關於做豆的百科
主料：鯽魚適量；調料：食鹽、適量料酒、適量豆豉、適量植物油、適量芝麻。做法：1、魚兒整理乾淨後用料酒、鹽醃製1小時；2、鍋內倒油，放入魚兒，炸至紅黃色即可，炸的時候少翻動，以免魚肉翻爛不成形；3、將炸好的魚撈出裝盆，鍋內留少許...
食材：豆油皮、五香粉、鹽、幹辣椒粉、胚芽油、芝麻、食用油。具體做法：1、把五香粉、辣椒粉、鹽、芝麻放一個碗裏；2、鍋裏倒入油，加熱，把油放到剛才放好調料的碗裏，用筷子攪拌，放一邊晾涼；3、豆油皮泡好後把水擠幹；4、在鍋裏倒...
1、將小米淘淨泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟，黃豆泡漲後磨成豆瓣，豆腐用油炸後切成丁，海帶洗淨切成絲煮熟，菠菜洗淨切成小段，芝麻炒黃。2、鍋內加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶...
主料：綠豆，赤小豆。輔料：紅糖。做法：1、提前浸泡好綠豆和赤小豆至少2小時。2、豆子煮好後，將多餘的水倒出。3、加入紅糖，再用大勺子將豆子搗爛即可完成。...
做法：紅豆洗淨泡2個小時，放入電壓力鍋，加水至剛剛淹住紅豆，時間調至20分鐘將紅豆煮熟。將紅豆過濾，紅豆汁可以喝掉哦。鍋裏放油燒熱，將冰糖放進去炒化。再將紅豆放入，邊翻邊用鏟子按壓，將紅豆儘量壓成泥。炒至水分基本被紅豆...
1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二；2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將豆豉塗抹在魚頭上；3、在盤底放2-3片生薑和葱白片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量，澆適量牛奶；4、上鍋蒸15分鐘，出鍋後將葱花...
豆濕魚做法如下：材料：白鰱魚2斤、薑片5片、蒜頭8瓣、辣椒2個、料酒適量、鹽適量、生抽適量、豆豉適量。步驟如下：1、將魚去內臟並清洗乾淨，切成大塊備用；2、將鍋燒熱後倒入油，煸炒薑片，將魚塊放入鍋內，撒少許鹽翻炒，直至魚兩面...
用料，紅豆200克，紅糖25克，水適量；做法，紅豆選去雜質，洗淨後放入高壓鍋，加水；然後按肉類鍵，開始煮制30分鐘，高壓鍋放氣開蓋；高壓鍋斜放，若有水，開蓋繼續煮5分鐘；紅豆完全煮熟，無水分後，加入紅糖並攪拌；最後用勺子等器具輾壓成豆餡即可。...
奶和豆漿的比例是1:8。豆奶的做法：1、首先把黃豆提前一晚上泡好；2、把黃豆放1200毫升水左右煮滾開後再煮幾分鐘；3、把黃豆和一起煮的水都倒進豆漿機裏，注意水離水位線不要太近，不然會溢出來；4、倒入半盒純牛奶150毫升；5、然...
炸豆泡做法如下：材料：豆腐、大豆油。製作方法：將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊；用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎；將鍋內加大豆油，油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊；用慢火炸成金黃色的時候澇起；此時要注意，要用大豆...
1、將200克大豆浸泡12個小時，至泡發為止（還可以依據口味選擇黑豆等其他豆類）。2、將泡發的黃豆撈出，放入攪拌機，加入2升水打碎，用紗布濾除殘渣。3、將豆漿煮沸，然後轉為文火熬3分鐘，除淨表面的泡沫後關火，冷卻5分鐘。4、將50毫...
1、土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，葱、姜、香菜切末。2、油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。3、炒鍋再次上油少許，放入葱、薑末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋...
1、綠豆芽多洗幾遍控幹水分；豆腐皮洗淨切條。2、鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然後加入紅幹椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒。3、豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~4、出鍋...
1、黃豆洗淨，用清水浸泡24小時至完全漲發。2、放在盤子裏上蒸鍋蒸一小時以上，然後放在一邊晾涼。3、倒入容器中，加入納豆菌攪拌均勻，蓋上蓋子，發酵20小時左右。4、發酵至納豆起白膜即可，攪動有白絲出現也是發酵好的一個徵狀...
1、準備好用料：黃豆、雞蛋5個、調味醬油、香油、味精、香菜。2、黃豆浸泡8小時。用豆漿機打成豆漿。把打好的豆漿裏的渣子過濾一下。3、雞蛋磕到碗裏，攪打均勻，然後豆漿、雞蛋液混合起來。4、在微波飯盒鋪上保鮮膜。5、...
可以做。做法為：1、豆粉均勻攪拌後，將其燒開，但是不要溢鍋，放在一個可以保温的容器內；2、將生石膏燒熟後，擀成面放盆內，用温熱水化開備用；3、煮熟的豆粉液體在90到95度時，將溶化好的石膏水徐徐倒入，要慢倒勤攪，將豆漿從底部往上...
1、把豆子如之前的方法浸泡，提前準備好白砂糖。2、將泡好的豆子放在鍋中煮熟透，熟透的狀態以煮到豆子一捏成粉最好。按照煮米飯的方法把豆子放入壓力電飯鍋內壓熟。3、將煮熟的豆子加開水放在豆漿機中，沒有高級豆漿機也...
黑豆可以做豆腐，常見的黑豆豆腐即是用黑豆加工而成，其製作步驟如下：1、黑豆挑出雜質、壞豆，洗淨後用清水浸泡一夜，充分泡發後再進行沖洗；2、準備好過濾豆漿的布袋，用攪拌機將黑豆打成生豆漿；3、將打好的生豆漿倒在紗布中，擠出...
豆條的做法：1、紅蘿蔔去皮切條，洋葱切條，葱切段，姜蒜切條，豬肉切條料酒生抽生粉油鹽醃好。2、荷蘭豆炸熟盛起.3、另起油鍋加姜蒜炒香豬肉。4、加入紅蘿蔔炒軟。5、再加入洋葱翻炒。6、將炸好的荷蘭豆倒入鍋一起炒勻，調入白...
豆沙包自制豆沙餡的做法：1、紅豆提前一天泡好；2、放到高壓鍋中水位沒過紅豆1釐米左右；3、煮至汽響後煮5分鐘，再關小火煮10分鐘，燜着20分鐘；4、加入紅糖3大勺；5、攪拌均勻成沙即可。...
方法一：需將黃豆粉倒在煮粥的鍋裏，加水攪拌後，大火燒開五分鐘即可。半量杯黃豆粉可以煮很多豆漿，黃豆粉多少，根據個人喜好即可。方法二：1、將黃豆粉放入煮中藥的紗布袋裏面，綁好；2、在鍋里加入水，浸泡10分鐘；3、然後開大火煮開，...
1、主料：土豆245克，毛豆175克。2、輔料：油3湯勺，生抽3湯勺，鹽0.5勺，白糖0.5湯勺。3、食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）將已清洗去皮的土豆放在案板上切開。4、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒...
1、我們準備好一把黃豆、一把黑豆、一把花生，把三樣放在一起來做豆漿。2、然後洗乾淨放水，泡一晚上，把它們都泡發好。3、然後放在煮鍋裏煮開鍋，煮的時候，開鍋後要煮5分鐘以上，把豆子要充分煮熟。4、煮熟後可以去皮也可以不...
1、土豆兩個，芸豆半斤，豬肉200g，葱花5g，植物油10g，鹽5g。2、豬肉，葱花切好，土豆削皮洗淨，切成條狀，芸豆洗淨，用水焯一下。3、鍋內倒食用油，加肉，葱花爆鍋，加入土豆，芸豆翻炒，加入水燉一會，八分熟時加適量鹽，燉熟即可。...
黑豆能做豆漿。黑豆，性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及...
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