關於鹹蟶的百科
鹹蟶罐裝能炒着吃,葱切段、姜切絲、蒜切片。炒鍋放油燒至八成熱,下葱白部分、薑絲、蒜片爆香。放蟶子大火快速翻炒,邊炒邊加入料酒、白糖,炒至蛭殼打開,撒少許胡椒粉,放葱綠部分,翻炒幾下即可出鍋。注意炒制時間不能過長,蟶子...
蟶子,漢語詞彙,讀音為chēngzi。蟶子為海產貝類,軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面淡黃色,裏面白色。蟶子常見於潮間帶的泥沙中,能在洞穴中迅速上下移動,受驚時很快縮入洞內。主要生活在近岸的海水裏,也可人工養殖,肉味鮮美。...
1、蟶子買回來放入清水中加入一丟丟鹽,靜置半小時吐髒東西。2、然後用牙刷刷乾淨錶殼。3、再放到清水中洗乾淨。4、鍋中燒開水,放蟶子焯水。5、先張開口的先撈出來,一直撈完為止。葱,蒜,小米辣切末。鍋燒熱放入適量食用油,...
蟶子蒸5分鐘左右。蟶子在上氣之後用大火蒸5分鐘左右即可熟,時間不能過長,否則會將蟶子煮得過老,影響口感。需注意,因蟶子體內含有較多的泥質,必須加以清除。洗蟶子時可把蟶肉放進清潔的淡鹽水中,用手指掐住蟶子體外套膜,輕輕...
新鮮的蟶子,兩片貝殼緊閉嚴密,足和觸管伸縮靈活,具有固有氣味;如果蟶子的兩片貝殼敞開,足和觸管無伸縮靈活的能力,並且聞起來有異臭味的,説明蟶子已經死亡,這種蟶子是不能食用的,有的商家會在已經死亡的蟶子貝殼開口處抹上濕泥...
1、蟶子肉:蟶子養在水中時,會露出一截肉在外面呼吸,為了區分蟶子的死活,可用手指觸碰以下蟶子肉,如果它能迅速縮回去,並且將殼緊閉便是活蟶子;若觸碰後沒有任何反應,多表示已經死亡。2、蟶子殼:若蟶子殼緊閉,沒有露出肉,可以試着...
炒蟶子需準備食材:蟶子、葱、姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、蒜、辣椒。一共3步,以下是炒蟶子的詳細操作:操作/步驟1、洗淨蟶子洗淨,葱、姜、蒜切好備用。2、翻炒熱油,放姜、蒜、辣椒爆香。放蟶子翻炒,加料酒、醬油、老抽、...
1、蟶(chēng)子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裏面白色,生活在近岸的海水裏,也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。2、chēng,在閩南語裏讀音類似“攤”,在甌語裏讀音類似“青”。蟶子常見...
材料:蟶子、葱、生薑、大蒜、豆豉醬適量、青椒、紅椒、洋葱、油適量。做法:1、蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時,使其吐沙子;2、葱、生薑和大蒜切片,洋葱切塊,青椒和紅椒切好備用;3、將泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用;4、油鍋...
用料:黃蟶肉半斤、鴨蛋2個、料酒1勺、葱1根、黑胡椒少許、雞精少量、鹽少許、生抽少量。1、黃蟶肉清洗乾淨。加一點鹽和雞精,胡椒粉稍微攪拌一下。2、打入兩個鴨蛋,加入切好的葱花。3、加少許生抽,攪拌均勻。4、熱鍋下油,...
1、蟶乾煮法:將海蟶放入碗中,加水發泡,如果時間久,可以用冷水,縮短髮泡時間,直接加熱水。將發泡好的海蟶取出,先剝去外層一些殘留的黑色鬍鬚殘渣等。2、然後將海蟶乾肚子部分與開叉部分分開。將肚子部分,用指甲劃開一個口子,去...
一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。學名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓目,竹蟶科,貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂到腹緣,有一道斜行的凹溝,故名縊蟶,寧波沿海一帶多灘塗,對養殖蟶子有得天獨厚的優勢,是寧波大...
1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時,吐盡沙,撈出瀝乾。2、蟶子用料酒水焯一下撈出。3、青椒洗淨斜切成段,蒜、薑切片、小米椒段。4、鍋中倒油,放入葱、薑片炒香,加入青辣椒。5、把瀝乾水的蟶子倒進鍋裏,馬上加入料酒,倒入調好的...
將蟶子放養於含有少量鹽分的清水中,蟶子會將腹中的泥沙吐淨。準備材料:蟶子一斤、幹辣椒四個、花椒粒適量、花椒粉適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、黃酒適量。做法步驟:1、蟶子洗乾淨,倒進燒開的水中焯一遍,水開時...
竹蟶和蟶子,竹蟶貴。它們雖然屬於同一科目,但是是兩樣不同的食物。竹蟶又名蟶子王,為海產雙殼軟體動物,體呈延長形,兩殼合抱後呈竹筒狀,故得竹蟶之名。具有較高的營養價值,現已開始大規模人工養殖。竹蟶分為大竹蟶和長竹蟶。...
蟶子放入的盆中,倒入清水加一點鹽,鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了,只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙。中間多換幾次水,水剛好沒過蟶子即可,一般換了3次水以後再在清水裏加幾滴香油,大約一小時蟶子就能把泥沙吐乾淨。蟶子富含碘...
用料:蟶子,小米椒。步驟:1、蟶子放入水中加幾滴香油,浸泡4小時吐盡沙塵後洗淨瀝乾。2、姜切絲,小米椒,大蒜切碎。3、鍋內熱油放入大蒜,薑絲,小米椒炒出香味。4、倒入蟶子翻炒十幾秒後加入料酒。5、加入食鹽翻炒均勻後中小火燜...
蟶子讀作chēng、zi。蟶子為簾蛤目竹蟶科軟體動物,貝殼為長方形而兩端純圓,長約4~8.5釐米,殼頂靠近前方,生長線顯著,兩片貝殼相等,殼面為黃綠色,常有磨損破落而呈白色。其棲息於河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中...
1、蟶子讀音是[chēngzi]。2、蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裏面白色,生活在近岸的海水裏,也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。chēng,在閩南語裏讀音類似“攤”,在甌語裏讀音類似“...
1、蟶子放入清水中,加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時(便於蟶子吐沙),洋葱切條,薑切片,蒜切粒,葱切粒,小米椒、二荊條切粒,幹辣椒剪成段;2、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入葱薑蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬1勺炒香,放入蟶子炒勻,加...
主料:蟶子、花椒、姜蒜洋葱、郫縣豆瓣醬、美人椒、老抽、蠔油、白葡萄酒、糖、鹽、白胡椒粉、青椒絲。1、鍋中油熱後,放入花椒,姜,蒜,洋葱炒香。2、接着放入郫縣豆瓣醬,美人椒,蟶子。3、再放老抽,蠔油,白葡萄酒。4、最後放入糖...
蟶子能做清蒸蟶子、爆炒蟶子、紅燒蟶子等。共分為3個步驟。以下是做清蒸蟶子詳細操作:操作/步驟1、醃製用刀把蟶子的背部殼割開,加入生抽、老抽、料酒,抓勻。2、靜置30分鐘放入冰箱靜置30分鐘。3、蒸10分鐘放入蒸鍋蒸10...
材料:準備竹蟶600克,大蒜、麻油、葱、菜油、蒸魚豉油、朝天椒、炸蒜適量。1、將大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蟶提前淨養。2、將大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食鹽攪拌均勻。3、竹蟶清洗乾淨之後,瀝乾一些水分,排放在盤...
竹蟶和蟶子等級都是一樣的,它們雖然屬於同一科目,但是是兩樣不同的食物。竹蟶又名蟶子王,為海產雙殼軟體動物,體呈延長形,兩殼合抱後呈竹筒狀,故得竹蟶之名。具有較高的營養價值,現已開始大規模人工養殖。竹蟶分為大竹蟶和長...
用海鹽水將蟶子養殖2個小時左右,換水2到3次,使其吐出體內的沙子。將養殖大竹蟶水上滴幾滴食用油,使其吐出沙囊和腸腺中的沙子。從蟶子未閉合完全的那一面下刀,將蟶子完全切開。用清水沖洗內部黑色的部分,確保黑線完全清洗...
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