關於肉鹿的百科
1、梅花鹿：是一種中型鹿，體長140至170釐米，肩高85至100釐米，成年體重100至150千克。鹿有角，一般四叉，背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色。2、馬鹿：因為體形似駿馬而得名，身體呈深褐色，背部及兩側有一些白色斑點。雄性...
鹿肉腸好吃。鹿肉是一種深色的、極富營養並且很美味的肉類。因為鹿肉偏瘦，所以製作鹿肉腸時會添加豬油在內以保證肉質的滑嫩，這樣製作的鹿肉腸不但營養價值高，而且口感好。鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹...
1、把鹿肉剁成肉泥，把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5釐米長的段條；2、把胡蘿蔔切成厚0.2釐米的齒輪模樣，把柿子椒切成長2.5釐米的三角形；3、在鹿肉裏放入蘑菇末、葱末、蒜末、麪粉、雞蛋水、胡椒麪、芝麻粉、精鹽拌...
鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉性温和，有補脾益氣的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些...
炒鹿肉主料：鹿肉適量，大蒜適量，植物油適量，料酒適量，鹽適量。１、鹿肉洗淨切片備用。２、大蒜去皮、洗淨，切兩半備用。３、鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒。４、鹿肉片半熟時放入蒜瓣繼續翻炒，待肉片快熟時倒入料酒、鹽炒熟...
1、肌肉纖維的粗細、老嫩，鹿肉多偏嫩；2、肉色：鹿肉顏色較深；3、氣味：一般沒有味道；4、結締組織：鹿肉結蹄組織較少；鹿肉是高級野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽...
材料：鹿茸粉6克、水發口蘑5克、水發海蔘10克、冬筍5克、大蝦10克、豌豆5克、熟雞脯肉10克、雞肉50克、水發乾貝5克、雞蛋清1個、火腿5克、精鹽2克、味精2克、雞油15克、料酒10克、上湯250克、濕澱粉25克。做法：1、雞肉...
牛肉和鹿肉沒有經過高温消毒，細菌，寄生蟲很容易在生肉和血中生長繁殖。吃了這樣的肉，會嚴重危害人體健康。牛肉：指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或...
用料：鹿肉300g、澱粉1小勺、小葱白3根、姜5片、花椒大把、花雕1勺、冰糖2粒、紅燒汁2勺、蠔油1小勺。1、鹿肉切大厚片，泡冷水，30分鐘以上，去除血水。2、葱切段，薑切片。3、泡好水的鹿肉中放入一勺澱粉，抓勻。4、冷水中，加入...
原料：鹿肉500克、樹椒段50克、適量油、適量鹽、適量味精步驟：1、取新鮮鹿肉500克，備用；2、將樹椒切成段，備用；3、將鹿肉切成薄片，放入燒開的油鍋中，翻炒直至變色，加鹽適量；4、鹿肉炒至八分熟時，加入樹椒段；5、翻炒至鹿肉熟後，加入...
鹿肉可以在部分超市、食品市場或者專門的禽肉店購買到。為了避免野生動物的非法狩獵和買賣，建議不要購買野生的鹿肉。如果需要購買鹿肉，最好選擇合法的正規銷售渠道，並確保鹿肉是合法的、經過檢驗合格的、有完整的產地和...
鹿肉的做法有爆炒鹿肉，紅燒鹿肉，糖醋鹿肉，醬鹿肉，孜然鹿肉等。爆炒鹿肉，做起來也是非常的簡單，自己在家都可以做，準備葱段，薑片，青椒，胡蘿蔔，洋葱，鹿肉切好小丁，然後起鍋燒油，倒入鍋內爆炒，約八分熟的時候倒入準備好的胡蘿蔔，青椒和洋...
鹿肉可以吃。鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。梅花鹿又稱藥鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿，分佈於我國東北、...
原料：鹿肉750克，豬裏脊肉250克，水發海蔘100克，海米50克，大蝦100克，粉絲100克，味精5克，鮮湯1500克，精鹽10克，料酒15克，葱花15克，薑末10克，香菜末40克，芝麻醬40克，胡椒粉5克，辣椒油30克，芥末糊40克，米醋30克，醬油30克，韭菜花40克，滷蝦油30克...
淘寶假鹿肉都是馬鹿肉，馬鹿比梅花鹿的藥用價值可差遠了，一頭馬鹿可以長到三四百斤重。而梅花鹿長到130斤以上就算大的了。鹿肉的真假鑑別：首先是看。一看鹿肉皮有沒有紅點，有紅點就不能買，沒有紅點的才是好的。二看肌肉，好...
鹿肉做湯煲湯的方法如下：原料：鹿肉250克，黃芪50克，肉蓯蓉30克，大棗30克，姜葱適量。做法步驟：1、肉蓯蓉洗淨，用酒浸一夜，去皮切片；2、鹿肉洗淨，切片；黃芪和大棗分別用清水洗淨；3、將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，並加入姜葱等...
1、先將鹿肉焯水撈出，將油倒入鍋中燒熱。2、將準備好的葱，姜，蒜和辣椒倒入鍋中，翻炒至爆香。3、將鹿肉倒入鍋中，翻炒，放入適量的鹽，再翻炒2分鐘。4、鹿肉，有補脾益氣、温腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益...
燉鹿肉做法：材料：鹿肉900克、洋葱3個、蒜頭2個、伍斯特郡沙司1湯匙、月桂樹葉1片、小土豆7個、歐洲防風草1支、麪粉2湯匙、水750毫升、新鮮百里香1湯匙、植物油2湯匙、鹽1匙。做法：1、將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋葱，...
主料：鹿肉，黑胡椒粉，花椒麪，薑末，葱末，生抽，孜然，蒜末，幹辣椒段，鹽。做法：1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒麪、薑末、葱末、生抽一起拌勻；2、下鍋幹炒，最後放入孜然、蒜末、幹辣椒段、鹽，再炒幾次即可。...
爆炒鹿肉做法：1、鹿肉切2毫米厚的片。2、切好的鹿肉用水浸泡，要經常換水，直到水中基本沒有血色。3、泡好的鹿肉淋幹，用生粉、料酒、一個蛋清、少許鹽醃製10分鐘。4、鍋中放入橄欖油温熱，醃好的鹿肉用笊裏淋掉多餘的水份，放...
主料：鹿肉500克。配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、葱、生薑、油。製作：1、將鹿肉洗淨，切塊；香菜切斷。2、將鐵鍋內放入油，用葱、生薑調味，放入醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖。再往鍋裏放鹿肉，燒開後，放在...
鹿肉，常見的野味烹飪原料，肉質細嫩，味鮮美，瘦肉多，結締組織少，可烹製多種萊檢，鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收，中醫認為，鹿肉味甘、性温、有補五臟和血脈之功效。醃製鹿肉步驟...
主料：鹿肉裏脊。輔料：尖椒、胡蘿蔔、花椒粒、紅樹椒、紅燒汁、鹽、花椒油、料酒、生粉、蒜片、雞蛋清。步驟：1、將鹿肉切成2毫米厚的片。2、將切好的鹿肉用水浸泡，要經常換水，直到水中基本沒有血色。3、將泡好的鹿肉淋幹，用...
1、燉鹿肉2、乾煸鹿肉3、砂鍋鹿肉經驗步驟：1燉鹿肉：將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，百里香，鹽和750毫升的水。上蓋後蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。將土豆和歐洲防風草放入，煮到軟。將麪粉和水...
食材：鹿肉、冬筍、花雕酒、料酒、生抽、白糖、八角、香葉、丁香、蒜、姜、葱、鹽、胡椒粉、色拉油。做法：1、將鹿肉用涼水洗淨；2、把鹿肉切塊，加入姜塊、葱段、料酒；3、淨鍋入油，三成熱時放入葱段、姜塊、蒜、八角爆香；4、放...
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