關於牛不椒的百科
有句話是這樣説的：牛肉忌花椒，羊肉忌大料。牛肉和羊肉的羶味本來就大，放入花椒和大料會加重牛肉和羊肉的羶味，且使肉質變得發黑，吃起來口感很不如意，所以製作牛肉和羊肉的時候不要放花椒和大料。...
做前放糖醃會使牛柳嫩滑。一、材料：牛柳、青椒4個、洋葱1個、糖10克；二、步驟：1、把牛肉切片，放10克鹽碼一下，放澱粉、醬油、糖攪拌均勻進行醃製。青椒、洋葱切片備用；2、鍋裏放入油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用；3、...
用料：牛肉、杭椒、食用油、蠔油、鹽、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油。１、牛肉洗淨，拍打鬆散，切粗條。牛肉加料酒，鹽，少許胡椒粉，蛋清抓拌，加入少許生粉上漿，醃製。２、熱鍋倒油，下入牛柳過油，炸變色撈出，控幹油...
主料牛肉一大塊，小尖椒8個，輔料幹辣椒4個，大蒜4個，生薑適量，葱適量，廚具炒鍋分類；1、準備材料，小尖椒切段，葱切段，姜切絲，大蒜切末；2、牛肉切成小條，或者小片，放小勺生粉拌勻；3、鍋裏倒油，放入葱段，薑絲，蒜末，幹辣椒爆炒香；4、倒入牛肉，翻...
原料：牛排約350克，洋葱切細碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，蠔油，老抽各1匙，茄汁少許，牛肉清湯300毫升。做法：1、將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒；2、再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻；3、然後加入牛肉湯，將汁收稠備用使用少許鹽、胡...
牛辣椒條位於牛肩胛骨前部，在肩胛骨外側，從肱骨頭與肩胛骨結合處，分割出的肌肉形似辣椒，因此被形象地稱為辣椒條，特點是“嫩”。由於運動較少，肉質格外細膩，做牛排、韃靼牛肉或刺身都很適合。...
1、準備材料：牛腩肉，姜，花椒，大料，幹辣椒，香葉，桂皮，醋，山楂，味精，鹽。2、牛腩肉洗淨切塊。3、牛肉冷水下鍋，同時放入薑片、和大料，煮至沸騰。4、將牛肉撈出，用温水沖洗乾淨。5、鍋裏倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香...
1、準備材料：牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、風味豆豉醬。2、牛肉切長條，放入白糖、生粉、生抽、料酒、一湯匙清水、拌勻，備用。3、將姜蒜葱切末，加入風味豆豉醬、鹽、生粉、料酒、生抽攪拌為湯汁備...
材料有牛肉1500克、八角8個、桂皮、山楂片、豆瓣醬兩大勺、蒜2個、幹辣椒、生薑、花椒、生抽兩勺、鹽、白砂糖。做法如下：1、向鍋中倒入水，然後放入八角、桂皮、山楂片。將洗淨的牛肉一同放入鍋中，用大火煮；2、當有血水浮...
材料：牛肉適量、柿子椒適量、色拉油適量、鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蠔油適量。製作步驟：1、將牛肉切成細條，加入醬油拌勻醃製5分鐘；2、加入食用油拌勻醃製10分鐘；3、油熱後葱、姜熗鍋，開大火；4、倒入牛肉，快速的翻...
尖椒牛柳怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。將生薑和大蒜分別切片，青椒和紅椒處理切成斜段備用。將牛肉表層脂肪切...
用料：牛肉２００克，青椒６個，豆油適量，食鹽３克，醬油１０毫升，黃酒１０毫升，蛋清適量，生粉適量，雞粉２克，八角幾個。１、將新鮮的牛肉用清水浸泡洗掉血水，然後切成牛肉絲，青椒去蒂部去籽後切成絲。２、先將牛肉絲加入少量食鹽、生抽、黃酒醃製入味１０分鐘。３、...
牛油辣椒具體做法如下:1、備好辣椒粉，放入適量的花椒粉，加入香料；2、把牛油燒熱約至6成熟；3、放入葱姜；4、炸至油温約至8成熟，撈出香料；5、等待油温降低，放入辣椒粉，注意温度不能太高，否則容易引起炸糊；6、等待冷卻。...
牛角椒炒豆鼓材料：花枝300公克，芥藍菜50公克，青椒40公克，黃椒40公克，紅椒40公克，蒜泥少許，辣椒末少許，太白粉50公克，蛋1個，豆豉5公克，鹽1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，雞粉1/4小匙。做法：1、將蛋、太白粉、玉米粉混合均勻成面煳備用。2、將...
椒香肥牛是一道經典的川菜，它的步驟和用料稍顯複雜，味道凸顯了椒香兩字。將肥牛用水泡了；黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲；洋葱切塊；朝天椒、香菜梗切段；金針菇、豆芽去根洗淨；大蒜切碎;葱白切大段備用。大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入...
黑椒牛排不會辣，裏面只是放了胡椒，胡椒吃後會讓人產生麻的感覺，但不會辣。黑椒牛排做法如下：材料：牛扒、番茄、黑胡椒、蒜蓉、食鹽、高湯、洋葱製作步驟：⒈把牛扒用木杵輕輕敲打一陣，讓肉質鬆散，然後用適量的鹽和黑胡椒把牛扒...
1、牛蛙洗淨（可以去皮，視個人口味而定）切成小塊（建議用剪刀）。2、牛蛙瀝乾水，加料酒，十八鮮，胡椒粉，薑片，醃製40-50分鐘。3、準備一大盆生粉，把醃製好的牛蛙裹一層生粉，大火把油燒熱（油能沒過牛蛙是最好啦，但是少一點也沒問題！）。4、...
一、食材：牛肉200克，青椒1個，紅椒1個，洋葱適量，鹽適量，黃酒2小勺，白糖1小勺，生抽2小勺，黑胡椒醬1湯匙，黑胡椒粉1小勺，玉米澱粉2小勺，小蘇打1小勺，色拉油2湯匙，清水適量。二、做法：1、生薑切絲備用；2、牛肉清洗乾淨瀝乾水分切小片，要逆...
準備食材：牛裏脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。牛排洗淨，廚房用紙吸乾水分，抹黑胡椒醬醃製5～10分鐘。鍋中放黃油融化，放牛排煎至一面約一分鐘換另一面煎至成熟即可。裝盤，鍋中會留有黑胡椒醬汁，可以放吐司片...
材料：黃瓜條，香葱，蒜片，薑片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽做法：1、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。2、青椒洗乾淨後切片，小辣椒切成小圓圈；香葱只取葱白部分洗乾淨...
黑椒牛排的黑椒是黑胡椒，黑胡椒是胡椒的一種，同樣的胡椒果子如果將皮去掉進行烘焙就會得到白胡椒，如果不去皮直接烘焙就會得到黑胡椒。黑胡椒的氣味比白胡椒濃郁醇厚，經常用作肉類烹飪調料。白胡椒則比較適合作為湯類烹飪...
1、種植牛角椒的地塊要求是肥沃的旱地或輪作地，土壤呈中性。選好地塊後要整地，先施入有機肥，然後耕翻、做畦。按東西做畦，畦寬1米，畦深15釐米，鋪上營養土，粘膜覆蓋。營養土可用沙泥或塘泥+腐熟有機肥按6∶4配製，可適當加入0.1...
煮牛肉加花椒，主要是為了去除牛肉的腥味。為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮。燉牛肉或其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。一般佐料有丁香、桂皮、...
1、因為燉牛肉湯的時候加了花椒，整鍋湯的味道都變了，太浪費了。2、花椒屬於一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒平時用在一些燉肉上，但是燉肉湯一般用不上。燉肉湯一般都比較清淡，主要是喝湯，所以沒必要...
步驟：1、將牛蛙洗淨，不去皮，剁成小塊。2、用姜、葱、料酒、鹽、雞精將牛蛙淹漬。3、準備蛋清、生粉。將牛蛙在蛋清裏浸潤，再裹上生粉。4、起油鍋，放入一大勺油，油熱後，將牛蛙塊逐個丟下油鍋。5、炸成金黃色起鍋，稍冷卻，再炸一...
熱門標籤
-
金克木
聯聯
姜放爛
tria
98nkg
意少
trttl0a
帶徒
魚認
COD2
登月
大辯
真茶
再生制動
願字
化合態
v1
五原
鬼蝠
磨茹
tester
沾污
李忘風
limag
查過
雲毯
T282
無標
油漬
線植
車光響
毒粒
以鹿為馬
dn32
dx3
微生物學