關於肉沫蒸的百科
第一、買了兩塊嫩豆腐、一塊瘦肉,葱兩根。肉的分量自己定奪,家裏人多的話,就可以多買一點肉。第二、瘦肉清洗乾淨,切成薄片。第三、老薑切碎,備用。第四、把切好的薑末一起放入瘦肉中,直接用兩把刀子一起剁碎。剁肉真的很鍛...
1、瘦肉剁成沫備用;2、加醬油和鹽調味;3、加適量生粉嫩肉;4、將肉攤成餅鋪在碗底;5、三個雞蛋打到小碗裏,加適量鹽調味;6、加適量豬油;7、用筷子均勻打散;8、將打散的蛋液倒入肉沫中;9、加入適量的開水,撒上葱花;10、入蒸鍋蒸10...
粉蒸肉要在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉並不是蒸熟了就行,而是要將裏面的肉蒸爛,這樣口感就不會肥膩,而且非常的酥爛可口,一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛,如果條件允許,最...
肉末豌豆做法如下:一、準備食材:豌豆適量,豬肉適量,菜籽油適量,料酒適量,生薑適量,鹽適量。二、做法步驟:豬肉剁成細末,加入一勺料酒拌開,去腥,也便於入鍋炒散;鍋內下菜籽油一勺,開中火;冷油入鍋炒散肉末至發白吐油,加入豌豆與生薑,加...
粉蒸肉蒸40分鐘左右。粉蒸肉並不僅僅是將肉蒸熟,還要把裏面的肉蒸爛,將蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉為原料,蒸的時間久才可以把肥肉的油脂蒸出來,吃起來才美味不肥膩。粉蒸肉發源於江西。清代詩...
材料:餃子皮150克、土豆150克、火腿丁50克、香菇丁50克、青辣椒丁50克、鹽適量、雞粉適量、油少許、胡椒粉適量、葱末適量。做法:1、土豆去皮洗淨,用擦菜板擦成小細絲,放到容器內,用適量鹽煞出水分;2、將火腿、香菇、青椒切...
1、葱切成葱花,蒜剁成蒜末,姜剁成薑末備用。2、起油鍋倒入適量底油下肉末炒至變色加入一茶匙料酒。3、接着加入豆瓣醬炒香。4、再往鍋里加入一碗清水。5、倒入米粉,加入生抽,老抽調味。6、大火燒開煮三分鐘撒上葱花即可。...
材料:豬肉餡150g,雞蛋2只,鹽,雞精,醬油,料酒,澱粉,葱,蒜適量。做法:1、葱、蒜切細末。2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的葱蒜末調勻。3、在入味的肉餡中加入適量澱粉再次攪拌均勻。4、將調勻的肉餡裝入盤中鋪平...
切肉沫的步驟:1、先把肉洗乾淨,然後平攤在砧板上,先全部橫着來一刀,不要把肉切斷。2、然後再全部豎着來一刀,同樣不要把肉切斷,劃開肉就好了,類似切芒果的十字刀法。3、正面的切好之後,反過來切反面的,同樣是十字刀的切法。全...
能用,茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分;雞肉的蛋白質含量高,含有維生素C和維生素E,還含有鈣、鐵、鋅等微量元素。兩者在營養成分上並不衝突,是可以一起吃的,營養均衡,所以肉沫茄子裏的肉...
步驟1食材:茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣醬3克、醬油3克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切塊。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6上海青對半切開。步驟7放...
用料:小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黃酒、醬油。做法:1、小南瓜頂部切開,撈乾淨籽和瓤;2、五花肉切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉,用手抓勻;3、五花肉醃漬半個小時後放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘;4、開蓋在肉上澆...
原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄欖油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,鹽1克。做法為:1、南豆腐切小塊,香菇洗淨切小丁,葱姜洗淨切末;2、牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻醃製片刻;3、鍋中入油,燒至七成熱,放入葱末煸香,倒入...
具體做法如下:原料:肉末250克、青辣椒4個、紅辣椒4個、糟辣椒1匙、姜1小塊。三椒炒肉末的做法:1、將辣椒洗淨從中間切開;2、去掉辣椒仔;3、辣椒、姜切碎;4、肉末加點油或水打散,千萬不要打上勁,炒的時候肉末比較容易炒散;5、鍋...
1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻,盛入容器中,壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上,並將一湯匙...
一般建議蒸10-15分鐘。肉餅蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短,時間過長的話,肉質會老化,營養物質流失也較多,時間過短的話,內部的肉質還有血水,沒有完全酥肉,一般情況下,建議蒸肉餅的時間在10-15分鐘最好,肉餅的厚度,超過2公分的話,...
原料:帶皮豬肉250克,大米100克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麪醬各適量,葱末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。做法:將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和...
1、把準備好的豬肉末放入碗中,加入料酒、生抽和鹽,攪拌均勻。2、打一個雞蛋倒入碗中,攪拌均勻。而後把香油倒入豬肉中,再攪拌均勻。3、把南瓜的蓋子切開,用勺子將裏面掏空。把剛才做好的豬頭餡兒塞進去,要放得均勻一些。4、...
主料:長豆角半斤、肉末適量。輔料:姜蒜少許、香葱兩根、食鹽適量、剁椒醬少許、雞精少許、黑胡椒粉少許、生抽少許、幹辣椒節少許、大豆色拉油適量。做法:1、長豆角洗淨切小段。2、將準備好的豬肉剁成肉末,姜蒜切末,香葱切段...
1、首先將五花肉泡去血水,清洗乾淨。2、把豬肉中加少許的料酒,涼水中煮開再小火煮15分鐘,撈出來瀝掉水分。3、把豬肉改刀成小方塊,放在湯碗中。4、加入適量的葱結、鹽、薑片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖,再加上兩湯匙的高...
原料:雞蛋、肉沫。配料:料酒、檸檬汁、適量鹽、適量葱、適量姜、適量麻油、少許生抽。步驟:1、雞蛋打散後倒入料酒,少量檸檬汁去腥;2、在蛋液中加入涼開水,涼開水與蛋液的比例為一比一,加鹽調味;3、葱薑末放入肉沫中拌勻,料酒...
準備食材:豬肉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片,放入碗中,加入葱和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻醃製1小時。倒入盤中。水開後,上鍋蒸1小時即可。營養價值:1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全...
蒸肉怎麼蒸共3個步驟,需要準備姜、糖、豆瓣醬,以下是蒸肉怎麼蒸的具體操作步驟:操作/步驟1、加入調料碗中放入五花肉、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬,再放入五香蒸肉粉、水,攪拌均勻,醃製15分鐘。2、放入蒸鍋放入蒸鍋,大火蒸30...
主料:粉絲1把,豬肉餡1小碗,姜1塊,蒜3瓣,料酒1小勺,生抽1小勺,辣椒油適量,小葱2棵,豆豉1大勺,高湯2湯勺,白糖1小勺;做法:1、乾粉絲涼水泡軟,肉末餡加入鹽,生抽和料酒攪拌均勻,姜蒜葱切成細末,豆豉切成細末肉末粉絲;2、鍋中加入紅辣椒油,加...
1、把五花肉洗淨,放入水中煮至肉中沒有血水,接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出,再把肉放入鍋中煮半小時撈出。3、把肉切成片,均勻的鋪入碗底,接着把乾菜放在肉上面,將豆油放...
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