關於包灰蛋的百科
1、原料：新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面鹼、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼；2、設備：用具缸、盆等；3、方法：稱取次茶25克、食鹽100克、面鹼165克，白石灰400克、黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克；4、先將1500...
1、準備原材料，吐司片，雞蛋，生菜、沙拉醬。2、將鍋內倒入油，燒熱，放入吐司片和雞蛋煎一會，至金黃，翻面。3、將雞蛋半熟時放到一片吐司片上，擠上沙拉醬，放上生菜，將另一片煎好的土司片扣在上面。4、大功告成，可以享用了！...
1、把準備好的雞蛋洗淨涼幹上面的水份2、在鍋中加適量的水並燒開3、在燒開的水中加入200-250克的鹽，把鹽開水盛入盆中並放涼4、準備適量的柴灰放入涼的鹽開水中攪拌，就像和水泥一樣（若家中沒有柴灰，也可以用泥土代替)5、...
硫化亞鐵層。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至細菌侵入蛋黃。維...
蛋包飯做法是：1、將青椒、火腿腸、洋葱切小丁，裝碗備用。2、雞蛋打入碗中，打散備用。3、鍋中油熱加入洋葱丁、火腿腸丁、青椒丁，炒兩分鐘。4、加入米飯，炒散米飯，加生抽、鹽，炒勻備用。5、另起鍋，刷少許油，油熱下雞蛋液。6、雞...
1、找一個家裏最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。3、放入糠中均勻裹滿表面。4、把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。5、...
材料：雞蛋４個，食鹽、生抽、調和油、生粉、元貞糖適量。做法：１、瘦肉攪碎，下適量鹽、生粉、生抽、糖、花生油、姜醃１０分鐘２、豆角切粒拌到醃好的肉碎中。３、蛋四個，把蛋用筷子打開，打到起泡就好了。４、用湯匙量一湯匙的分量下鍋煎。...
1、將鴨蛋表面清洗乾淨，然後瀝乾水分或者擦乾淨備用。鴨蛋要選用新鮮的鴨蛋，冰箱冷凍的鴨蛋不能要。2、準備醃製灰，將塊狀的生石灰灑水過篩，把大顆粒去掉，然後將石灰粉、鹼面、草木灰放入一個盆內攪拌均勻。3、將食鹽放入...
生石灰和水反應會放出大量的熱，用產生的熱量就可以把雞蛋煮熟。1、雖然理論上生石灰與水反應產生的熱量是足夠煮熟雞蛋的，但是反應後會生成氫氧化鈣，之後還會生成碳酸鈣，而碳酸鈣是石灰石的主要成分，所以雖好還是不要把雞...
可以用鹼面代替。原料:十個鴨蛋，一兩紅茶，一兩鹽，三兩鹼面，兩斤水，大料、花椒適量。步驟:1、先把大料、花椒、紅茶放入水中燒開;2、將水晾涼，茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉放入水缸中拌勻;3、攪拌均勻成為料泥;4、戴上膠皮手套，...
用石灰做的皮蛋不含鉛。傳統皮蛋，是用生石灰、草木灰，茶葉，食用鹼為原料醃製的。除非鴨子生長在鉛環境中，否則皮蛋基本不會有鉛。食用指南我們平時吃煮蛋時，將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，冷卻後用手搓幾下，殼就去除了。...
1、不用石灰的做法，材料：散裝高度白酒，新鮮雞蛋，細鹽，缸或者可以密封的容器2、把雞蛋洗乾淨放到白酒裏浸泡幾分鐘然後撈出來3、將撈出來的雞蛋在細鹽裏滾一圈4、把滾過鹽的雞蛋放到準備好的缸裏5、缸裏放好一層雞蛋後就在...
來源為雜草經燃燒後附於鍋底或煙筒中所存的煙墨。刮下或掃下，過細篩，除淨雜質。性狀為烏黑色粉末或結成小顆粒，手捻即為細末。質輕細，似霜，隨風可以飛揚，入水則漂浮而分散，無臭，無味。功能：主治止血，止瀉。用於吐血，咯血，便血，功能...
1、食材：色拉油15㏄，蛋2顆，蔬菜飯1碗2、先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。3、將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。4、蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。5、以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。6、...
蛋包是可以吃的。蛋包做法如下：1、火腿和番茄洗淨，切成肉丁，葱洗淨切成段，豌豆和玉米粒洗淨，氽燙後撈起。2、熱油2大匙，爆香葱段，放入火腿丁、豌豆、玉米粒、番茄丁炒勻，加入調味料炒勻，盛出。3、雞蛋打散，放入熱油鍋中煎成蛋皮...
草木灰醃鹹鴨蛋的好處是鴨蛋鹹度適宜，不會過鹹。一般家庭醃鹹鴨蛋的方法：1、備鴨蛋一份；2、將鴨蛋洗淨；3、備白酒半小碗及醃製鹽；4、將鴨蛋過一下白酒，再裹上一層醃製鹽；5、再碼在無水無油的容器內；6、再上好蓋子；7、隔二天來...
1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散，邊打邊加毛毛鹽；2、用開水將生石灰化開，備用；3、蒸鍋裏把水燒開，水的量需要保證不會燒乾，在蒸的過程也不會溢進蛋碗裏；4、用清石灰水邊衝雞蛋邊打散；5、水燒開以後再把裝好蛋液的碗放下去...
野艾草葉子摘洗乾淨控去水分，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液；鍋中倒入水燒開，加入野艾草葉子開始焯水，焯水大約1分鐘即可；艾草葉子撈出放入鏤空的籃子裏控去水分，鍋中倒入油燒至六成熱，加入野艾草葉子翻炒；將雞蛋液均勻倒入到野艾草葉...
1、準備好材料：石灰粉、鹼面、草木灰、新鮮鴨蛋、稻穀。2、將鴨蛋表面清洗乾淨，然後瀝乾水分或者擦乾淨備用。鴨蛋要選用新鮮的鴨蛋，冰箱冷凍的鴨蛋不能要。3、準備醃製灰，將塊狀的生石灰灑水過篩，把大顆粒去掉，然後將石灰...
材料：散裝高度白酒，新鮮雞蛋，細鹽，缸或者可以密封的容器。步驟：1、把雞蛋洗乾淨放到白酒裏浸泡幾分鐘然後撈出來；2、將撈出來的雞蛋在細鹽裏滾一圈；3、把滾過鹽的雞蛋放到準備好的缸裏；4、缸裏放好一層雞蛋後就在上面撒上薄薄...
看情況而定，有的需要有的不需要。把鴨蛋洗淨，放進一個盛滿鹽水的罈子裏，密封起來，放上20多天就是鹹鴨蛋了，等到開壇的時候你會擔憂醃製時間太長，而鹹味過重，詢問百歲以上的老人，他們會神祕地告訴你，真正好吃的鹹鴨蛋要用草木灰...
主料:雞蛋3個配料:生石灰5g、毛毛鹽、開水450ml、生抽一湯匙、麻油一湯匙、葱花做法：1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散，邊打邊加毛毛鹽；2、用開水將生石灰化開，備用；3、蒸鍋裏把水燒開,多少自己定,只要保證不會燒乾,在...
1、水煮荷包蛋，無論在哪個地方，都是一道非常常見的菜品。尤其是被當做早餐，不僅美味，而且營養價值豐富，備受很多人的喜愛。雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀，對於營養不良者、貧血者，又或者是正在成長髮育中的孩子，都是不錯的選擇，...
配料：雞蛋，生石灰，食用鹼，食鹽，石灰1斤，鹼3兩，茶葉3錢，清水2斤。做法：1、先將清水倒進鍋內，並投入茶葉、鹼、鹽，水開後煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋裏或盆裏。待石灰溶化後，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰渣子，冷涼備用。2、將...
1、姜醋汁調味：調味的時候用姜醋汁、葱絲，再加入少許白糖。2、檸檬汁或醋汁浸泡：食用前，切塊後，加入檸檬汁或者醋，清水浸泡5到10分鐘左右。3、茶鹽水去味：茶葉與鹽1比10比例，加水熬煮後，過濾掉茶渣，用清水將松花蛋洗淨，放進茶鹽...