關於寫糖的百科
身攜一盒糖，獎勵一個人時的自己，我對自己説：“嗨，吃顆糖，笑一笑。”（作者：佚名）思念就像夏日裏快要融化的糖果，柔軟而綿長……（作者：佚名）初戀就像糖一樣甜，只是裏面可能摻雜着別的東西罷了（作者：佚名）...
氨糖是單糖。氨糖的全稱D氨基葡萄糖，又稱葡萄糖胺、葡糖胺，是葡萄糖的一個羥基被氨基取代後的化合物，屬單糖成份，可從蟹蝦殼中萃取。氨糖是親水性極強的蛋白多糖的重要組成部分，是形成軟骨細胞的重要營養素之一，也是軟骨基...
紅糖、白糖和冰糖都是用甜菜、甘蔗為原料壓榨取汁製成。1、製作差別：紅糖是直接從植物中提煉出來的最粗糙的糖類；白糖由紅糖經洗滌、離心、分蜜、脱光等工序製成，提純同時也丟棄了紅糖中的營養素；冰糖是以白砂糖為原料，在...
糖醋排骨有四大特色，就是行，色，香，味俱全。它的外衣是用一層層醬汁包裹住的；而他的顏色是金燦燦的，看了兩眼冒金光；它散發出沁人心脾的味道，吃了以後，聞了以後一定會垂涎三尺；它散發出淡淡的肉香味，吃了以後會體會到神清氣爽的感...
乳糖是二糖。乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖所構成，因此是二糖。二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，雙糖可以是結晶，也可以是液體；乳糖的甜度是蔗糖的約五分之一，存在於人、牛等哺乳動物的乳汁中。...
單糖與半糖指的是在咖啡等飲品中添加的糖的數量：單糖就是單份糖，一個基本單位；半糖是半份糖，半個基本單位；半糖比單糖糖少故單糖是比半糖甜的。...
身攜一盒糖，獎勵一個人時的自己，我對自己説：“嗨，吃顆糖，笑一笑。”（作者：佚名）思念就像夏日裏快要融化的糖果，柔軟而綿長……（作者：佚名）初戀就像糖一樣甜，只是裏面可能摻雜着別的東西罷了（作者：佚名）...
1、黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。2、紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖...
1、酸甜可口：通常指食物的酸味和甜味中和得恰到好處，口感適宜，很好吃。2、晶瑩剔透：形容器物精緻、光亮通明，結構細巧。3、百吃不厭：形容某種食物，不論吃多少遍也不感到厭煩。4、物美價廉：泛指東西既便宜，質量又好。也指食物便...
1、白砂糖添水熬成漿液，一直加熱然後塑性最後冷卻定型；2、麥芽糖；3、去超市買糖稀。製作過程製作糖人是一種民間的手工藝術，製作者多挑一個擔子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調製而成，本...
半糖和少糖相比半糖的糖分更少，半糖只放店家標準之一半，少糖較店家標準量略少，約為八成的量。飲品店奶茶基本上以蔗糖和果糖為主，每家店的基本甜度都略有不同，且與製作的店員有關，若沒有特別説明就是標準甜度。...
蜂蜜的主要成份是，葡萄糖和果糖佔60%-80%，水分佔18%-20%，蔗糖不超過5%，此外，蜂蜜中還含有麥芽糖、蛋白質、維生素、有機酸、酶類、天然色素、氨基酸、乙酰膽鹼、芳香物質和花粉等營養成分。葡萄糖和果糖是單糖。所以説蜂蜜...
能量表不寫糖是因其並沒有使用糖。這個營養成分表其實涉及到了食品和營養兩個學科的內容。在食品行業，含糖量低於0.5g/100g或0.5g/100ml就可以認為含糖量為零，而營養成分表的能量是隻考慮蛋白質、碳水化合物以及脂肪的...
初元牛奶中含有木糖醇。木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米...
糖原分子式為（C6H10O5）n；多糖（polysaccharide）是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖，如澱粉、纖維素和糖原；以不同的單糖組成的...
無糖口香糖不是真的不含糖，這裏的「無糖」是説沒有添加蔗糖，而添加的是「木糖醇」。木糖醇是一種甜味劑，也算是一種「糖」。它的甜度和白糖差不多，熱量確實會低一些，但並不是説它就完全沒有熱量哦。...
多糖、少糖、半糖指的是糖分含量，多糖最甜、半塘次之，少糖最不甜。這是根據每個人的口感而選擇的。例如喝奶茶有些人喜歡香而不喜歡甜，就會選擇少糖；有些人喜歡甜而不喜歡香，就會選擇多糖。...
西湖醋魚是杭州傳統風味名菜。這道菜選用鮮活草魚作為原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗淨，從頭至尾片成兩片，再打上刀花，放入沸水中煮3分鐘，用筷子扎...
酸酸甜甜、晶瑩剔透、誘人、百吃不厭、美味、可口、酸甜可口、新鮮甘甜、芳甜、清爽等。...
1、不論是紅糖，黃糖，白糖，冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色和型態，原因是最後精製與脱色的程度不同，精製的程度越高顏色越白，純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加.；2、黑糖屬於粗糖，未經過精煉，顆粒比白...
單糖二糖多糖中單糖、麥芽糖屬於還原糖，單糖是指分子結構中含有3-6個碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮...
脣齒留香：吃完東西后，香味仍在口中保留，回味無窮。酸甜可口：指食物的酸味和甜味中和得恰到好處，口感適宜，很好吃。芳香四溢：香氣四處飄散。物美價廉：指東西既便宜，質量又好。美味：味道美好的食品。...
很多人可能覺得紅糖還有冰糖三種白糖都是糖類，應該只有顏色和形態的區別。但事實並非如此，古人的製糖和現代人的製糖有很大的區別，現在主要是機器製糖，機器做的糖現在是白砂糖和綿白糖兩種。紅糖也叫作赤糖，分為土製和有機...
鄰苯甲酰磺酰亞胺俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶於水。其甜度為蔗糖的300倍到500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶於水。糖類物質是多羥基的醛類或酮類...
酸酸甜甜、晶瑩剔透、百吃不厭、甜而不膩、口齒留香、垂涎三尺、色味俱佳、入口即溶、酸甜可口、齒頰留香、清爽甘甜等。...
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