關於大碴的百科
大碴粥煮之前要先泡一下，之後再用15分鐘讓大火煮開，然後小火煨2個小時左右。擴展做法：1、玉米碴提前一天晚上泡好，備用。2、將以上材料洗乾淨放進鍋裏煮。3、15分鐘讓大火煮開。4、小火煨2個小時左右。...
1、準備材料：玉米碴、紅芸豆；2、將玉米碴洗淨後用温水浸泡4小時以上；3、紅芸豆洗淨後同樣用温水浸泡4小時以上；4、浸泡好的玉米碴和紅芸豆放入電壓力鍋，放入水；5、蓋好鍋蓋按“粥”鍵；6、以上煮開自動保温2小時後加入小蘇打；7...
大碴粥用清水投還有糖分，大碴粥作為一種東北傳統的家常菜，其內部的澱粉含量非常高，屬於高能量食品，該食品即使在過水後，仍然含有大量的糖分。大碴子粥中含有碳水化合物，可以為身體提供能量，而且富含蛋白質、脂肪、維生素B族...
大碴粥中清洗好的大碴子倒上清水浸泡要四個小時以上。大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥。玉米粒，別稱粟米粒。新鮮玉米粒口...
配蒸鹹鮁魚。材料：鮁魚，葱花，姜，蒜，豆豉，辣椒，蒸魚豉油。做法：幹鮁魚提前泡軟洗淨切塊，放入油鍋內煎。葱薑蒜切碎，辣椒切碎。將幹鮁魚鋪在盤子裏撒上葱，姜，蒜，辣椒。撒上豆豉，淋上蒸魚豉油。放入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。...
食材：玉米碴500克、飯豆適量。步驟：飯豆提前一晚泡發；玉米碴洗淨泡了一晚；將玉米碴放入電飯鍋內，加入足量的清水；倒入泡好的飯豆；放入電飯鍋，蓋上蓋，按下煮飯鍵；鍋開後用勺子翻動下，拔掉電源，蓋蓋燜二十來分鐘然後再通電煮開，這樣...
做法：主料：大粒玉米碴200克，飯豆40克。步驟：1、大粒玉米碴温水水泡8個小時；2、把飯豆洗淨；3、大粒玉米碴，温水下鍋，大火開鍋後轉小火煮；4、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆，注意在這個時候加入一小勺，小蘇打。這樣你的大碴粥就會...
提前用水泡一段時間，然後再煮，這樣能夠大大的縮短煮大碴粥的時間，如果家中有高壓鍋的話，用高壓鍋是比較好的。東北大碴子富含人體所需的微量元素，其中煙酸就是當中的一種，這類物質能促進腸胃的蠕動，引導食物正常消化，是主料便...
煮大碴粥時間要比大米粥稍長一點，一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險。好處：玉米中含有豐富的不飽...
煮大碴粥之前，要將大碴子和芸豆挑檢好，然後放入水裏清洗乾淨，經過幾個小時的浸泡，這樣便於煮熟。浸泡好後將糧食全部倒在電飯煲裏，加入小蘇打、清水，一般蒸煮2個小時，大碴粥就能煮熟，比較有粘稠感，味道十分不錯。大碴粥的主要...
玉米麪更有營養。大碴子、小碴子、玉米麪都是玉米粉碎的，營養成分差不多。但玉米麪更細，更好吸收。1、玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪；2、玉米麪食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇...
大碴子可以用破壁機打碎，打碎後為小碴子。大碴子，東北官話詞彙，指大顆的玉米粒，可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，為東北特色食品。破壁機是一種先於腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進消化和吸收的一款食品加工設備。由於破...
粗糧大碴粥是一道由大碴子、飯豆為主要材料，食用鹼面等為配料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行浸泡、燉煮的方法制作而成。做法：1、先把大碴子和花生洗淨泡幾個小時吸足水後，放進鍋裏煮開。2、再轉小...
需要大約2升到3升的水1、這種中等個頭的玉米碴400克，洗淨；2、黃豆、花生、飯豆、洗淨備用；3、黑豆洗淨備用；4、花豇豆洗淨備用；5、燕麥20克冼淨備用；6、把上速材料放在電飯鍋中，加入足量的水，水高出大概十釐米；7、營養豐富的大...
大碴子即大顆的玉米粒子。東北通俗就叫大碴子，是東北方言。可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟。即稱説話帶有濃郁東北口音的是...
可以少放一點。食用鹼可以提高部分蛋白質與水的親和能力。對於各種糧食來説，加一點鹼，就可以使其中的蛋白質較容易吸水從而溶入湯中，而且也會使澱粉微粒更容易散開，煮粥之後口感就比較粘稠。但是如果放的較多那麼它是會降...
大碴粥的做法：大粒玉米碴涼水泡8個小時；飯豆洗淨；小粒粘玉米碴洗淨；大粒玉米碴，温水下鍋，大火開鍋後轉小火煮；煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆6飯豆煮到開始漲皮，兑放涼水，讓豆子能快速煮熟；步煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴，繼續...
1、將芸豆提前泡一下，要將芸豆充分泡漲，煮出來的粥，豆子才是麪糊的。2、將玉米碴子提前泡一下。3、將泡好的芸豆和玉米碴子放入高壓鍋裏，再加入兩個手指肚高度的水。4、再放一小捏食用鹼面，蓋好高壓鍋蓋和氣閥。5、呲氣後...
將電飯鍋調到煮粥模式，時間調整為２小時，每隔半小時開鍋攪拌一下，２小時後，便可食用。如果希望更軟爛，可以２小時後在改為煮飯模式，再煮１５分鐘即可。大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，為東北特色食品。...
雞蛋裏挑骨頭沒碴打碴。這是一句歇後語，用來比喻故意挑毛病，沒事找事。該歇後語的意思是：雞蛋是沒有骨頭的，在雞蛋裏挑骨頭，這分明就是無中生有，形容事情憑空編造。【例句】人們當着她的面倒沒説啥。她一走，都為你鳴不平。説...
需要的主料為大碴子500g，飯豆150g，輔料為小蘇打適量。步驟：1、準備好大碴子和飯豆；2、大碴子和飯豆用清水泡清乾淨,換新水浸泡一夜；3、把大碴子和飯豆放進鍋裏,加多些清水,大火燒開；4、用中火繼續煮,期間用勺子時不時的攪拌...
粗糧大碴粥是一道由大碴子、飯豆為主要材料，食用鹼面等為配料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行浸泡、燉煮的方法制作而成。做法：1、先把大碴子和花生洗淨泡幾個小時吸足水後，放進鍋裏煮開。2、再轉小...
大碴子可以做爆米花，放入大碴子在幹鍋裏面，立刻加鍋蓋，千萬別翻炒，鍋蓋一定要按緊，不能中途開蓋，接着聽到鍋裏爆米花爆的聲音，啪啪啪，然後要抖一下晃一下鍋，差不多兩三分鐘就好了。關火，聽到沒聲音開蓋加入白糖翻炒或者加蓋子晃...
1、無碴軌道是以混凝土或瀝青砂漿取代散粒道碴道牀而組成的軌道結構形式，它具有軌道穩定性高，剛度均勻性好，結構耐久性強和維修工作量顯著減少等特點，對於高速鐵路較傳統的有碴軌道有更好的適應性；2、有砟軌道：是指在路基上...
煮大碴粥的方法：在煮之前先用水泡着，放在冰箱裏兩三個小時左右，煮的時候放一點蘇打粉，然後把細的碴子減半加入，經常攪拌，放入少量粘玉米碴，熬好即可出鍋。大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，為東...
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