關於菜卷的百科
1、食材菠菜2根水適量雞蛋3個甜辣醬適量低筋粉75克鹽2克醬油2克胡椒粉1克2、菠菜熱水燙軟後加入適量的清水用料理機攪打細膩,倒出加入雞蛋3、攪拌均勻,篩入低筋粉和鹽,加入醬油,胡椒粉,攪拌均勻4、小火熱鍋,刷上一層薄油,用...
10分鐘。主料:韭菜500g,麪粉500g、食鹽適量、雞精適量、葱適量、毛豆腐適量、粉絲適量、蝦皮適量、雞蛋適量、黑木耳適量、花椒粉適量、芝麻油適量。1、取麪粉於和麪盆中,加入80度左右的開水,倒水攪拌至絮狀。2、絮狀的面...
1、提前將韭菜摘乾淨,清洗晾乾,將粉條泡好切成小段,嫩豆腐一塊備用。2、根據人數和菜量,準備適量的麪粉,用涼水和麪,將麪粉揉成麪糰,先用盆或者碗蓋上將麪糰靜置一會兒,這個過程叫醒面。3、在醒面的同時,準備菜餡,將韭菜切成小...
一:用料:麪粉1碗、水半碗、胡蘿蔔半根、鹽1小勺、雞蛋1個、生菜1顆、黃瓜1根、蕃茄醬或沙拉醬150克。二:做法:1、生菜洗乾淨濾幹水,黃瓜切條。2、胡蘿蔔切成一毫米細絲,加入麪粉、水、鹽、雞蛋一起調成麪糊。3、用平底...
運城有款美食叫菠菜卷卷,自己做的皮薄菜多,更是美味,運城的朋友是否很回味小時候大鍋蒸菜卷的味道和麪:和麪時加點鹽,面的硬度要偏軟一點。做菜餡:五花肉切小丁,紅薯粉條用熱水泡10分鐘,肉炒熟後放入浸泡好的紅薯粉條及姜蒜一...
烙饃跟薄餅差不多,烙饃卷菜做法如下:1、材料:烙饃,雞蛋,肉絲,香菇,蒜薹,火腿,黃瓜。2、開火放上平底鍋,中小火放入餅5秒翻一下,兩面都要烙到。3、兩個雞蛋打撒放一點點鹽,鍋裏刷一層油倒入蛋液做成蛋餅,切成蛋餅絲。4、肉絲香菇蒜...
黃瓜、豆芽、胡蘿蔔絲、生菜、西紅柿、豆芽、土豆絲等。捲餅是以麪餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃,是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美,營養豐富。主要功效:小麥...
捲心菜清洗前需要先清除外葉,外葉的殘留農藥以及細菌灰塵較多。摘掉外葉的捲心菜把根部完全切掉,切掉後捲心菜就會散開,這時候將捲心菜一片片剝出來,放到鹽水裏浸泡10-20分鐘,再用流動性温開水清洗第二遍即可。捲心菜怎麼...
卷紅燒肉,葱段。食材:麪粉,豬肉,糖適量,料酒適量,醬油適量,葱段,薑片。做法:1.五花肉洗淨,放入冷水鍋中大火燒開;2、燒沸後略煮,將血水浮沫去除乾淨,撈出,用冷水洗淨;3、將燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾備用;4、用大火將鍋燒熱入油,放入...
捲心菜,也叫包菜,學名結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉多數...
1、捲心菜先不洗,除去外層較髒的葉子後,拿刀子挖除菜心,再用手將葉子一葉葉撥下,撕成約5公分寬。2、菜梗最好吃,千萬別丟棄,用刀子將其削薄即可。3、處理好之後,全部放到盆子或者塑膠袋裏,約八分滿,再將紅蘿蔔去皮刨絲,一併放進...
1、捲心菜也叫包菜、蓮花白、洋白菜等,是十字花科蕓薹屬植物,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。2、捲心菜可以和多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤,可以切碎做成菜絲色拉,也可以加工成酸泡菜...
先將捲心菜洗淨瀝乾水份,切絲。然後取一個大碗,放進切好的菜絲和少許鹽,拌一下後靜置30分鐘,揉搓出水並擠幹。最後再將菜絲放到竹篩上曬3到5天即可。需要注意的是在曝曬的過程中,要隔一段時間就要翻動一下,這樣才會曬得均勻...
捲心菜泡菜的做法:1,按自己的喜好的切法處理好捲心菜。2,處理好之後,全部放到盆子或者塑膠袋裏,灑上鹽巴,搖晃讓鹽巴均勻。3,鹽漬好的捲心菜將它們與白糖、白醋一起放入罐子,加冷開水至罐子的三分之一。4,蓋上蓋子,放入冰箱半天...
椰菜就是捲心菜,是同一種蔬菜,只是叫法不同。椰菜學名結球甘藍,是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。椰菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高...
捲心菜和包菜都屬於結球甘藍,屬於同一種物品,只是地方的稱呼不同而已。其學名為結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。不同地方稱呼有所不同,如:捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜和蓮花白...
捲心菜可以做手撕包菜、幹鍋包菜、清炒包菜等。以手撕包菜為例,共分為5個步驟,以下是做手撕包菜的詳細操作:操作/步驟1、捲心菜洗淨撕成片捲心菜手撕成大片放入鹽水中浸泡3-5分鐘,洗乾淨瀝乾水分備用。2、配料洗淨蒜切片,...
食材:捲心菜、鹽、幹辣椒、蒜、花椒、油、醋、白醋。1、乾紅辣椒提前洗淨後泡清水,這樣處理過的辣椒不容易炒糊。2、把卷心菜的葉子一葉葉地剝開,放清水裏浸泡十分鐘,清水裏放一點點鹽,浸泡好以後,再用清水洗淨,用手順着葉片...
生菜是長綠葉菜,生菜,葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。捲心菜,學名結球甘藍,是一種常見蔬菜。約百分之九十的成份為水,富...
捲心菜鹹菜的做法:用料:小葱、洋葱、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、生薑粉、捲心菜。步驟:1、捲心菜去掉根部,切成片狀;2、半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開,最好是完全化開,使入味更均勻;3、把鹽水加入到切好的捲心菜...
一、葉片上的不同捲心菜的葉片分為好幾種,有子葉、幼苗葉等,葉片的顏色為深綠或者是綠色,葉面比較的光滑,一點也不會粗糙,上面分佈着一層粉狀蠟質,能夠有效的減少水分的蒸發,看起來比較的肥厚。白菜的葉片呈長圓形倒卵狀或倒...
1、把準備好的新鮮捲心菜去掉根部,然後把它切成片狀。再準備適量清水,加入準備好的食用鹽把鹽化開,製成鹽水倒入到切好的捲心菜中,調勻以後,醃製1到2小時。2、在醃製捲心菜的過程中,要是把準備好的洋葱和小葱全部切成塊狀,再...
1、青紅椒洗乾淨,切成絲,豆角洗淨切成段,綠豆芽加水洗乾淨。2、豬肉切絲,依次加入生抽、十三香、食鹽,攪拌均勻醃製5分鐘。3、麪粉300克加水和成面絮,揉成長條面劑,用刀切成大小相等的小面劑。4、再把小面劑擀成薄面餅,放入鍋...
1、將圓白菜、洋葱、火腿、荸薺切片,並用沸水將圓白菜、洋葱燙一下撈出瀝乾水,然後放入火腿、香油、醋、鹽拌勻。2、將麪粉用水調勻,烙製成薄面餅。3、將拌勻的調料放在薄面餅上捲起即可食用。4、春餅卷菜是一道美味可口...
包菜、肉絲、木耳、豆腐、韭菜、紅蘿蔔、春筍等。主料:麪粉250克、涼白開適量、肉絲300克、香菇適量、雞蛋2個、火腿腸3根、蒜台適量。1、用適量的温白開水放入麪粉中,揉成麪糰醒20分鐘,揉一下做成小麪糰,擀成麪餅。2、餅...
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