關於做黴的百科
原料:新鮮豆腐5斤,高度白酒適量,辣椒麪8克,花椒麪3克,鹽、雞精、新鮮橘皮沫各適量。先把豆腐放一段時間大概一個星期左右,使其發酵好。所有調料準備好,將發酵好的豆腐放入一盆內,將所有調料放入碗內攪拌均勻。將高度白酒倒入...
黴豆腐通常可分為白、紅、青三種顏色:1、白色黴豆腐在生產時不加紅曲,使其保持本色;2、黴豆腐坯加紅曲,即紅黴豆腐;3、青色黴豆腐是指臭黴豆腐,又稱青方,它在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水,呈豆青色。黴豆腐的具體做法步驟:1、...
大概七天黴豆腐的做法:1、先把豆腐放一段時間大概一個星期左右,使其發酵好。2、所有調料準備好,將發酵好的豆腐放入一盆內。3、將所有調料放入碗內攪拌均勻。4、將高度白酒倒入裝着豆腐的盆內,將所有的豆腐過一遍高度白酒...
做黴豆腐一斤豆腐放45~50克左右的鹽,這樣才能夠將豆腐做好。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成...
夏天製作黴豆腐方法如下:先準備好十斤老豆腐,切成大塊方方正正的形狀;準備好鍋,將豆腐擺放好在鍋上蒸至3至5分鐘;準備好一個箱子,在箱子中鋪好稻草;將豆腐放置入箱子,用稻草隔層,豆腐擺放之間留要有空隙;放置温度較暖且平穩的地...
原料:新鮮豆腐5斤,高度白酒適量,辣椒麪8克,花椒麪3克,鹽、雞精、新鮮橘皮沫各適量。做法步驟:做黴豆腐第一件事就是買豆腐,豆腐買好後,切方塊,大小自選;先把豆腐放一段時間大概一個星期左右,使其發酵好;所有調料準備好,將發酵好的...
做黴豆腐要先蒸一下的原因是殺滅豆腐上的其他雜菌,防止其他有害的細菌繁殖產生有害物質。自制的豆腐乳在製作過程中需要經過自然發酵這一步,而發酵過程中難免會有一些有害微生物的滋生,從而產生一些對健康有影響的有毒物...
做黴豆腐沒有稻草可用竹匾、竹篩子、竹簍、簸箕、竹籃子等工具代替。這些工具都具有和稻草一樣的透氣性特點,可以讓豆腐在通風透氣的條件下,得到發酵,讓黴菌得到生長。黴豆腐通常指腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美...
做黴豆瓣的用料有蠶豆500克、辣椒醬800克、白酒400克。做法如下:將蠶豆500克每粒切成兩半,備用;將蠶豆放入水中泡軟,剝去蠶豆皮,洗淨,瀝乾,備用;簸箕提前洗淨,曬乾,鋪一層構葉,備用;將蠶豆瓣均勻鋪在簸箕上,上面再鋪一層構葉;將簸箕...
材料:鹽適量,花椒粉適量,辣椒麪適量,鮮桔皮少許,鮮姜切末少許,白酒適量。做法:1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分。2、一天後,將豆腐切大塊放到紙箱裏,用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁,四五天後漲黃毛待用。3、將漲毛的豆腐塊沾上...
主料:豆腐500克,幹辣椒碎屑50克;做法:1、將選好的豆腐,用開水煮熟;2、把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上,一定不能疊;3、放入密封的地方,一般到一個星期左右,就會出現黴;4、將發黴的豆腐,在拌上調好的辣椒粉、鹽、花椒粉;5、做好的黴...
做法如下:1、曬醬之前,要先捂饅頭,先在木板上鋪上幾層麻葉,再把饅頭掰碎,放在麻葉上,蓋上棉被開始捂,大約三四天,就能聞到很重的黴味;2、掀開棉被,饃塊兒上會產生一層黴菌,燒水,將花椒、茴香這些香料放進去煮,約半小時撈出,放涼,再把...
用料:漿豆腐、辣椒麪、胡椒粉、花椒粉、鹽、高度酒。做法:1、將買回來的豆腐用刀切成小塊,放小籮筐裏,或放入蒸鍋的篦子上,但是必須鋪上一層玉米葉或者是白菜葉。2、豆腐與豆腐之間要留有空隙,全部擺在小籮筐裏,再用乾淨的白...
1、家裏吃的米,按甜酒藥子須要的計量取好所需米的數量。2、煮好飯,放涼,把甜酒藥子碾碎,待米飯涼好。3、將碾碎的甜酒藥子粉末拌入米飯裏,不停翻拌均勻,加入少許水,放置24-48小時即可。...
食材:豬五花肉300克,腐乳汁一湯匙,葱20克,姜20克,蒜20克,八角一個,白酒幾滴,鹽適量。醬黴肉的具體做法如下:1、將葱、姜、蒜分兩部分,一部分切大段,然後和肉一起下涼水鍋煮肉,鍋裏放八角和白酒,另一部分葱、姜切絲,蒜切片;2、肉煮一...
材料:千張、香油、鹽。具體步驟如下:1、千張洗淨,切成長方形的片備用;2、將千張片一片片捲起,放入容器中;3、蓋上紗布,防止兩天左右,直到發黴;4、將發黴的千張取出擺盤,在其表面撒上適量鹽;5、加入適量香油,放入鍋中蒸熟即可。由...
泰勒斯威夫特被中國粉絲叫黴黴第一個原因是黴黴的“黴”跟“美”同音,大家都認為黴黴是最美的。第二個原因就是黴黴參加一次排行榜比賽,和冠軍總是失之交臂,大家覺得黴黴很遺憾,有些倒黴。而且泰勒斯威夫特也知道自己叫黴...
所需材料:幹蠶豆500克。步驟:1、幹蠶豆用合適的小柴刀劈成兩半;2、將批好的蠶豆在水裏泡軟,然後剝去蠶豆皮;3、將泡過心的蠶豆瓣洗淨,瀝乾水;4、簸箕提前洗淨,曬乾,鋪一層南瓜葉或者構葉,再將瀝乾水的蠶豆瓣鋪勻,上面再蓋上南瓜...
1、幹黃豆洗淨後,放水中泡漲。2、泡好的黃豆放入過鍋中,加適量的水煮熟。3、煮熟的黃豆瀝乾水分。4、將竹簍子洗乾淨,放上瀝乾水分的黃豆,上面蒙上紗布,放置兩三天。5、兩三天後,看到長出黴菌。6、將長黴的黃豆放容器中放鹽...
可以用超濃肥皂水去黴斑黴點共有3步,需要的材料有:超濃肥皂水。以下是用超濃肥皂水去黴斑黴點的詳細操作:操作/步驟1、濃肥皂水浸泡衣物將衣物浸泡在超濃肥皂水中,靜待5分鐘。2、反覆曝曬不要擰乾衣物,到陽光下曝曬,反覆多...
準備材料:芥菜莖、芥菜葉、鹽。步驟如下:將收穫後的新鮮芥菜整理清洗後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4至5天;待芥菜葉成黃綠色,葉子變軟時,將乾菜葉切成絲;將乾菜絲放進盆裏,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,裝入陶罐;將裝滿...
黴乾菜是用芥菜或雪裏蕻的莖、葉醃製發酵後,再經曬乾的成品。烏乾菜是一種客家鄉土菜。秋末冬初,菜園裏的芥菜抽了苔,拇指粗細,頂帶花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。黴乾菜又稱烏乾菜,是浙江紹興一種價廉物美的傳統名菜,也是紹興的著...
浙江產者以細葉、闊葉雪裏蕻或九頭芥醃製。廣東產者以一種變種芥菜醃製,也有用蘿蔔莖葉或榨菜葉醃製的,但質量差,且有苦味。烏幹萊(即黴乾菜)是浙江杭嘉湖,紹興,金華等地區一種價廉物美的傳統副食品,也是紹興,東陽等地的著名特...
顏色鮮亮,既健康又好吃的麻辣豆腐乳。準備三四塊豆腐,豆腐先要瀝乾水,再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。再將切好的豆腐塊放入一個大容器裏,可以適當用蓋子蓋一下,但不用太密封。觀察豆腐塊顏色,有一點點黃...
泰勒·斯威夫特(TaylorSwift)被叫做“黴黴”是因為當時她剛紅的時候年齡小,又十分的漂亮,不少粉絲就會稱呼她為“小美女”,而且每次泰勒·斯威夫特(TaylorSwift)有強勢的單曲衝擊BillboardHot100榜單冠軍時,都會遇到各種突然...
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