關於斤鮮的百科
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兑水,大約為三分之一的清水和5到8克的鹽,這樣勾兑出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的,如果已經是市場上買來的新鮮豬血,那麼,兑水多少也就無所謂了,因為它已經,凝固了。豬血兑水比例不受限制,但超...
1斤鮮牛肉可以出500-700克醬牛肉,鮮牛肉在醃製和燉煮的過程中,會吸收一定量的湯汁。製作醬牛肉需要用到花椒、香葉、桂皮、白芷、小茴香,將牛肉切成片後加入香料和生抽攪拌,醃製一天後再用小火慢燉2個小時,再浸泡10個小時...
一斤新鮮肉做出來的臘肉要遠少於1斤,大概在0.7斤。臘肉的水分含量要比新鮮肉要少很多。因為新鮮肉要先經過各種調料醃製脱水,然後再懸掛起來熏製,至少要經歷這兩道工序之後才能製作出來臘肉。另外,從市場上的售價來看,一斤...
一般進口西梅價格在50-55元一斤左右,而國產西梅價格在10-30元一斤不等。進口西梅長途運輸以及進口税務等因素,它的價格自然會高一點,而國產西梅產自我國新疆,所以價格也稍微低一些。...
一斤半。因為鮮花椒雖然看似水分充足且非常飽滿,但其實裏面水分含量不高,鮮花椒殼比較硬且厚,而且裏面還有仔,因此曬乾之後也不會減輕太多重量。乾花椒要注意保存:乾花椒以密封保存為佳,可以分袋的密封保存,減少空氣的流入,就...
一斤茶葉需要4-5斤鮮葉。茶葉(幹茶)是採摘茶樹鮮葉為原料製成,茶樹鮮葉水分含量為75%,幹物質為25%,但常因芽葉部位、採摘時間、茶樹品種、茶樹長勢等因素存有差異,一般情況下一斤鮮葉可製成0.2-0.25斤幹茶,而4-5斤的鮮葉則可以...
1、鮮奶應放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。2、不要讓鮮奶曝曬陽光或照射燈光。日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。3、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此牛...
一斤魔芋粉,加250克米粉,或100克芋子粉,或一斤冷水調勻後慢慢倒入開水中,攪勻。煮熟後呈親水溶膠狀態時,再按魔芋粉、蘇打粉(或燒鹼)=1:0.5~1的比例,加入鹼。將鹼用水化開,慢慢倒入鍋中,迅速攪動。一斤魔芋能製成200g左右的魔...
因為鮮香菇的含水量不同。所以折幹率也是不一樣的。一般8至9斤可以曬出一斤幹香菇。幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性,必須單獨貯存,即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品,貯存香菇的庫...
一斤新鮮桑果泡三斤白酒,最好用50度以上釀製的白酒,泡上一個月,就可以飲用了。桑果泡酒具有一定的營養價值,對於人體解除疲勞,提高睡眠質量有很好的效果作用。桑(拉丁名:MorusalbaL.)是桑科,桑屬落葉喬木或灌木,高可達15米。樹...
每天喝一斤鮮牛奶對身體較好。鮮牛奶營養豐富,除了含豐富的鈣質外,B族維生素、維生素A和維生素D的含量也很豐富,而中國人體內最缺的營養素恰好就是鈣和維生素A、D、B2等。牛奶的營養成分主要是乳糖、脂肪、蛋白質、礦物...
一斤凍肉和一斤鮮肉不一樣多。冷凍肉偏重。因為鮮肉水分會蒸發的,冷凍起來的肉不僅口感不好,而且水分還會被凍在肉裏揮發不出來,那樣會增加肉的重量的。就好比水冷凍成冰塊後,營養價值不會轉變。從營養學的角度來説,鮮肉冷...
1、一般4-5斤濕核桃可以曬1斤幹核桃(帶核),品種不同、採收時間不同,青核桃出幹核桃的比例略有不同,一般青皮厚的出的少、採摘早的出的少。2、採取自然陰乾的去皮法,對於健康的,無蟲害的而且表皮完好的核桃,摘下之後,通過自然陰...
一般大概要七百斤地瓜才能出一百斤地瓜粉。所以大概七斤鮮地瓜出一斤乾地瓜粉。地瓜粉又叫紅薯粉,紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀...
1、蓮子也稱藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉等,有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。一般是在秋季成熟採摘,剛摘下的蓮子可以直接作為“零食水果”食用,乾燥後的可以入藥使用。種植一畝地的蓮大概能產蓮子130-200公...
7到8斤人工種植的鮮木耳可得到一斤幹木耳,鮮木耳的折幹率與其本身的含水量有關,鮮木耳的含水量可高達百分之九十九,而幹木耳的含水量一般在百分之十三到十五左右。9到10斤野生鮮木耳可得一斤幹木耳,其含水量較高的需要12...
根據枸杞的含水量進行計算,枸杞鮮果含水量百分之七十八到百分之八十二,乾果含水量在百分之十二到百分之十三之間,水分含量為百分之七十,經計算三點三斤鮮枸杞能烘乾一斤,建議採用太陽能幹燥的方式,節能、環保、無污染。...
機器製作出1、3斤,手工製作出1、4-1、5斤。鮮麪條配方:高筋麪粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝:1、將麪粉、澱粉幹拌均勻。2、將鹽、筋力源用温水溶解後加入和麪水中。3、攪拌加入混合好...
鮮花椒看似非常飽滿水分充足,其實裏面含不了多少水,因為它的殼比較硬、厚,而且裏面還有仔,因此所含水分也不多,曬乾之後也不會減輕太多重量,一般一斤花椒曬出來以後還有7兩。...
1、目前白朮一斤價格在12元左右。2、白朮:菊科蒼朮屬多年生草本植物,高可達60釐米,結節狀根狀莖。莖直立,全部光滑無毛。葉互生,葉片羽狀全裂,側裂片倒披針形、橢圓形或長橢圓形,頂裂片比側裂片大,全部葉質地薄,紙質,兩面綠色,無...
如果是曬成七分幹,一斤沙果大概可以曬六兩左右的果乾;如果是曬成四分幹,一斤沙果大概可以曬四兩左右的果乾;如果是曬成全乾,那一斤沙果大概就只有二兩左右的果乾。沙果屬薔薇科、蘋果亞科、蘋果屬,別名林檎、文林郎果。佈於...
5斤新鮮茶葉可炒一斤茶。茶葉的加工工序分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟,其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了茶葉的品質...
一公斤鮮魔芋加120克鹼。另外魔芋芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和醫療效果,被人們譽為“魔力食品”,有“不想胖,吃魔芋;要想瘦,吃魔芋;要想腸胃好,還是吃魔芋”的説法。蒟蒻(j...
一般按照五比一的比例,即五斤鮮地黃可烘乾出一斤生地黃。地黃,玄蔘科地黃屬多年生草本植物,高可達30釐米,根莖肉質,鮮時黃色,在栽培條件下,莖紫紅色。直徑可達5、5釐米,葉片卵形至長橢圓形,葉脈在上面凹陷,花在莖頂部略排列成總...
黃花菜5斤鮮曬一斤幹,黃花菜又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形,花果期5-9月。黃花菜耐...
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