關於看蝦的百科
1、體形彎曲：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥：鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦...
1、體形彎曲：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥：鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦...
1、正常的明蝦呈青綠色，整隻明蝦的色澤較統一，身體呈半透明，反應靈敏。如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的，那麼最好就不要購買了，這種明蝦一般質量都是較差的，吃起來也不健康。2、正常的明蝦拿在手裏，殼厚較硬...
帶蝦子的蝦是雌蝦，在蝦類交配之後，雌蝦就會帶蝦子，這種情況會一直到它產卵，也就是把蝦子排出。一般情況下蝦類會在4月下旬交配，之後蝦子就會粘在它的腹部上。蝦子有很高的食用價值，可以用來做成很多食品。...
草蝦是河蝦，屬於淡水蝦。草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。草蝦頭胸甲具觸...
1、蝦去腸泥，洗淨瀝乾，放入葱、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉醃30分2、蝦先蘸麪粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麪包粉；3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘後放入蝦，再高火3分鐘。也可配番茄醬食用。4、炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青...
方法：1、活蝦活蹦亂跳，蝦殼透明有光澤，肉質用肉眼看是半透明的；2、蝦剛死掉的時候，蝦殼依舊有光澤且滑，肉半透明，蝦的眼睛呈亮黑色，沒有紅色物質流出；3、一個小時後，蝦的身體不再透明，肉質呈白色；4、十二個小時後，蝦的頭部開始有紅...
沙蝦是海蝦的一種。沙蝦與海產對蝦親緣很近，屬於海蝦，隸屬對蝦科、新對蝦屬，在分類上屬甲殼綱、十足目、對蝦科，也被列為海產蝦類，是我國廣東東南沿海常見的經濟蝦類，俗稱羊毛蝦、黃蝦、站蝦、麻蝦、黃新對蝦等。適宜在鹽度...
1、顏色青亮，表示新鮮。聞聞無異味，表示安全。活蹦亂跳？不一定是好的哦…輕輕捏一下頸部，感受一下是否緊實，有點硬硬的比較好。2、把皮皮蝦蛄翻過來看到頭部紅紅那個小三角了麼，有膏！還有一種頭上有三個小白點，也有膏。3、對...
凍的蝦仁的規格31-40，表示一袋的重量是固定的。而裏面蝦的數量，限制在31只到40只之間。31只的個頭會大一些，40只的就會小一些，幾個頭一斤。一級鮮度對蝦的色澤正常，卵黃按不同產期呈現自然色澤，允許稍鬆懈。在正常的冷藏中，...
看蝦虎魚是不是口棉的方法是觀察魚嘴巴周圍有沒有長白色棉花狀菌絲，如果有，代表魚得了口棉病。爛嘴病是一種熱帶魚疾病，又稱棉口病或白嘴病。治療方法：在缸中，每4公斤水加入5-10萬單位水溶性青黴素，亦可用金黴素治療。需將...
1、最準確的是看蝦殼裏面的肉是否飽滿，有空殼或剝出來蝦肉明顯小很多的情況，那必然是死蝦。2、看蝦肉是否還留有肉的那種筋死感，雖然煮久了肉質也會散，但肉絕對不會粉。...
稚優泉和小楊生煎有事嗎??聯名的小龍蝦脣釉也太好看了吧??小龍蝦和小龍蝦脣釉現在就是我的夏天絕配了，橘調的番茄紅，顯白利器。稚優泉家的水光脣釉我基本都收全了，因為真的太好用，味道還是水蜜桃味不是小龍蝦味大家放心。...
紅蝦看熟沒熟只需要看紅蝦捲曲起來就證明已經熟了，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。將蝦撈出過濾。將蝦瀝乾後，可以在其適當...
1、蝦醬可以炒着吃，就像豆瓣醬一樣，起到調味的作用。2、比如在炒飯或炒麪的時候放入蝦醬，就會吃出海鮮的味道，還起到調色的作用，並且擁有一定的營養，當不能吃太多，要堅信物極必反的道理。3、蝦醬還可以放入餃子餡裏面，就像吃...
1、壞蝦的頭與體，殼與肉相連鬆懈，用手輕輕觸碰時頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、如果蝦已經死了，就不會在水中時不時出現一些小泡沫。3、新鮮的蝦，皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。4、不...
1、顏色2、體形3、雜質4、味道經驗步驟：1顏色：好的蝦米顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色的。瓣節是一節紅一節白，有斑點，曬乾以後，蝦頭上的膏會變成褐色；染色蝦米通體是紅顏色的，看不到有什麼瓣節。曬乾以後，頭上的膏是用紅...
辨別冷凍蝦的新鮮與否的方法：1、看外形：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我...
1、皮皮蝦，學名叫“蝦蛄”，又叫瀨尿蝦。皮皮蝦身體窄長筒狀，略平扁，頭胸甲僅覆蓋頭部和胸部的前四節，後四胸節外露並能活動。腹部七節，分界亦明顯，而較頭胸兩部大而寬，頭部前端有大形的具柄的複眼一對，觸角兩對。2、第一對內肢...
水煮蝦：1、大蝦洗淨除去蝦線，可以剪去蝦腳以及蝦鬚。2、葱切段，薑切片。3、鍋中燒水，水開加入一勺油葱段薑片，料酒加入大蝦煮至變色大約一分鐘左右，這時候的蝦最鮮嫩。4、撈出瀝乾水分，鮮味醬油，醋，香油，蒜末調成汁。水煮蝦裝盤...
凍蝦怎麼看是不是活蝦的方法是看外形，新鮮的蝦頭尾完好，頭尾與身體嚴密相連，蝦身較挺，有必定的曲折度，一旦發現蝦腸與蝦肉呈現鬆離的狀況，就説明蝦不是新鮮的了。除此之外，新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃...
1、小河蝦洗淨，由於它們過於新鮮，拿一個細眼笊籬扣着點，要不它們會蹦的那都是。用鹽、胡椒粉、切好的薑末少量白酒醃漬十五分鐘，等待入味2、鍋中放油燒熱，煸香蒜蓉。3、迅速放入小河蝦，輕輕翻炒。放入切好的香葱，加少許白糖...
選購時，首先應注意凍蝦的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質蝦則肉體不整潔，組織鬆軟，色澤變紅並有酸臭氣味。蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類...
看是否有多餘的水分並且散發臭味。如果發臭有氣泡、長黴菌或顏色發生變化，也是變質了。好的蝦醬質感綿稠，醬體細膩不發泡，呈現自然的暗紅色。蝦醬保存注意事項：不建議大家自己在家制作蝦醬，製作過程不但麻煩還不利於後期保...
1、質量好的對蝦色澤正常,卵黃按不同產期呈現出自然的光澤;質量差的對蝦色澤發紅,卵黃呈現出不同的暗灰色。2、質量好的對蝦蝦體清潔而完整,殼和尾肢無脱落現象,蝦尾未變色或有極輕微的變色;質量差的對蝦,蝦體不完整,...
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