關於調羹的百科
調羹是南方的方言,在南方大範圍使用,北方也有很多地區叫調羹,北方普通話叫勺兒。使用調羹,主要是喝湯,有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物,是一種常用的餐具。手持調羹的方式:右手持調羹的柄端,拇指在上,按住調羹的柄,食指和中指在...
調羹(拼音:tiáogēng),漢語詞彙。意思有用於攪拌或進食的小勺子,攪拌羹湯使之均勻或美味。是一種常用的餐具。南方方言,普通話叫勺子或湯匙。使用調羹,主要是喝湯,有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。西式調羹,一般為不鏽鋼做成...
調羹是用於攪拌或進食的小勺子。調羹攪拌羹湯使之均勻或美味,是一種常用的餐具,在南方大範圍使用,北方也有很多地區叫調羹,北方普通話叫勺兒。使用方法:使用調羹,主要是喝湯,有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時...
一調羹有15克,克(g)是一個質量單位,千克(kg)的千分之一,一克是18×14074481個C-12原子的質量。一克的重量大約相當於一立方厘米水在室温中的重量。重量單位,有着悠久的歷史,在古代,各國就有自己的計量單位,中國古代的重量單位,鈞:三...
一般是半碗水(200克的水)。因為雞蛋和水的比例是1:2,一個雞蛋一般是100克左右。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質;其蛋白質為優質蛋白,對肝...
蒸甜雞蛋羹的做法:用料:雞蛋2個、糖少量。步驟:1、雞蛋打到碗裏,一個雞蛋做一份;2、雞蛋打勻,根據口味加糖,繼續攪拌;3、按照1:1加入水,繼續打勻;4、蓋上保鮮膜或者普通小碟子,入鍋蒸,大概10分鐘即可。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家...
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。2、再加少量水。最好是温水。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以...
gēng。部首:羊、筆畫:19。筆順:點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、捺。羹中國傳統食物。指五味調和的濃湯。流行於全國大部分地區。《尚書·説命下》若作和羹,爾惟鹽梅。作為一...
1、雞蛋羹需要放鹽,香油等調料。2、材料包括雞蛋2個,涼開水約5湯匙75ml、鹽二分之一茶匙約3克、香油四分之一茶匙約1ml。3、做法一,雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。然後加入涼開水注意不要...
製作桂圓雞蛋羹所需要的食材有龍眼肉50g、雞蛋1個,具體做法為清水煎至龍眼出肉,30分鐘後打入雞蛋,燉三十分鐘即可,具體營養功效為:龍眼含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸...
相傳在唐代,有個叫史夙的女子長得非常漂亮,琴、棋、書、畫樣樣精通,於是很多高官子弟和風流才子便紛紛慕名來訪,但是很少有人可以見到她,因為她定下了一條規矩她首先要求客人作一首詩,只有看中客人的詩文以後,她才願意與客人...
1、銀耳,蓮子,百合,紅棗,雪梨;2、銀耳、蓮子,百合提前泡下,銀耳泡發,紅棗洗乾淨待用;3、把梨去皮,切成塊;4、所有材料放入養生壺裏,加入適量的水;5、然後接通電源選擇煲湯的功能,這一個程序是60分鐘,如果銀耳燉不爛的話可以再選擇一...
材料:淨鯊魚肉250克、熟冬筍50克、圓葱頭60克、米醋25克、醬油6克、濕澱粉25克、味精60克、色拉油15克。做法:1、鯊魚肉批成片細粒,筍切成末,圓葱頭切末;2、取鍋一隻盛水燒開,將鯊魚片入鍋焯水;3、原鍋放底油,用姜熗鍋,投入...
1、鮮雞蛋四個。2加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽,打開至均勻(喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水)。2、打均勻的蛋液過細紗網,濾去蛋液中的絮狀物(這一步很重要,決定着蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替)。3...
1、殘羹冷炙;解釋:指吃剩的飯菜。也比喻別人施捨的東西。例句:解放前,爺爺給地主當長工,吃的是殘羹冷炙,睡的是潮濕的地鋪,以致熬壞了身體。2、殘羹剩飯;解釋:吃剩的飯菜,比喻別人取用後剩下的一點兒東西。例句:那些陳腐無味兒的...
羊羹是中國常見的一種零食,也是日本的一種和式點心。在唐朝時,最初的慄羊羹是加入羊肉煮成的一種羹湯。但從中國傳到日本後,便用紅豆、葛粉和麪粉做成羊肝的形狀,在茶道流行時成了著名茶點。日本羊羹以紅豆為材料,其後發展...
蛇羹是廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系。主料是蛇肉。製作工藝比較複雜,蛇肉的處理也比較複雜。先將三蛇宰殺,去皮,頭,尾及內臟,煮熟,剝肉成絲,去骨,用熟豬油略炒,烹料酒,下蛇湯,味精,精鹽,盛瓦缽加薑片,葱條,入蒸籠用中火蒸約一小時...
1、紅豆沙,水,紅糖稱重混合放入鍋中;2、大火煮開轉小火煮幾分鐘攪拌均勻;3、魚膠片用水泡軟;4、泡好的魚膠片放入豆沙中攪拌化開後關火放涼;5、豆沙放涼後放入模具入冰箱冷藏;6、冷藏幾小時定型後取出即可食用。古代的慄羊羹...
1、打蛋時,要一邊攪拌一邊加入温開水,涼水會硬,熱水會將蛋液變成蛋花。一般蛋水比為1:2就好。2、混合之後的蛋液要記得過篩。攪打均勻後的蛋液往往表面會形成很多小氣泡,如果不過篩就去蒸,蛋羹的表面一定不會平整。3、蒸蛋...
霜梅先拆嶺頭枝,萬卉千花凍不知,留得和羹滋味在,任他風雪苦相欺。藜羹麥飯冷不嘗,要足平生五車讀。三日入櫥下,洗手作羹湯,未諳姑食性,先遣小姑嘗。十指不沾陽春水,今來為君做羹湯。自此長裙當壚笑,為君洗手做羹湯。鮮鯽食絲膾...
殘羹冷炙:指吃剩的飯菜。蓴羹鱸膾:破壞了原來美的事物,指粗略食品。分我杯羹:羹用來必須生活水平低下。見牆見羹:指念念不忘先賢,泛指飲食粗略。杯羹之讓:指受人扶持,惹人譏笑。爺飯孃羹:指在父母的庇廕下生活。...
蒸蛋羹的方法:1、將雞蛋打散,調入少許細砂糖、鹽,攪勻。2、將1份牛奶及1份温水加入蛋液中(牛奶與温開水的比例約為1:1),攪拌均勻備用。3、將攪拌均勻的蛋液倒入蒸缽(碗)中,覆上一層保鮮膜。4、鍋內放水,水開後將蒸缽放入,中大火隔...
1、金瓜削去表皮,將南瓜去瓤,切片。ps:剩下的金瓜子,可以按照某位前輩的做法-洗淨後用烤箱烤黃或者用幹鍋小火炒香,就是很好吃的金瓜子了。2、把金瓜片置於鍋中,上火蒸軟(10-15分鐘左右),然後將蒸軟的金瓜用勺摁成大塊,放入攪拌...
在大唐初年,台州臨海還是一個小漁村,當時總是遭到海盜的搶劫騷擾。當時的台州刺史尉遲恭發動兵士築城防盜。開工那天,剛好是正月十四,老百姓照例要鬧元宵,海盜就乘機而入。尉遲恭聞報,一面派兵抵禦,一面加緊築城。百姓為感謝...
1、材料肉羹300公克,綠竹筍150公克,鮮香菇2朵,紅蘿蔔絲少許,香菜少許,油葱酥1大匙,高湯1200㏄,鹽1小匙,白砂糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,太白粉水適量,烏醋3/2大匙2、綠竹筍、鮮香菇洗淨切絲,紅蘿蔔絲入滾水汆燙。3、將高湯煮開,放入肉...
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