為什麼水開了會冒泡

水開後，水的表面和內部同時發生劇烈汽化現象，導致冒泡。

1、解釋：

在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象，叫沸騰。液體沸騰的温度叫沸點。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的氣壓而變。

2、特性：

在一定的外界壓強下，沸騰只能在某一特定温度並持續加熱下進行。液體在沸騰時，温度保持不變。這時的飽和汽壓跟外部壓強相等。液體所受外部壓強增大時，它的沸點升高；反之沸點降低。不同液體在相同的壓強下沸點不同。