關於香豆素的百科
遊離的香豆素多有完好的結晶，大多數具香味。小分子的有揮發性，能隨水蒸氣蒸餾，並能昇華。而苷則多數無香味和揮發性，也不能昇華。遊離香豆素一般不溶或難溶於冷水，可溶於沸水，易溶於甲醇、乙醇、氯仿、乙醚；香豆素苷能溶於水...
茄子含呋喃香豆素，呋喃香豆素本身沒有活性，但暴露於UVA輻射後可誘發光敏反應。茄是茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約...
雙香豆素為白色或乳白色結晶性粉末；味苦略具香味；幾不溶於水、乙醇、乙醚，微溶於氯仿，溶於強鹼溶液。別名雙香豆精；紫苜蓿酚；敗壞翹搖素；本品為間接作用的抗凝藥，由於其化學結構與維生素K相似，通過競爭性拮抗作用而達到抗凝效...
1、龍井茶葉。龍井茶是漢族傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，由色綠，香郁，味甘，形美四絕的特點。泡出來是一股濃濃的豆香味。2、永春佛手。...
香蘭素可以用於泡製米酒，在泡製米酒時，將適量的香蘭素溶於酒中，配製成香蘭素香酒，而後用酒泡製酒米，香蘭素俗稱香草粉、香草醛、雲尼拿粉、香草精、香莢蘭素，從芸香科植物香莢蘭豆中提取白色至微黃色結晶或結晶狀粉末，微甜，溶...
根據我國衞生部的規定，香蘭素可用於較大嬰兒，幼兒配方食品和嬰幼兒穀類食品嬰幼兒配方穀粉除外中，最大使用量分別為5mg每ml和7mg每100g。香蘭素也可用作植物生長促進劑，殺菌劑，潤滑油消泡劑等，還是合成藥物和其他香料的重要...
主料：土豆2個，豆角1斤，豬五花半斤，麪條1斤。輔料：蒜適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，水適量。土豆豆角燜面的做法步驟：1、將土豆切滾刀塊，五花肉切小片；2、豆角掰成小段；3、起油鍋，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香；4、加入...
食材：成品麪條500克、甘藍葉3片、菠菜2棵、雞蛋2個、葱1棵、蒜3瓣、老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。做法：1、甘藍切絲，菠菜、葱切段，蒜搗碎；2、鍋內燒水煮沸後下面條；3、麪條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆裏；4、另取...
1、先把毛豆用水洗乾淨，再用剪刀把兩端剪掉，這樣可以更好地入味。2、放鍋裏煮，放點鹽，煮到8成熟，撈出瀝水。3、將幹辣椒和大蒜切好備用。4、熱鍋放入花椒、大茴和桂皮，炸香後撈出，再加入大蒜和辣椒。5、適量加一點水，放點鹽，煮...
主料：豆腐兩塊，冬菇、玉蘭片、油菜、胡蘿蔔各少許。佐料：醬油、花椒水、白糖、味素、大料、料酒、澱粉各少許。做法：(1)把豆腐切成長方塊用開水燙一下，冬菇、胡蘿蔔切成片；(2)鍋內放油，油熱把菇、油菜、玉蘭片、胡蘿蔔一齊入...
這是一道素食，但卻比肉還好吃還下飯，食材很簡單，幾塊錢搞定，但味道是相當的驚豔，請務必多備米飯。香菇洗淨切片。胡蘿蔔切小塊兒。青椒也切小塊。鍋中熱油放入大蒜炒香，再倒入青椒，胡蘿蔔翻炒片刻。香菇放入鍋中炒軟。加兩勺...
準備食材：蠶豆、草果、八角、小茴香、香葉、桂皮、雞粉、鹽。蠶豆100g，在清水中泡一天。鍋中加水，倒入蠶豆。鍋中加入1個草果，1個八角，小茴香，香葉，桂皮，雞粉，鹽，大火煮沸轉小火煮15分鐘。出鍋即可食用。...
香蘭素俗稱香草粉、香草醛、雲尼拿粉、香草精、香莢蘭素。是從芸香科植物香莢蘭豆中提取的。白色至微黃色結晶或結晶狀粉末，微甜。溶於熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩定，在較高温度下不易揮發。在空...
主料：香菇200克、青椒50克。輔料：鹽、生抽、食用油、葱花。青椒切圈，香菇取締切片。倒入食用油、香菇、鹽。翻炒均勻。加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻。翻炒均勻，盛出即可。成品。...
1、主料：土豆100g，配料油適量，鹽適量，紅辣椒適量，青辣椒適量，芝麻適量，自制辣椒油適量，雞粉適量，耗時準備時間10分鐘內，製作時間10-20分鐘。2、土豆洗淨切片，蒸熟，搗成泥狀。3、青、紅椒切片。4、把所有配料放到一起，調均勻。5、把...
1、把幹香菇充分泡發洗淨擠幹水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜。再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。2、原材料切一切。鍋中放入開水，放入香菇焯一分鐘撈出，瀝乾水分備用。鍋中放油放入蒜片和薑片，炒出香味。放入香菇大...
茴香豆是紹興幾乎所有酒店四季常備的一種下酒物。用幹蠶豆（當地人叫羅漢豆）泡浸後瀝乾，與茴香、桂皮、食鹽和食用山萘入鍋，放上適量的水，用文火慢煮，使調味品汁從表皮至豆肉吸收，待水分基本煮幹後，離揭鍋冷卻，即成茴香豆。...
苦豆子：落葉灌木。枝多成帚狀，密皺灰色伏絹狀毛。葉互生，羽狀複葉，小葉15到25枚，兩面被絹毛。總狀花序頂生，長12到15釐米。花密生，黃色。莢果串珠狀，密被細絹狀毛。種子卵形，淡黃色。香豆粉：為豆科植物葫蘆巴子提膠後副產品。葫...
1、茴香豆是蠶豆，蠶豆是它的主要製作原料。2、茴香豆痠軟清香，並且具有濃厚的香味。它的表皮因煮過而發皺呈現青黃色，豆肉熟而不爛，有很好的口感，回味還有些甘甜。3、吃茴香豆能夠入肚暖胃”，可以健身固齒。青少年和兒童吃...
吃素能吃香菜，香菜能夠很好的幫助提升一個人的食慾，而且也能夠補充身體所需要的微量元素。拓展：香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名CorianderHerb，原產...
綠豆菜素包豆菜焯水，素包是由麪粉、各種菜類、薑末、植物油、香油、鹽、酵母粉等材料製作出來的食品。豆菜水浸泡發芽後，蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不...
香蘭素有香味直接加熱即可。由於香蘭素自身具有濃郁的奶香味且遇熱不穩定，加入食品中也會對食品原料的固有香氣造成影響。在生產中要根據實際情況嚴格控制香蘭素加入量、嚴格規範生產加工工藝和操作，以免對食品感官品質...
1、將茶放進茶包裏，香料放進滷料盒中，素雞切片。2、鍋燒熱，放適量油，下入素雞煎至兩面金黃。3、往鍋中加入適量清水，放入滷料盒和茶包，調入生抽、老抽和冰糖。4、大火燒開後轉小火慢煮40分鐘，最後大火收汁，調入雞精即可出鍋。...
1、豇豆沒有毒，可生吃，也可煮熟吃。豇豆營養豐富，含有多種人體所需的維生素和微量元素等，吃豇豆有益於身體健康。2、豇豆，豆科、屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉；托葉披針形...
方法是：把準備好的麪粉和好，然後進行發酵，把發酵好的面擀成薄面皮，往裏面撒上香豆粉捲成卷，然後放到烤箱裏面去烤。工具/材料麪粉500g、雞蛋1個、調料食鹽適量、調和油適量、荷蘭乳、牛乳酪、牛奶適量具體內容盆裏盛入適量...
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