,備用;排骨洗淨後幹水份,備用;4、起一鍋水,待水煮沸後,將冬筍和排骨放入沸水中汆燙一下,...
準備食材:財魚、蓮藕、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽、食用油。新鮮財魚清洗乾淨切大塊,瀝水備用。蓮藕去皮,用刀尖插入蓮藕掰成大塊。鍋中燒水,下蓮藕焯水3分鐘,撈起瀝水備用。另起鍋下油,燒至8成熱撒少量精鹽,下財魚塊煎。中小...
山藥湯是以山藥作為主料,配以其它中藥等為輔料蒸煮而成,具有補中益氣等功效的一種食療飲品。山藥湯營養豐富,補中益氣,温養肌肉。取鮮山藥為食料,或用250克山藥煎湯代茶。其特點是補而不膩,香而不燥。長期服用,也可以加入黃...
煨湯,就是將生的食物放在瓦罐或砂鍋裏,用小火慢慢煨製成湯的一種烹飪做法。煨湯時,先將食材經過初步處理後,再放進瓦罐或砂鍋中,添加適量清水後放在旺火上燒沸,再將湯上的沫渣撈起,加入調味品,再用小火長時間慢慢煨製成湯品。...
一、材料:牛肉、料酒、桂皮、鹽、葱、薑片、油、香油、醬油、牛肉清湯、水澱粉、白胡椒粉、味精。二、做法:1、將牛肉用冷水洗淨後切成大塊,入鍋煮至五成熟,取出切成小塊,鍋用油和鹽炒一下,倒入砂鍋裏。2、砂鍋加入牛肉高湯...
甲魚湯的製作食材:甲魚一隻、火腿、香菇、姜、蒜、葱、紹酒、鹽、味精。甲魚湯的做法詳細步驟:1、將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血,接着,放入水温大概有70到8...
1、準備食材:土豆,色拉油,醬油,大葱,姜,澱粉,鹽,味精,八角。2、土豆洗淨,切成塊,姜切成片,葱切成段,澱粉加水適量調勻成水澱粉。3、色拉油倒入炒鍋內燒熱,加入八角、葱段、薑片,待八角變色時,放入醬油和清湯。4、湯開後放入土豆塊,先用...
鹽煨蛋的做法:1、把兩袋大粒海鹽鋪在炒菜的鐵鍋裏;2、把雞蛋放在鹽上面,然後用大粒鹽把雞蛋全部封在下面;3、大火把鍋燒熱,然後改為小火,蓋上蓋子,等待二十分鐘;4、二十分鐘後,挖開鹽,把沒有裂開的雞蛋,敲破皮;5、再用鹽把雞蛋封...
山藥排骨湯的做法如下:1、將排骨切成五釐米的條,放入沸水中約5分鐘,洗淨,瀝乾水分;2、芹洗淨切段,取一炒鍋,放入清水,排骨,葱,姜,酒,芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒;3、將山藥去皮切成塊後放入沸水中,撈起;4、待排骨燉至5成熟,放入...
主料:牛窩骨筋500g。配料:薑片、葱段、桂皮各5克,大料、醬油、白糖、料酒各3克。步驟:1、將牛窩骨筋洗淨,切成3釐米見方的塊;2、牛窩骨筋放入半開的花生油內煸炸呈金黃色;3、放入鍋中加入清水用旺火煮開,將牛筋上的渣滓煮掉後...
肝末煨飯是指軟飯加炒熟的肝末,再煨爛。肝末即將熟豬肝剁成極細的顆粒;適時端下鼎罐後,仍在火坑邊上煨着,並時不時把鼎罐轉一個方向,稱之為煨飯。煨飯含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等,熱量充足。豬肝在飲食與...
鮮魚煨湯材料黃魚頭骨架3副、黃魚1條、鱸魚1條、老薑70公克、葱1根、水4500毫升、沙拉油適量。做法1、將黃魚、鱸魚分別洗淨,瀝乾水份。老薑洗淨,去皮拍碎。黃魚頭骨架洗淨、瀝乾水份,備用。2、取一鍋,將鍋燒熱後,放入沙拉...
1、準備甲魚1000克。3個草扣,少量桂皮,5個八角,6-10個白扣,10克左右的生薑片,2寸長左右的大葱段和青蒜段各4-5個,6兩左右的花生油和豬油。2、將調料放入花生油和豬油的冷油鍋中慢慢熬。3、等熬出葱香味以後撈出青段和蒜段,加...
食材:鴨250克、鴨肫50克、鴨肝50克、豬油50克、味精2克、白酒15克、鹽2克、大葱5克、姜2克。做法步驟:1、將鴨肉洗淨切成塊,鴨肫剖開去掉皮和雜物,洗淨切成4塊,姜塊拍破待用;2、湯鍋置旺火上,下入豬油燒熱,放入鴨塊,肝,葱白,姜塊...
煨羊肉串做法:準備瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋葱末25克、雞蛋1個、麪粉15克、味料(辣椒粉)少許;將瘦羊肉去掉筋膜,洗淨血水,切成小塊放入盆中,加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜...
1、材料:泡發海蔘250公克,幹香菇3朵,玉米筍60公克,紅蘿蔔20公克,豌豆莢40公克,蒜末10公克,薑末10公克,葱段15公克,辣椒片15公克,牛頭牌原味高湯1/2罐,牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙,蠔油1/3大匙,烏醋1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,鹽少許。2、海...
1、將雞切成方塊,放入開水鍋中焯一下,除去血水,葱切段,香菇洗淨切片,番茄洗淨,冬筍切厚片,薑切片。2、將小壇洗淨,放進雞肉、冬筍、香菇、紅棗、葱白,調入醬油、味精、黃酒、冰糖、八角、高湯壇口用荷葉封緊,蓋上蓋,再用麻線縛牢...
瓦缸煨湯是流行於南方民間的一種風味菜。製作瓦缸煨湯的用料很廣泛,雞鴨、牛肉、豬肉、海產、野味、竹筍、菌類、豆製品、蔬菜等,都可用來製作瓦缸煨湯。下面介紹一種綠豆紫菜煨排骨的做法:首先準備材料,豬肋排500克,綠豆1...
用料:蘿蔔1斤,羊腿肉1斤,姜4片,大葱適量,橘子皮一片,花椒,鹽,胡椒粉,料酒;做法:1、羊肉用清水泡一個半小時至兩個小時,中間時間換一次水;2、將羊肉放進湯鍋裏,加入清水中火煮開,撇去血末;3、加入薑片、大葱段、花椒和少許料酒後,大火煮...
煨燉是烹調術語,意思解釋如下:1、用很小的火將食物慢慢煲熟,一般用來作湯;2、在帶火的灰裏燒熟東西;3、用微火慢慢地煮。煨燉時應注意並不是火越大越旺食物就煮熟得越快,因為水沸騰時的温度是不變的,即使加大火力,也不能提高...
用的火力大小不同,選擇的材料不同,做出來的湯質不同。1、燉是指用大火來煮那些材料,煨是用小火煮食材。兩者選料要求不同,煨法適宜選一些質地粗老的動物性原料。而燉則要求選一些原汁原味的鮮嫩的原料。2、二是兩者出來的...
食材:牛蹄筋500克、醬油100克、料酒15克、八角3克、桂皮3克、大葱10克、姜10克、白砂糖15克、花生油45克。步驟:1、將牛蹄筋洗淨,切成3、3平方釐米的方塊。2、牛蹄筋放入半開的花生油內煸炸呈金黃色。3、放入鍋中加入清...
煨牛肉湯的做法:1、牛肉洗淨,切成小方塊;2、牛肉放入湯鍋內,加入700克清水,放在大火上煮開,撇去浮沫;3、再轉用小火,加入葱段、薑片、精鹽、味精繼續煮;4、煮約2小時後,撈出葱段、薑片、盛入湯碗,撒上豌豆苗即可。...
煨桑就是用松柏枝焚起的靄藹煙霧,是藏族祭天地諸神的儀式。在藏族地區,幾乎每家每户都備有桑爐,每逢藏曆新年,大年七年級,人們起的很早,第一件事就是煨桑祭神,素以第一個去煨桑的人為榮。後來的人只是在已經燃起的煨桑堆上加鬆...
材料:牛肋條肉600克,番茄200克,青豆適量。調料:料酒、鹽、葱段、薑末各適量。做法:1、將牛肉洗淨,切成方塊,放入燒至五六成熱的鍋中炸過撈出;2、青豆入沸水中焯熱;3、鍋內留底油,放入炸過的牛肉、薑末、葱段,再放入料酒、鹽調味,...
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