關於點心的百科
1、歐培拉，是法國知名甜點，傳統的歐培拉共有六層，其中包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油，並以此做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，入口即化。2、舒芙蕾，又稱蛋奶酥、梳乎釐，是於中世紀誕生的法國著名甜點。烤好的舒芙蕾要...
一、準備材料：主料：排骨650g、芋頭200g。輔料：紅椒10g、姜10g、葱適量、蒜6g、八角2g、桂皮2g、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、生粉適量、白糖適量、油適量。二、製作步驟：1、將排骨斬小塊；2、將芋頭去皮、洗淨...
香酥地瓜餅。做法：1、將地瓜蒸熟，然後去掉皮，放到碗裏，用手搗成泥；2、在搗好的地瓜泥中加入與地瓜泥等量的麪粉，倒入一些糖，將他們均勻的攪拌一下；3、準備一些麪包屑，用手揉成球，在壓扁成一個餅狀，在麪包屑裏兩面都粘一下，備用；4、...
上墳水果放三樣點心兩樣水果，可以放各地的時令水果，比如鳳梨、水梨、橘子等。不過因為每個地方的風俗習慣不同，所以擺放個數絕味有所不同，也是很正常的。上墳的貢品，一般都是單數，比如水果就是放三種或五種，水果的數量也是單...
杭州的點心有小雞酥，雀巢鳥窩，綠豆糕，鳳梨酥，麻球王等等，麻球王是浙江杭州地區漢族小吃，麻球王粒粒透着光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。雀巢鳥窩是杭州地區特色傳統名點，雀巢鳥窩這個名字...
烤箱烤點心温度調法是按照食譜要求200度，則需要在烤制東西的時候，把烤箱旋鈕讀數調到180度。這是因為烤箱的温度和實際是有所偏差的，一般稍微低點就行。可以買個烤箱温度計來測量烤箱實際温度和旋鈕顯示温度的温差，就能比...
唐朝的點心如下：1、煮餅；2、蒸餅；3、湯餅；4、蠍餅；5、阿韓特餅；6、凡當餅；7、胡麻餅；8、雙拌方破餅；9、春餅；10、齎字五色餅；11、五福餅；12、丸餅。...
1、湯圓。用料：糯玉米粉，豆沙或黑洋酥。做法：用80度左右的水拌勻糯米粉，先倒少些。如糯米粉揉不起來再加水，揉成一團後就可以做豆沙或黑洋酥湯圓。2、攤糯米餅。用料：糯玉米粉，水。做法：將糯米粉調稀，在調的時候加入糖。在鍋裏...
1、紅豆沙包。做法：將鮮酵母加温水攪，調成糊狀，倒入麪粉，再加水拌和揉透，靜置2小時，將麪糰搓條，摘成坯子，再撳成中間厚、週轉薄的圓形皮子，將紅豆沙餡心包在皮子內同時放一小塊糖板油丁，沙包上籠後擱置23分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘...
廣東早茶點心有蒸排骨、鳳爪、春捲、XO醬炒蘿蔔糕、清蒸牛百葉、腐皮卷等。清蒸牛百葉是一道極品美味，牛百葉具有補中益氣、養脾胃的作用，是養生良品。清蒸充分發揮了牛百葉原有的特質，極大地保留了牛百葉原有的爽滑鮮嫩...
低筋麪粉可以做曲奇餅乾、蛋撻及蛋糕等點心。曲奇餅乾做法：1、準備所需材料（黃油提前温室軟化）。2、將糖粉倒入軟化的黃油裏。3、然後將糖粉和黃油混合後打發。4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混...
材料：土豆、雞蛋、豌豆、西蘭花、火腿腸、沙拉醬、千島醬。土豆點心做法步驟：1、將土豆煮熟，撈出來放在涼水裏浸，然後不要把煮土豆的水倒掉，用來煮雞蛋，雞蛋煮熟以後。2、將水倒掉，把雞蛋也放在涼水裏浸。3、涼水裏拿出土豆，...
所需原料：飛餅皮、培根、馬蘇裏拉芝士、藍莓醬、蛋液、白芝麻；製作步驟：飛餅皮用滾刀切成正方塊，每個正方塊對角拉一刀成兩塊三角形；在其中一半三角形上鋪培根再蓋上奶酪絲或奶酪片，蓋上另一半三角形；飛餅皮切成方片邊長8到1...
好吃的點心有：焦圈、蜜麻花、重陽糕、燒麥、核桃酥、蜜三刀。焦圈：焦圈是一種北京地區漢族傳統名點。本品色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。蜜麻花：蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得...
外婆是順德人，這是她相傳的《蒸芋頭糕》的做法，比市面的好吃，祕訣在於材料，在這跟大家分享這份“外婆的味道”。先把臘肉切成丁，和蝦米一起炒熟備用；切成小塊的芋頭加適量的水和鹽、糖（調味請按比個人平時口味稍重些，否則後面...
1、雞蛋布丁甜點材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個、砂糖100克、水40克。2、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。3、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。4、將一杯白糖...
廣式點心的“四大天王”分別是：蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包和蛋撻。蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓。因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名揚廣州。叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西...
薩其馬、蜜麻花、一品桃糕等。其中蜜麻花最為爽口，蜜麻花做法如下：一，材料:1、麪粉、紅糖、花生油。二，步驟:1、用和好的發酵面對上礆，另用一塊麪和上紅糖。2、做時將發酵麪粉兩塊，一塊擀開後，將紅糖和的面鋪上。3、再擀另一...
家庭烤箱能做葡萄酥。用料：葡萄乾100克、奶油100克、糖粉100克、雞蛋1個、麪粉240克、蛋黃1個。步驟：1、葡萄乾用温水泡10分鐘，瀝乾備用；2、奶油加糖粉攪拌，再加雞蛋蛋攪拌均勻；3、再加入葡萄乾拌勻，再加入麪粉，揉成麪糰；4、將...
配料：叉燒肉，鹽，花椒，葱，姜，醬油各適量，麪粉。操作：1、叉燒肉切小塊，葱姜切末，加醬油，鹽拌成陷。2、麪粉中加糖、温水、發酵粉，約二小時，至麪糰發起時，加香油，白糖。將麪粉揉搓，搓至麪粉柔軟適中時，隨用一條半濕的毛巾蓋着，待麪粉發酵至...
意思就是長點心眼,做事要認真、仔細、謹慎。長點心是東北話的方言。“海燕啊，你可長點心吧。”這句台詞出自2011年遼視春晚趙本山和弟子宋小寶、趙海燕表演的小品《相親》。“海燕”原本是高爾基的文學作品，但在趙本山...
因為晚上接近睡眠時間了，腸道在進入睡眠狀態後會減緩蠕動，胃的胃酸分泌也會減少。如果睡覺時，腸胃內食物沒有消化完，會增加腸道和胃的負擔，可能引起消化不良等問題。另外，點心一般都高糖分，晚上吃點心所吸收的能量一般不會消...
比如叉燒包。材料：叉燒肉，鹽，花椒，葱，姜，醬油各適量，麪粉。方法：1、叉燒肉切小塊，葱姜切末，加醬油、鹽拌成陷；2、麪粉中加糖、温水、發酵粉，約二小時，至麪糰發起時，加香油、白糖。3、將麪粉揉搓，搓至麪粉柔軟適中時，隨用一條半濕的毛...
香蕉雪梨小餅：食材：香蕉兩根、雪梨一個、雞蛋兩個、白醋、蜂蜜、低筋麪粉、食用油。步驟：1、把香蕉去皮掰斷備用；2、香蕉用勺子碾壓成泥；3、雞蛋打入香蕉泥中，攪拌均勻後加入一大勺蜂蜜，半瓶蓋白醋；4、雪梨去皮，取半個切成小丁...
廣東點心花生流沙餡做法：原料：麪粉300克、水150克、酵母3克、花生米適量、糯米粉適量、白糖適量。1、花生米炒熟，去皮碾碎與糯米粉加水混勻。2、平底鍋中放入糯米粉用小火熬。3、待糯米粉半透明狀時放入花生碎。4、攪拌...
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