關於燉鵝湯的百科
可增加營養,又可防暑祛熱,是夏季保健菜餚。海帶營養豐富全面,清熱降壓,利水解渴,化痰軟堅,增強體質。鴨肉有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨之功效。製作方法:1、海帶洗淨、瀝乾水分;鵝腿洗淨,剁小塊;青紅椒、洋葱、姜蒜均切塊...
燉鵝湯可以放紅棗和枸杞,具有補氣養血的功效。燉鵝湯的做法是:主料:鵝肉;輔料:枸杞、葱、姜、料酒、紅棗、食鹽;製作步驟:1、將老鵝切塊,放在沸水中焯燙後洗淨備用;2、在鍋中加入大半鍋清水,放入鵝肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火...
鵝肉可以用生薑、大葱、料酒去腥,也可以在商店購買直接去腥的料包。燉鵝湯的做法:1、準備食材:鵝肉、青筍、紅辣椒、大葱、生薑、食用油、醬油、料酒、豆瓣醬、精鹽、味精。2、將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;葱、薑切片;3、...
原料有去皮鵝肉300克、胡蘿蔔200克、土豆200克、橄欖菜1勺、清水適量、姜1塊。做法具體如下:去皮鵝肉切塊備用。胡蘿蔔、土豆,分別切小塊備用。加入姜、清水,大火煮開,撇卻浮沫。轉文火煮到鵝肉八成熟。加入土豆、胡蘿蔔...
湯骨怎麼燉湯共有4步,湯骨可以做成:大骨湯、龍骨湯、骨頭湯。以下是大骨湯的具體操作步驟:操作/步驟1、豬腔骨焯水去腥豬腔骨300g冷水入鍋,焯水去腥去血沫。2、鍋中加入佐料鍋中加入熱水、豬腔骨,加入紅棗2g、薑片5g、蒜瓣...
燉鵝肉湯原料:老鵝一隻,白果、枸杞若干,葱段、薑片、精鹽、料酒各適量。1、鵝洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用温水泡洗乾淨。2、淨鍋內加入適量清水,放入枸杞、白果、葱段、薑片、黃酒,用旺火燒...
1、煲雞湯前,可以把洗乾淨的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。2、雞切塊,焯水撈出,薑切片備用。3、將雞放入鍋內加水,薑片,料酒,醋,紅棗,蓋上鍋蓋。4、大火燒開,改...
地鍋燉大鵝用仔鵝與老鵝均可,但大部分人都會選擇老鵝,因為老鵝膘足,肉質也比較有嚼勁。鵝是食草動物,鵝肉含蛋白質,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較...
老鵝湯食材明細:主料老鵝,輔料枸杞、葱、姜,調料鹽、料酒。老鵝湯做法:1、將老鵝切塊,放在沸水中焯燙後洗淨備用;2、鍋中倒水,放入鵝肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火悶燒20分鐘;3、大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可。...
1、把鵝宰殺好,去除它身上的羽毛和內臟;2、鍋裏放水,把鵝切成塊狀,用開水焯一下;3、鍋裏放一點油加冰糖,小火炒,炒到有點顏色就可以。4、將準備好的配料備好;5、糖色炒好後放入鵝肉,大火翻炒,翻炒幾下後,倒入之前準備好的配料,再...
1、選雞燉湯時選用老母雞最好。用老母雞燉出的湯營養成分最高,滋補性最好。2、宰活雞吃凍雞:活雞宰殺後,應先放入冰箱冷凍室冷凍3~4小時,再取出解凍燉湯。剛宰殺的雞肉細菌繁殖迅速,冷凍既能殺死細菌,又能保持肉的口感,用來燉...
1、雞肉塊600克,薑片5克,水1200㏄。鹽1又1/2小匙,紹興酒4大匙。2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。3、放入雞肉塊、姜、葱段、大料。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調味即...
1、將鵝切成小塊,用清水浸泡。2、鍋中倒入花生油再加入葷油,兩種油混合後,加入八角、姜、白糖,熬出顏色。3、倒入大鵝,翻炒至變色,加入幹辣椒,倒入鮮醬油,再加入黃酒。加水漫過大鵝,加入白芷、葱段,蓋上鍋蓋,燉兩個小時。挑出葱...
鵝可以和很多東西一起燉,例如寬粉、土豆、酸菜、油菜心等。並且鵝和土豆、油菜心一起燉,營養豐富、口感鮮美。具體做法為:食材:土豆、鵝肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、豬油、大葱、姜、白砂糖。步驟:1、將鵝肉切成塊,用冷...
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和...
鵝肉能和黨蔘、枸杞一起燉湯。但不要放多,適量即可。鵝肉性平、味甘、歸脾、肺經。鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,鵝肉蛋白質含量比...
1、靈芝雞湯材料:赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。2、製作方法:雞去皮洗淨,出水,備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水,水滾後放入雞及放入其它材料,煲1小時45...
1、鵝肉冷水下鍋,加入姜和料酒,煮開後,撈出洗淨浮。2、另起一鍋水,加姜和料酒大火煮開後,撇淨浮沫。3、加入茶樹菇,姬菇,綠筍大火煮開後,轉小火煮半小時後,加鹽調味後,繼續再煮半個小時即可。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需...
食材用料,姜,花椒,八角,桂皮,鹽,鵝肉。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入温水中,放薑片。鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下,泡兩個小時即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。...
主料:鵝1只,大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮2塊、香葉3-5片、料酒30克、植物油30克、醬油30克、老抽醬油5克、鹽6克、白糖5克、味精或雞粉2克(可選)、胡椒粉微量約0.5克。1、把大鵝處理乾淨,斬成5釐米大小的中...
鵝肉需要用高壓鍋慢燉45分鐘才可以燉熟燉爛。鵝肉從生物學價值上來看,鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化...
1、將老鵝切塊,放在沸水中焯燙後洗淨備用2、鍋里加入適量的菜籽油,待油温上來加入生薑,翻炒半分鐘。3、加入準備好的老鵝,加入適量白酒,小火炒3-4分鐘。4、鍋中倒水,放入鵝肉、姜、料酒,用中火悶燒30-40分鐘。5、然後加入適...
材料:鵝肉300克,青筍100克,紅辣椒2個,大葱1根,生薑1小塊,食用油50克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙;做法:1、將鵝肉洗淨切塊,青筍切滾刀塊,葱、薑切片;2、將油燒熱,把豆瓣醬、葱片、薑片下鍋煸炒,待出香味後,把...
一般人羣均可食用。1、適宜體虛胃寒者;2、發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用;外感病邪,素體有熱者慎用。暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸...
鵝肉燉清湯做法:主料:鵝一隻,火腿適量,筍若干,猴頭菇,雞腿菇,青菜,姜。調料:鹽,黃酒。做法:1、鵝洗淨,下開水中氽2到3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗乾淨;2、湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開後,把鵝,火腿,筍放進鍋中,大火燒滾後加黃酒,轉小火燉...
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