關於超筋的百科
如果不考慮抗震要求的話，所謂框架樑超筋和樑的配筋率沒有直接聯繫。所謂樑超筋，是指不論如何加大配筋量，都不能夠提高粱的承載力，因為樑受壓區的混凝土已經壓碎了。所以，理論上樑的配筋率是可以無限提高的，只要混凝土的抗壓...
筋筋面的做法：1、選用麪粉加水和成較硬的麪糰，醒發好後，放入機器壓製，自熟成條狀；2、將生產好的筋筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐瀝乾多餘水分；3、將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用...
超精小麥粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。1949年以前，中國麪粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。高筋麪粉(breadflour、strongflour)指蛋白質含量平均為13.5%左...
冬瓜、黃瓜、西瓜、南瓜都能吃，什麼瓜不能吃？答案：傻瓜；盆裏有6只饅頭，6個小朋友每人分到1只，但盆裏還留着1只，為什麼？答案：最後一個小朋友把盆子一起拿走了；你能以最快速度，把冰變成水嗎？答案：把“冰”字去掉兩點，就成了“水”；冬天...
麪筋：是指板或基礎的上部（表皮）縱向和橫向鋼筋。底筋：是指板或基礎的底層縱向和橫向鋼筋圖紙上現澆板的底筋一般是兩端為半圓彎勾或帶135°彎鈎，麪筋是帶90°直角彎鈎。但大多數圖紙中都是以説明的形式體現的，特殊的板配筋...
一般超市都裏有銷售高筋麪粉，也可以前往糧油專賣店進行購買，高筋麪粉指蛋白質含量平均為百分之13、5的麪粉，通常蛋白質含量在11、5以上就可稱為高筋麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高...
超市有低筋麪粉，可以根據麪粉袋子上的用途來區別購買。袋子上寫着適合做蛋糕、鬆糕、餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點，那麼這個袋子裏裝的就是低筋麪粉。低筋麪粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麪粉，因低筋粉無...
高筋麪粉在超市裏叫高筋小麥粉，高筋麪粉主要是根據麪粉中的蛋白質含量進行判斷，蛋白質寒含量為11.5%的為高筋麪粉，而中筋麪粉在8%到10.5%之間，高筋麪粉一般用於製作比較有彈性的麪包、麪條等食品。高筋麪粉在超市裏名稱1...
超市買的乾麪筋可以用温水泡，泡40分鐘左右，使麪筋呈現鬆軟的狀態即可。麪筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。麪筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用...
1、把麪筋粉倒入光滑的不鏽鋼盆，把鹽均勻撒在粉上（食鹽能幫助麪筋粉的形成），快速將水倒入揉成麪糰（這裏要快，是因為麪筋粉吸水量要比麪粉大好多，如果像和麪那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麪筋團來，而且面...
1、蛋白質含量不同：高筋麪粉粗蛋白質含量在12.5~13.5%之間；中筋麪粉粗蛋白質含量在9.5~12.0%之間；低筋麪粉粗蛋白質的含量在8.5%以下。2、用途不同：高筋麪粉適合用來做麪包以及部分酥皮類起酥點心；中筋麪粉一般用來製作包...
蛋糕粉。低筋麪粉也稱之為蛋糕粉，超市裏包裝上都會註明蛋糕粉，然後附上低筋小麥粉的字樣，也有稱之為薄力粉，也有的叫低筋小麥粉或者蛋糕小麥粉，不同的品牌，稱呼都不太一樣。低筋麪粉適用於製作蛋糕，叫做蛋糕粉也是實至名歸。...
麪粉放少許鹽，加水和成麪糰，放冰箱裏醒一小時左右。打一大盆涼水，戴上橡膠手套把醒好的麪糰放水裏抓揉。水越來越白，麪糰越來越小，一會面筋就出來了。把洗出的麪筋用清水再衝洗一會，衝到沒有白水為止。據史料記載，麪筋始創於...
1、超長混凝土結構是指：伸縮縫間距超過規範規定的最大問距的鋼筋混凝土結構或伸縮縫間距或者雖然未超過規範限值但結構温差變化較大、混凝土收縮較大、結構豎向抗側構件對樓屋蓋約束較大的鋼筋混凝土結構；2、混凝土結構...
1、麪粉加涼水攪拌成團狀，靜置40分鐘；2、各種食材切好；3、乾貝用料酒泡下；4、瓠子切片，豆腐切丁；5、攪好的麪糰放涼水裏用手揉捏直至面水清；6、炒鍋放油炸豆腐至金黃撈出鍋裏留底油；7、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮；8、加水少許燒...
超白缸可以拉筋，但如果玻璃的厚度足夠，魚缸整體也不大的話，不拉筋也沒問題。拉筋的目的是為了加固魚缸，避免它爆裂，一般情況下，導致它爆裂的原因有三種，一個是魚缸材質不好，再一個是它受力不均，還有一個就是震動引起的，所以一定...
食材：麪筋粉、鹽、八角、香葉、桂皮等。步驟：1、麪筋粉中加入少許鹽拌勻，然後倒入温水用筷子按順時針方向快速的攪拌，放在水中發酵一晚。2、將發酵好的麪筋切條，繞筷子上開始煮麪筋。3、繞時可以兩根筷子也可以三根四根，繞...
超精小麥粉是高筋。高筋粉又叫強力粉，筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分類與麪粉中所含蛋白質的多少有關。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般...
1、麪筋是指板或基礎的上部縱向和橫向鋼筋。2、底筋是指板或基礎的底層縱向和橫向鋼筋。3、底筋在圖中表示時一般兩端為半圓彎勾或135度彎折。麪筋在圖紙中一般是兩端為90度的垂直彎折。...
鴨筋：當縱向鋼筋不能在所需要的地方彎起，或雖有箍筋及彎起鋼筋但仍不足以抵抗設計剪力時，可增設附加抗剪鋼筋，一般稱為"鴨筋"，又稱附加或反扣吊筋。其作用是將斜裂縫之間的混凝土斜壓力傳遞到受壓區混凝土中，以加強混凝土...
高筋麪粉在超市叫麪粉，在挑選的時候需要選擇高筋粉蛋白質含量在10%以上的麪粉。高筋麪粉(breadflour、strongflour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較深，本...
吊筋是將作用於混凝土樑式構件底部的集中力傳遞至頂部，提高梁承受集中荷載抗剪能力的一種鋼筋，形狀如元寶，又稱為元寶筋。負彎矩鋼筋，簡稱負筋，是樑或板頂部或面部的鋼筋，因為一般的力學將下側底部受拉的彎矩規定為正彎矩方...
1、高筋麪粉、加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麪筋才不會散。餳面20分鐘，揉至麪糰光滑，繼續餳面一個小時讓麪筋形成。2、餳面好後，加涼水沒過麪糰，用手不斷地抓捏洗面。3、洗到水非常白撈出麪糰加清水繼...
在區分高筋、中筋和低筋麪粉時，主要從麪粉的筋度、蛋白質含量、用途以及本身質地等方面進行辨別。高筋麪粉，又叫強筋麪粉。其蛋白質含量最高，總蛋白質含量約為12.5~13.5%，濕麪筋值在30%以上。高筋麪粉顏色較深，本身較有活...
腦筋急轉彎最早起源於古代印度。就是指當思維遇到特殊的阻礙時，要很快的離開習慣的思路，從別的方面來思考問題。現在泛指一些不能用通常的思路來回答的智力問答題。腦筋急轉彎分類比較廣泛：有益智類，搞笑類，數學類，成人類等...
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