關於臭魚的百科
食材:臭魚400克、肉末50克。配料:姜、蒜末、洋葱絲、料酒、白糖、味精、辣醬。步驟:1、將臭魚切成塊,洗淨焯水。2、先將姜蒜末炒香,將臭魚下鍋,倒入料酒,註上老抽,然後加入適量水,調入適量白糖,再放入微量辣醬。3、燒8分鐘後將...
鯡魚罐頭,它是瑞典傳統美食,將處理過的鯡魚入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發着惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻,據説瑞典政府...
臭魚是鱖魚做的。臭鱖魚,是以鱖魚、生薑、紅辣椒為原料製作的一道菜品,屬徽州菜。臭鱖魚,聞起來臭,吃起來很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整,呈鮮紅色,散發出純正、特殊的醃鮮香味,肉質細膩,口感滑嫩,醇香入味。做法:醃製好的臭...
臭魚罐頭叫鯡魚罐頭。鯡魚罐頭是瑞典傳統食物,將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發着惡臭、味道偏酸的罐裝食品。國際航班不允許攜帶這種罐頭,因氣壓的變化可能發生罐頭破裂,後果很嚴重,其臭味相當於納豆...
前期準備:將土豆煮熟剝皮切片,將生洋葱切成細絲備用。1、用一塊薄脆片做餅底(可先為餅底塗上牛油);2、在薄脆片放上瑞典鯡魚;3、塗上酸奶油;4、放上土豆及洋葱;5、再拿一塊薄脆片蓋上就可以食用。...
1、主料:鱖魚1條。2、輔料:洋葱1個。3、調料:姜5克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,朝天椒2個,細香葱5克,葱白10克,植物油1湯,匙紅椒1/2個。4、幹鍋臭鱖魚的做法:臭鱖魚去鱗用清水泡十分鐘,洋葱、紅辣椒、姜蒜末、尖椒、香葱,切好備用,泡好...
1、將新鮮鱖魚醃漬在室温攝氏25度左右的環境中,經六七天後,魚體便發出似臭非臭的氣味。2、然後洗淨並在兩面各剞幾條斜刀花,待晾乾後放入油鍋略煎,至兩面呈淡黃色時,倒入漏勺瀝油。3、在原鍋中留下少許油,下肉片、筍片略煸...
臭鱖魚讀作:chouguiyu,其中第二個字是第四聲,讀作guì。臭鱖魚,又稱臭桂魚,徽州臭鱖,醃鮮鱖魚、醃鮮鱖魚;因放入桶裏醃存,也名桶魚;是徽州傳統的民間菜,流行於皖南一帶,如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。臭鱖魚,聞起來臭,吃起...
臭玉米釣魚的方法:直接在鈎上掛臭玉米1粒或2粒,以挑選較嫩的為佳,太過老硬的玉米影響魚鈎刺魚。另外也可以用新鮮的超甜玉米粒掛鈎,每次也是1粒或2粒。如果垂釣水域中鯉草個體都很大,密度也很大,就應該用新鮮玉米釣;如果垂釣...
臭鱖魚臭的原因是在醃製過程中發酵的原因導致的,它指醃製過程中臭的氣味是發酵產生的。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚,醃鮮魚,是一道徽州傳統名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地區(今安徽省黃山市一帶)所謂醃鮮,在徽州本...
臭鱖魚貴是因為量很少。臭鱖魚是傳統名菜,徽州菜的代表之一,源於安徽省徽州地區,流行於徽州地區。徽州歙縣和績溪是做這道菜最好的地方之一,現如今績溪又推出了臭鱖魚的新做法如干鍋臭鱖魚、漢堡臭鱖魚、醬香臭鱖魚、窖香...
臭鱖魚不致癌,臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚,這是一道徽州傳統名菜,徽州菜的代表之一。臭鱖魚聞起來臭,但是吃起來香,這道菜肉質鮮嫩、醇滑爽口,還保持了臭鱖魚本來的味道,製法獨特,食而得異香。...
制臭穀子和臭玉米釣魚的方法是沖洗穀子,去掉空殼,將菜籽枯或花生枯拌合蠶蛹搗細,和穀子和均勻,然後裝入壇中,加入涼開水、啤酒或者麴酒,發酵15天以上即可。臭穀子主要用於水質肥,特別是雞鴨養殖的地方等等,臭穀子打窩,主要對象...
鯡魚本身是不臭的,不過是一種體味很腥氣的海魚,而具有臭味的是鯡魚罐頭,鯡魚罐頭便是任其自然發酵,在長期的發酵之後就會形成一種散發着惡臭、味道偏酸的食物,是號稱“世界上最臭的食物”。鯡魚的主要營養成分為蛋白質和脂...
臭鱖魚是一道徽州名菜,初次見到的人不敢下筷,因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味,叫人有點擔心。其實,這決不是菜變味而發出的異味,這是這道菜獨有的風味,當你吃一口後,你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美,這就是徽州的名菜臭鱖魚...
臭鱖魚,這是一道徽州名菜,初次見到的人不敢下筷,因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味,叫人有點擔心。其實,你一點不用擔心,這決不是菜變味而發出的異味,這是這道菜獨有的風味,當你吃一口後,你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美,這就是...
臭鱖魚不是真正的臭,而是用特別的方法醃製後,魚身散發出一股似臭非臭的味道。臭桂魚(臭鱖魚)在徽菜當中負有盛名,但是很多人都被其氣味嚇得退避三舍,但聞起來臭,吃起來又香又嫩美得不得了。桂魚又名鱖魚,它是我國“四大淡水名...
魚餌很臭不能釣魚,製作魚餌可以拿適量黃豆,用文火炒出香味,晾涼後磨碎過篩,豆皮可作為做糟食的添加劑,細粉裝瓶備用。要釣魚的時候,就先把漁鈎用水濕一下,然後放在盛有細豆粉的瓶內滾蘸一下,再濕一次漁鈎,再滾蘸一下細豆粉,如是...
臭水溝是有魚的,是因為水溝旁邊曾經有魚產下過魚子,所以經常會出現一些小魚,同時魚對水質的要求並不高,它們在臭水溝裏也能正常的生長,只要有水的環境它們都可以適應,其實是小魚在臭水溝裏能夠獲得很好的營養,也利於它們的生...
視情況而定,一般60%~70%左右的含水量,在夏季4~8小時左右,飼料就會開始發酵變酸,以及滋生各種細菌。魚食是有機物,在水裏泡久了會滋生細菌,發酵,產生臭味,而且會使魚兒感染易生病,建議及時換水。如果是在冬季常温下的水,一般12個...
魷魚氣味發臭,説明已經壞掉了,不能再使用了應該及時的處理掉。另外在保存猶豫的時候,一定要將魷魚密封起來,然後再進行保存,這樣才能夠保證魷魚不會腐爛變質。魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目...
有一種曬乾的小魚臭臭的是公魚,魚乾出現臭味是因魚肉腐蝕而產生的臭味。因此建議曬魚乾以醃製為主,特別是選擇具有防腐作用的香料,如茴香、八角、食鹽,同時曬魚乾的位置需要保證陽光強烈而且通風,有助於儘快把魚肉內部的水...
臭鱖魚臭是因為要將魚放入木桶內發酵,做熟後吃起來沒有一點臭味,肉質反而比新鮮的鱖魚更加鮮香嫩滑。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚,醃鮮魚,是一道徽州傳統名菜,徽州菜的代表之一,聞起來臭,吃起來香,肉質鮮嫩、醇滑爽口,保持...
臭鮭魚臭的原因是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味。相傳在200多年前,沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區,途中為防止鮮魚變質,採取一層魚灑一層淡鹽水的辦法,經常上下翻動,如此七八天抵達徽州各地。此時魚鰓仍是紅...
冬季臘肉臘魚碰上天氣不好,常有發臭的現象,那只是表皮的事,能及時處理最好就是可以吃的.只要不是粉掉了或是發黴生蟲,問題不大,可能是鹽少了或者是温濕度變化大造成的.用淡鹽水泡一下,然後洗淨,把醃魚掛至七成幹用紙...
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