關於麻葉的百科
炸麻葉不放雞蛋，放雞蛋會影響麻葉酥脆的口感。炸麻葉兒是陝西、河南、湖北、安徽、重慶，以及中國北方部分地區特色傳統小吃，過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麪食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麪時加鹽或糖。...
1、麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子。2、麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，所以這種紅麻永遠也長不大，也做不成繩子了，但是上了餐桌的麻葉卻是難得的美味。3、麻葉要過水一遍後去除澀味，再拿來清炒，有...
炸麻葉和麪要放油。麻葉是麪食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麪時加鹽或糖。做好的麻葉，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱“麻葉”，又叫油炸果子，口味有點像新疆的饊子。...
第一、把青麻葉去掉外葉，洗淨切成絲。第二、把豬裏脊肉去膜去筋，洗淨切成絲，土豆切絲，葱切葱花、姜切成末。第三、把玉米油倒入炒鍋裏，油熱後，把裏脊肉入鍋炒至變色。第四、加入葱花和薑末，炒出葱香味。第五、再加入1勺鹽，2勺...
方法步驟如下：1、把麪粉雞蛋鹽倒入盆裏，加少許水和成稍硬的麪糰，水的量很少即可，主要是用水調整軟硬。調整好硬度後加入黑芝麻，揉成光滑的麪糰，蓋上打濕的屜布餳30分鐘。2、餳好的麪糰像擀麪條一樣，擀成約1毫米厚的薄片。3、...
內蒙灌糖麻葉的做法：原料：精粉10千克，鹼面100克，紅糖1千克，鹽200克，礬200克，用水6、5千克。每千克炸20個，耗油250克。灌糖麻葉的具體制法：1、將礬砸碎再將鹼面、鹽放入，倒進三分之一的水研化開（用手摸沒渣兒），再將餘下的水倒入盆內...
食材：紅薯、油適量、糖適量。做法步驟：1、將紅薯蒸過，碾成泥狀，和上乾酵母，放入白糖、麪粉，揉至光滑；2、發酵至2、5倍大小；3、用擀麪杖擀開，中間擦少許香油，使其光滑；4、從中間用刀切兩部分，摺疊成長條；5、捏面成麻葉；6、用中火油鍋...
潮汕種黃麻，原為剝皮織布打麻繩，不知何時開始兼食其葉。再後來種麻專為食葉，麻葉由鄉下人發明的下粥“雜鹹”向排檔酒樓不可或缺的時疏嘉餚華麗轉身。這個過程，大約發生在上世紀六十年代到本世紀第一個十年間，也即中國改革...
將礬砸碎再將鹼面、鹽放入，倒進水將他們研化開，再將餘下的水倒入盆內，與面同時放入和均勻，和好面疊一疊，刷油，餳一會兒放到案板上，用刀切一長條，剁成一塊塊小劑；將炸面和紅糖和在一起，再用乾麪一揉即成糖面；把一小塊面劑鋪上糖面...
能吃。做法：用料：麻葉500克、鹽適量、豬油適量、大蒜5瓣、醬油1湯勺。1、先把麻葉老枝摘掉，洗淨，晾乾備用。2、起鍋燒水，水開後加兩勺鹽，放入麻葉，煮開後撈起，過涼水控幹。3、炒鍋加豬油，加蒜末煸炒至變色，加入麻葉翻炒均勻，加入...
麻葉是潮汕地區特有麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來...
白麻葉可以煲湯，白麻葉不僅可以煲湯，還可以炒蒜蓉，可以做涼伴。中熟白麻葉是1983年從山東引進的雜種一代，分佈地區是白雲、芳村、海珠等區。植株直立。株高48-57釐米，開展度45-55釐米。葉長倒卵形，長48釐米，寬26釐米，淺綠色，葉...
酥脆麻葉的用料：普通麪粉、鹽、牛奶、白芝麻、食用油、白糖、雞蛋。步驟1、首先準備材料，雞蛋一枚，食用鹽少許，白芝麻適量，白糖少許，食用油兩大勺，麪粉500克，純牛奶或者奶粉250ml。步驟2、首先準備一個乾淨的容器倒入準備好的...
做法：1、將白糖用温水燙化；2、倒入盛有面粉的盆中，芝麻加入，筷子攪拌，防止沾手；3、成麪糰後，放在温暖處，30分鐘；4、將麪糰擀製成薄薄的麪皮，用刀子化成一小綹，一小綹的面片，然後再四四方方的面片中劃三道，碳化將麪皮的一段穿過中間...
1、麻葉是晉西北當地著名特產，產自山西省。2、麻葉是羅布麻ApoeynumvenetumL.的乾燥葉。主產於我國東北、西北、華北等地。現江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。夏季採收，曬乾或陰乾，亦有蒸炒揉制後用者；除去雜質，幹...
一、葉片區別麻葉繡線菊葉片為菱狀披針形後至菱狀長圓形，長約3-5釐米，寬約1.5-2釐米，先端為急尖，基部為楔形，邊緣從中部以上有鋸齒，上面為深綠色，下面為灰藍色。而金焰繡線菊為單葉互生，相對前者要小些，長約0.8-3釐米，寬約0.5-1...
1、和麪：將温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，麪肥50克，飴糖100克，倒入盆內，加入鹼面；將飴糖、麪肥澥開，倒入麪粉350克和成麪糰，略餳備用；2、和糖瓤：將100克麪粉、50克飴糖和成與麪糰一樣軟的面備用；3、將餳好的麪糰倒在案上(案上...
中筋麪粉180g、雞蛋1個、鹽4g、玉米油15g、泡打粉1g、温水45g、熟黑芝麻10g、調和油適量。麪粉中打入一個雞蛋，加入鹽、玉米油、泡打粉和温水。用筷子攪拌成絮狀，揉成麪糰。加入熟黑芝麻，揉均勻成為光滑的麪糰，蓋上保鮮膜...
素炒青麻葉的做法：原料：青麻葉，油，鹽，葱，蒜。步驟：1、將青麻葉洗淨切絲，葱切段，蒜切片；2、向鍋中倒入適量油，放入葱段，蒜片炒香；3、將青麻葉放入鍋中；4、放入適量鹽，翻炒出鍋即可。...
炸麻葉是不需要發酵的，麻葉是用白麪做的，而且是死麪，不需要發酵的。如果有的人家物質相對豐富一點，還可以在面中放點白糖或蜂蜜進去，這樣，炸出來的麻葉會有絲絲甜味。將和好的麪糰餳一會，然後擀開，將擀好的兩片面皮放一起，切成...
1、拿來擀麪杖，用刀切下一小塊麪糰，用擀麪杖擀平，厚度兩毫米，越薄越好。2、再切一小塊，擀成後兩面撒上面粉放在第一塊上，就一直重複步驟。3、麪糰都擀好後，拿出一張用刀切塊，長方形是最容易切的，因為兩面都撒上了麪粉，所以切塊...
1、面盆中倒入300g普通麪粉、50g食用油、3g食鹽，用筷子攪拌均勻之後，用手將麪粉都搓開，等搓揉至沒有面疙瘩之後，然後加入135g的清水，混合均勻之後，下手和成光滑的麪糰。2、麪糰和好之後，蓋上蓋子，醒發45分鐘。3、醒面時間到了...
用料：麪粉適量。輔料：芝麻適量、雞蛋適量。調料：食鹽適量、十三香適量、植物油適量。1、取適量麪粉和芝麻放入盆中；2、打入一個雞蛋，放入食鹽和十三香；3、慢慢加水，逐步將面和成一團；4、做好的麪糰，餳十五分鐘左右，增加延展性，備...
1、麪糰不能太軟，太軟不能成形，影響外觀。雖然有配方比例，但是麪粉不同、季節不同，麪粉的吸水量會有變化，需要能應變。2、油温不能過高，炸得不要太過，記得起鍋放涼後顏色還會進一步加深，把握好程度，最後的成品才足夠完美。3、...
最好不要直接下鍋炸，有澱粉是最好的，可以給麻葉稍微拍點澱粉，這樣下鍋不容易起泡，或者用温油先微微炸，等麻葉的水分散點後，再用大火熱油炸，這樣也不容易起泡。炸麻葉和麪時用滾油“起酥”，即用適量燒滾的熱油澆進麪粉裏，用筷子...
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