關於純糧的百科
用一個乾淨的瓶子裝半瓶純淨水，然後用你要鑑定的酒把瓶子裝滿，用力搖晃後，渾濁的是糧食酒，反之是勾兑白酒，因為糧食酒中含有酯類物質，酯類物質只溶於酒精，難溶於水，當水量增加時，酒精比例減少，酯類析出而呈混濁現象。...
gbt17946是純糧黃酒，黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方稱江米）為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8...
是。gbt13662是黃酒的國家標準。黃酒的質量標準：黃酒色澤應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，光澤明亮，允許有少量沉澱。倒一滴在手上有塗開，像蜂蜜的感覺，有點粘就是好的，像水一樣滑滑的不粘手就是勾兑過的黃酒。黃酒以香味馥郁者...
純糧固態發酵白酒是採用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高温蒸餾後生產出來的白酒。製作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、...
取一滴白酒放在手心裏，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兑的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）白酒，是中...
20824是純糧釀造。gbt20824是純糧食釀造的芝麻型白酒產品，這個是它的專屬代號，在gbt20824這個代號裏面對白酒的屬性、定義、要求、分析報告、檢驗規則等都有非常嚴格的確定，其中一個項目不符合，就不能説是gbt20824純糧酒...
固態純糧釀造酒執行是GB/T10781-2006號國家標準。純糧酒，是一種全部使用糧食釀製的酒。糧食酒的主要風格特點取決於以下方面:一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兑技術。...
草原牌白酒是純糧釀造，選用優質玉米、高粱為原料，以傳統工藝與現代技術相結合精心釀製而成。其品質具有“清香純正，綿甜醇和，餘味爽淨”等特點。系列產品有：65°、60°、53°、52°、45°、44°、43°、39°、38°、36°等...
批次號是GBT10781的白酒是純糧釀造。純糧釀造白酒：指用高梁、玉米、大豆等原料配用小曲經過固態發酵，稱固態純糧酒，需要加香精香料勾兑，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒。另一種，是用小麥、小麥大麴，在大缸中液體發酵，用回沙技...
綠瓶西鳳酒是純糧的。西鳳酒是用土窖池發酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再換上新土，這樣既有生長己酸菌的條件，又能給予嚴格的控制，使其所產酒中的己酸乙酯等成分受到限制控制在濃香微量的程度。西鳳酒產品特...
是。綠瓶西鳳酒是純糧的。西鳳酒是用土窖池發酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再換上新土，這樣既有生長己酸菌的條件，又能給予嚴格的控制，使其所產酒中的己酸乙酯等成分受到限制控制在濃香微量的程度。西鳳酒產...
釀製米酒的最佳温度是20攝氏度到30攝氏度之間，不能低於零度，低於零度酵母菌不生長不發酵，高於47度酵母菌則會死亡。...
衡水55度老白乾是純糧釀造，純糧酒是未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。衡水老白乾採用地缸釀酒工藝，以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀製而成。衡水老白乾酒有着悠久...
是。GBT22045是瀘州老窖特麴酒，本標準規定了瀘州老窖特麴酒地理標誌產品的保護範圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則與標誌、包裝、運輸、貯存。本標準適用於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產...
醬油分為特級、一級、二級、三級，這些都是純糧釀造的醬油，消費者可以查看產品標籤上的配料表和食用方法。特級往往適合蘸食、調餡等。一級至三級則適合烹飪使用，其主要區別就是氨基酸的含量不同，由此表現出的鮮美程度也不...
1、口感：勾兑白酒口感較差，而且酒精勾兑之後，容易產生頭疼、口乾、乏力的情況；純糧白酒口感細膩，在飲用適度情況下，沒有不良反應；2、香氣：純糧白酒原料主要為作物，散發着作物釀造而成的香氣；勾兑白酒由於有酒精等成分，香氣較弱；3...
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精...
五糧液，為大麴濃香型白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。茅台酒，獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅台鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭...
鹿茸純糧原漿酒意思是指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。酒類是指酒精度（乙醇含量）達到一定量的含酒精飲料。酒類是人們經常消費的一種飲品。在逢年過節、親朋聚會時，飲酒助興更是不可或缺。據統計，僅啤酒...
純糧醬油標準號是：DB37/T1272-2009。本標準規定了純糧釀造醬油生產技術規範的術語與定義、產品分類、要求、加工工藝、質量管理、標籤、標誌、包裝、運輸與貯存。醬油的種類：1、釀造醬油是指以大豆或脱脂大豆、小麥或麩...
純糧釀造的白醋牌子有鎮江、山西、中瀾、海霖等牌子，分別有6度、9度。按它的説明看可以理解為是純糧釀造，但是現在有許多打着純糧釀造的食醋為了降低成本，實際上是用食用醋酸勾兑的，應該認真分別一下。區別：用食用醋酸勾兑...
白酒標準號GB/T10781.1代表的是固態法濃香型白酒標準。其中，"GB"是國家標準的首拼，"T"是推薦標準，"10781"是標準號，".1"是文件號。淨含量應與產品的名稱排在同一展示版面內。淨含量的標示應當符合《定量包裝商品...
純糧釀造的酒口感更好。純糧釀造的酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒...
辨別白酒是純糧還是勾兑的方法如下：1、手搓法：取幾滴白酒放在手心裏，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兑的白酒則相反，只有香精味，聞起來沖鼻子，氣味很古怪，並且留存時...
糧食醋的四種鑑別方法：一.純糧食醋在夏天置於空氣中，易褪色。伯陽傳統工藝的糧食醋的顏色是用炒焦的面侵泡而成，在夏天比較容易褪色，這種顏色是天然的，醋的只要成分是醋酸，醋酸本身無色。二.在夏天不變質不產生白色的花紋的...