關於豇豆的百科
辣椒豇豆的用料如下：主料：豇豆350克，辣椒40克，甜椒40克，瘦肉50克；輔料：調料料酒10克，醬油5克，精鹽4克，味精2克，大葱10克，姜10克，白砂糖2克，豌豆澱粉10克，花生油50克，香油10克。辣椒豇豆的做法如下：豇豆擇洗乾淨，切成3釐米長的段，備用；青椒...
5分鐘即可。將豇豆角洗淨、摘除豆筋，鍋內加水，以能夠沒過豇豆角的量為宜，放入少許鹽、香油、煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節約時間）。將摘好的豆角放入鍋內，水需要沒過豇豆，保持大火，煮沸5分鐘左右。準備一小盆涼水，將焯好的...
長豆角和豇豆一樣，這統稱豇豆或叫長豆角。而短豆角叫芸豆，四季豆。豇豆，也就是長豆角，長而細一些，現在大棚裏種植的一般嫩又細長。在過去的年代豇豆是種在田邊地頭，或是高粱地裏的。任其生長蔓延。...
要焯水。因為焯水之後再炒，豇豆角容易熟，不容易出現夾生的情況；而且焯水之後，只需要很少的時間炒，這樣豇豆角就不會變成暗黃，依然是翠綠的，顏色非常好看。此外，焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯...
豇豆患有鏽病之後一般可以用50%萎鏽靈可濕性粉劑（1000倍液）、65%代森鋅可濕性粉劑（500倍液）70%甲基託布津可濕性粉劑（1000倍液）、50%多菌靈可濕性粉劑（800-1000倍液）等藥物進行噴施，每隔10天左右噴施1次，連續噴施2-3次。...
1、主料：豇豆500克，豬肉皮200克，胡蘿蔔半根，蘇子葉50克。2、輔料：油50克，老抽少許，鹽適量，紅辣椒兩根，生抽兩湯匙，八角兩朵，葱適量，姜適量，蒜適量，白糖少許。3、豇豆去掉頭和尾，洗淨，切成段，胡蘿蔔切成片，配料準備好。4、鍋裏放油燒開，放...
用料：豇豆250克、大蒜2瓣、油適量、鹽適量。1、豇豆去頭去尾，切小段，洗淨瀝乾。大蒜切片。2、熱鍋，倒入油。油熱之後，放入大蒜爆香。3、加入豇豆，翻炒至變色，加入適量鹽，繼續翻炒。4、翻炒均勻後，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜一會兒收...
1、豇豆沒有毒，可生吃，也可煮熟吃。豇豆營養豐富，含有多種人體所需的維生素和微量元素等，吃豇豆有益於身體健康。2、豇豆，豆科、屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉；托葉披針形...
1、豇豆密封保存最好，把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中,紮緊袋口,放進冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天,但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點。還有一點需要提醒,就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水。2、豇...
豇豆曬乾需要先將老豇乾和有蟲咬過的挑選出來，在鍋內燒開水後將嫩豇豆放入，氽燙至豇豆變熟後撈出瀝乾水，將豇豆平鋪理直晾曬，晾曬一天後將豇豆翻動下，保證豆與豆之間不粘結，豇豆曬乾後即可。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋...
豇豆角是不能生吃。因為在豇豆裏面含有一種物質叫做皂苷，還有一種物質叫做植物血凝素，這兩種物質都需要加熱將食物完全煮熟才能出去，如果是生吃或者是沒有煮熟的話，食用可能會導致中毒。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬...
主料：米100克，豇豆100克調料：鹽2克，色拉油10克做法：1、長豇豆摘洗乾淨，切成4釐米長的段；2.米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分；3.坐鍋點火，放入色拉油燒熱，下豇豆煸炒後取出；4.向鍋加入約1000毫升冷水，放入米，先用旺火煮沸，再...
主料：幹豇豆，帶皮五花肉。輔料：江南產醬油、紹酒、糖、鹽適量。步驟：1、豬肉洗淨切塊，焯水，洗淨，待用。豇豆洗淨掐成段。2、炒鍋上火，油五成熱，入肉塊煸炒至金黃出油，入紹酒，加糖、葱、姜炒勻。放入豇豆煸炒勻。3、加足開水，旺火...
豇豆要炒10分鐘左右才能熟。豇豆當中含有一種毒素，需要高温才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘及以上，來保證豇豆熟透。焯過水的豇豆一般更容易炒熟，焯水的豇豆在炒的時候，它的顏色一般由鮮綠色變為暗綠色即豇豆熟透。...
1、密封保鮮法：把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點。還有一點需要提醒，就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水。2、灑水保鮮法：將...
1、購買材料：購買挑選青、脆、嫩豆角。2、清洗水燙：豆角清洗2-3遍，去除蟲眼部分。燒開水，倒兩勺鹽。水開將豇豆分批放進去，煮３分鐘撈出。焯水目的是豇豆滅活，否則曬乾困難，味道和口感較差。3、過涼：焯水豆角過涼水兩遍，幫助快速...
1、食用方法不同。豇豆可以將其豆莢進行鮮炒或者涼拌，也可以拌着面蒸着吃，又或者製成醃菜保存。豆角除了可以食用其新鮮的豆莢之外，還可以把它們的種子剝開曬乾，進行煮粥炒食等，營養豐富，味道鮮美。2、外形不同。豆角是扁扁...
豇豆10根、牛肉100g、蒜5個、生薑1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺。豇豆清洗乾淨後切成1.5cm左右長的段，放開水鍋裏焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水並瀝乾水分。牛肉切丁、小米辣、生薑、蒜分別...
第一、豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成2寸左右長的段。第二、茄子用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，備用。第四、把切好的茄子條放入適量的澱粉，用手抓勻。第五、鍋...
1、豇豆炒肉，烹飪之前是需要焯水的，單純的炒很難熟透。2、豇豆含有維生素B、膳食纖維，多種微量元素、磷脂等，具有健脾開胃、利尿除濕、促進代謝、緩解便祕、預防結腸癌的作用。這個是很推薦家裏大大小小都可以吃的。...
1、種植豇豆苗方法：在地裏挖小坑.均勻,行列對齊,不需要太深。將小苗每個坑放一棵,用泥土把根蓋上，給豇豆苗澆水.成長期間拔草,施肥。2、豇豆苗長鬚時要搭架子,使豇豆沿着架子往上長，等豇豆肉質厚,果實飽滿時就可將其摘下...
1、將豆角頭尾去除，摘洗乾淨。2、在鍋內放入適量清水，將豆角放入開水鍋裏煮5分鐘。3、將煮熟的豆角撈出，放入小盆內，打開水龍頭，用流動的水沖洗，讓豆角降温冷卻。4、把豆角放入衣撐上，或者平鋪在報紙處，放入室外陽光充足的地...
1、挑選飽滿、緊實、無彈性的豇豆，不能有蟲蛀，並清洗乾淨。2、準備一鍋水燒開，之後在水中放入一些鹽，等到鍋中的水燒開後，將洗乾淨的豇豆放入鍋中，保持大火，然後攪拌豇豆，使其受熱均勻，等到鍋中的水完全沸騰以後撈出來。3、撈...
用料：豇豆200克、臘肉100克、紅尖椒1個、植物油2湯匙、食鹽2克、生抽1茶匙、蒜2瓣。1.把豇豆摘洗乾淨，備好臘肉、蒜和紅尖椒。2.臘肉切薄片，豇豆切小段，紅尖椒去皮切小段，蒜切粒。3.鍋中放植物油潤鍋，把臘肉下鍋煸炒出油。4...
淹皮豇豆的方法如下：1、將小紅椒切碎曬乾，將曬乾的豇豆洗去塵埃；2、切成寸長短節之混合，再加生薑、大蒜若干切片，噴酒，撒鹽，調勻後，置於壇中；3、壇檐摻水，密封醃製。10天后，啟壇食用，奇香撲鼻，色鮮味美，辛辣香脆，可單獨食用或和各種...