關於炒絲的百科
炒絲螺的做法:材料:絲螺500克、紅辣椒絲、薑絲、蒜末、洋葱塊、香菜、八角、桂皮各適量:做法:1、鍋內放油燒熱、把輔料裏除了香菜外都放鍋內爆香;2、放入絲螺、糖、五香粉、醬油、鹽爆炒;3、放入啤酒大火燉一會;4、汁收的差...
1、主料:土豆300克。2、輔料:大葱5克、青紅椒適量。3、調料:鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。4、葱洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。5、...
用料:蒜薹300克、肉絲80克、食用油2勺、鹽1小勺、生抽少許、老抽少許、綿白糖少許、料酒少許、澱粉少許。1、蒜薹洗淨,切斷,肉絲放入少許鹽,澱粉,料酒醃15分鐘左右。2、油温高,放入肉絲煸炒。3、放入生抽,老抽,綿白糖,少許水,煮開即可。4...
用料:絲瓜2根、油條2根、油少許、姜少許、鹽適量、蠔油少許、香葱少許。1、絲瓜用刀刃刮掉外皮,切成滾刀塊。2、油條切成為小段。3、不粘鍋倒少許油,將薑絲煸炒出香味。4、將絲瓜倒入鍋中翻炒變軟,再撒少許鹽翻拌均勻。5...
用料:芹菜、牛肉、胡蘿蔔、食鹽、少許的醬油、雞精、葱蒜、幹辣椒、適量的料酒、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。1、牛肉切絲,加雞蛋上攪打,再加鹽入味,用水澱粉攪拌均勻,芹菜洗淨切條,胡蘿蔔切絲。2、鍋中燒油,將牛肉絲下鍋滑熟撈出,控...
1、絲瓜洗淨控幹;2、自制燒肉解凍;3、燒肉切薄片;4、絲瓜去皮切滾刀塊;5、葱薑蒜切好備用;6、上鍋熱油;7、放入少許葱和辣椒段;8、倒入絲瓜塊;9、翻炒至變色;10、放入燒肉片;11、翻炒後加少許醬油;12、放入少許鹽;13、少許蠔油;14...
做法:1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。4、小葱切成葱花。5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。6、然後再加入酒、鹽、砂糖...
1、豬肉切絲,芹菜切段焯水備用。2、炒鍋放油,油熱放入豬肉絲,翻炒至變色,加入食鹽、白胡椒粉、十三香和醬油調味。3、加入芹菜段翻炒入味,關火即可出鍋。...
材料:蓮藕適量,辣椒適量,葱適量,姜適量,肉絲適量,食用油適量。做法:1、蓮藕放入中泡一下,然後撈出。2、在鍋中加入食用油,加熱後加入準備好的葱姜。3、加入肉絲煸炒。4、然後加入辣椒煸炒。5、加入醬油,味精,均勻煸炒。6、裝盤食...
辣椒炒粉絲的做法:1、所有食材洗乾淨,將粉絲提前浸泡軟,辣椒和生薑都切成絲,蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。2、鍋中倒入植物油燒至七成熱,加入生薑和蒜瓣爆炒出蒜香味。3、蒜香味炒出後,將粉絲加入到油鍋中翻炒。4、翻炒幾下,加入...
食材為:粉絲適量、雞蛋2顆、青紅椒2個、葱3克、醬油1克、鹽2克。其做法為:粉絲泡軟;雞蛋打碎攪拌均勻;葱青紅椒切段;油熱煎雞蛋餅;煎成7分熟出鍋;油熱下葱段,粉絲小炒;放入青紅椒翻炒;倒入炒好的雞蛋,加入醬油,鹽,炒拌均勻便可。...
牛肉炒三絲是一道美食,材料有牛肉、豆腐、紅辣椒、雞蛋清等。工藝:生炒,口味:鹹鮮味,主料:牛肉(肥瘦)150克豆腐乾100克,輔料:紅辣椒25克雞蛋清40克,調料:芡粉12克、植物油30克、香油1克、鹽2克、白砂糖2克、醬油15克、姜3...
食材:蒜薹、肉絲、油適量、味極鮮、鹽、味精少量。蒜薹洗淨切寸段。瀝乾水分。放入蒜碎,爆鍋,加入肉絲,翻炒變色。倒入蒜薹,翻炒,大火炒,加入味極鮮,少許鹽,繼續炒五六分鐘,待蒜薹上色,有些粘鍋時,口味不夠的話加少許味精,出鍋裝盤...
1、清炒絲瓜是以以絲瓜為主要食材,以油、鹽、蒜米、火麻油為輔料製作而成的家常菜,口味鹹香。而且還具有食療作用。2、清炒絲瓜的做法:先將絲瓜洗乾淨,去除外皮,再把絲瓜切成薄片;再將鍋里加上油、蒜泥,再倒入絲瓜;再慢慢翻炒...
絲瓜炒雞蛋的主料:絲瓜2根、雞蛋2個、鹽少許、食用油適量、大蒜少許、醬油3克。1、先把絲瓜清洗乾淨,再用刨刀刨去絲瓜的表皮,然後再次清洗乾淨。2、絲瓜比較軟,特別是加熱以後就更軟了,所以為了好夾,也為了入味把絲瓜切滾刀塊,就...
做法1、將絲瓜去皮,洗淨切好(片,滾刀塊皆可)待用。2、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小葱花(胡椒粉,小葱花視個人喜好,可不放),用筷子將其攪拌均勻。3、點火,在鍋裏放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。4、在鍋內放油,下少許...
魷魚絲炒牛肉絲的做法:1、準備材料:牛肉300克、魷魚適量、青椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、蠔油適量、油適量、鹽適量、生粉適量、醬油適量、洋葱半個。2、牛肉切絲,用料酒、鹽、蠔油、生粉醃一會,魷魚焯水待用。3、...
1、把粉絲用熱水浸泡,直到柔軟。2、牛肉切成長短3cm左右的肉絲,然後用佐料拌好待用。3、香菇也用熱水浸泡,泡開之後除去根部,切成絲狀,然後用醬油等佐料拌好待用。4、木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小塊兒。5、黃瓜和...
1、備齊材料:絲瓜去皮滾刀切塊,蒜頭去皮切碎,葱切段。2、鍋中放油,放入蒜頭。3、放入絲瓜,放入葱。4、加入鹽,翻炒後出鍋。為什麼發苦的絲瓜有毒?生物鹼糖苷作為一種正常的天然成分在植物中存在的含量很低,一般不影響食用品質...
1、青椒去蒂和籽,洗淨,切絲備用。2、土豆去皮,洗淨,切絲,放在清水中洗去澱粉。(一般洗三次即可,備用)3、鍋內放油,加熱至7分熱,加葱花等爆鍋,將土豆絲從水中撈出,去水分(不要去的太徹底),放入鍋中翻炒,然後加入青椒絲,加調料翻炒至成熟...
用料:韭菜200g、雞蛋3個、食鹽適量、調和油適量。1、準備好所需材料,洗淨備用。2、將韭菜洗淨切段、雞蛋磕在碗里加鹽適量打散、粉絲用熱水泡軟。3、雞蛋炒好。4、燒熱油鍋,下韭菜翻炒一下。5、倒入粉絲和炒好的雞蛋,翻炒一下,然後...
一、香炒螺絲。1、準備食材:螺絲、姜、蒜頭、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蠔油。2、螺絲洗淨,剪去尾巴,放入適量香油和鹽浸泡10-30分鐘。3、鍋中燒水倒入一勺黃酒,焯煮2分鐘撈出。4、鍋中燒油倒入葱薑蒜爆...
1、將絲瓜去皮,洗淨,從中間一分為二切條備用;起鍋。倒入火麻油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,翻炒;炒至絲瓜心完全變軟,加入食鹽調味,即可出鍋。2、營養價值:具有解毒消痛,化淤清熱的作用,適用於治療成癰期咳嗽咽痛,清熱利腸、涼血...
1、準備裏脊肉一塊去掉肉皮,把豬肉切成均勻的薄片,肉片碼放成一排切成絲放入盆中,倒入清水反覆清洗乾淨撈出,放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。2、把處理好的肉絲放入盆中,加入食鹽1克,胡椒粉少許,老抽2克,生抽3克用手抓勻,讓肉絲將...
用料:絲瓜2根、毛豆半碗、紅椒1個、鹽1小勺、白糖2小勺、大蒜2瓣、色拉油2湯匙、雞精適量、香油1小勺、白開水適量、細香葱1根。1、準備材料,毛豆放入開水鍋中煮熟。2、絲瓜去皮切滾刀塊、紅椒切小塊、煮熟的毛豆撈起立...
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