關於精肉的百科
材料：老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大葱2段，生薑2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許；做法：1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊；2、炒鍋內倒入適量...
材料：豬裏脊、料酒、白胡椒粉、花椒粉、醬油、蠔油。1、豬裏脊切片，再均勻切條；2、加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、醬油、蠔油、適量白糖、一小勺油；3、攪拌均勻後，醃製二十分鐘；4、二十分鐘後，打入一個蛋，加入適量鹽，加入大量澱...
精肉是上等肉，精選的肉。即指瘦肉，一般多指豬肉。動物的肉，都有精肉，瘦肉，肥肉之分。肉的分類：1、紅肉：牛肉、豬肉、羊肉等的肌肉、內臟極其製品，這些畜肉的肌色較深，呈暗紅色；2、白肉：魚肉、雞肉、鴨肉等，以水產動物和禽類為主，它...
精瘦肉指的是不帶脂肪的，也叫“精肉”，是紅色的，都是肌肉組織。如果是肥肉則都是脂肪組織。簡單説就是純瘦肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來説，豬肉、牛肉...
原料:400克精肉，一個雞蛋。配料:料酒，鹽。做法:1、先將精肉洗乾淨,剁成和餃子餡一樣，放入料酒、鹽,拌一會。2、雞蛋打開只要雞蛋清不要雞蛋黃,因為如果加上雞蛋黃顏色不好看。把雞蛋清放入拌好的精肉裏,拌一會。裝碟。3...
瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺及克倫特羅等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。瘦肉精屬於乙類促效劑，它可以促進蛋白質合成，會讓豬隻...
瘦肉精是一類藥物的統稱，能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質。瘦肉精進入牲畜體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。...
1、牛肉香精主要用於增強和賦予肉製品、非肉、類肉製品、方便休閒食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,滿足人們對食品更高的色、香、味需求；2、適用於所有牛肉類風味的產品。能廣泛用於肉製品、方便麪、調味料、速凍食...
瘦肉精是一類藥物,而不是一種特定的物質.瘦肉精是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑.它不是指一種特定的物質,任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”.目前,能夠實現這種功能的物質是一類叫做乙...
精瘦肉：指的是不帶脂肪的，也叫“精肉”，肉色為紅色，都是肌肉組織，簡單説就是純瘦肉。精瘦肉可以做的菜：1、獅子頭；2、豬肉韭菜餃子；3、牙籤肉；4、蜜汁豬肉脯；5、孜然香辣豬肉乾；6、魚香肉絲；7、冬瓜黃花肉片湯；8、水煮肉片；9、青椒...
剁羊肉餡不放味精，具體方法如下：主料：胡蘿蔔一根、羊肉餡250克、大葱一根、生薑一塊、花椒20g。輔料：生抽2茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽半茶匙。做法：1、胡蘿蔔和葱姜清洗乾淨備用，花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右。2、...
醃肉時放味精不好。醃過的肉需高温加熱才能吃，味精加熱後會有致癌物質，所以不好。生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素，食用味精越多對人體健康的危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者，經...
黃精燉羊肉養脾陰，益心肺。適用於陰虛體質的平時調養及心脾陰血不足所致的食少、失眠等症。材料：主料：羊肉(瘦)200克；輔料：黃精50克；調料：大葱10克、姜10克、黃酒10克、鹽1克、味精1克。做法：將黃精、羊肉洗淨、分別切成小塊...
食材：精肉適量，蓮藕1個，雞蛋1個，葱兩段，姜一小塊，鹽適量，澱粉兩匙，味達美三滴，味精適量；做法步驟：蓮藕削皮；精肉絞餡；蓮藕切絲絞成小丁；把肉泥，藕丁，打入一個雞蛋，放鹽，味達美，丁點味精，澱粉攪拌均勻；用手捏丸子，大小自定；鍋裏放油，中火加熱，小...
![[精選]肉桂是什麼茶](https://i2.shdqb.com/518eda57017eff9c/4186df/4682d551/1d89dd010a27f898a847f1abeb80c35626b3bf64ebb3a3d4c9147923335068d42d1a52d720cab3a5a19720f5ed3c32c5f4c8cd52-s.jpg "[精選]肉桂是什麼茶"){kind=small}
肉桂茶是的武夷巖茶製茶工藝製作的烏龍茶，更是武夷巖茶中的高香品種。1、肉桂茶，又叫做玉桂茶，產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，採用武夷巖茶的製作工藝而製成的...
瘦肉精是一類藥物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質都可以稱為“瘦肉精”。能夠實現此類功能的物質主要是一類叫做β-受體激動劑（也稱β-興奮劑）的藥物，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴...
羊肉精是香精的一種，以香料為主料時，會有着很好的氣味，能夠提鮮肉食，少量食用不會對身體造成傷害。但如果以化工混合物為主料，能揮發出有害物質，對人體細胞產生危害，長期食用這樣的食品，體內的毒素累積到一定的程度，還可能會致...
牛肉香粉：以新鮮牛肉、牛骨、牛脂肪為主要原料，經過酶解，熬製，再加入呈味核苷酸、鹽等配合而成，有濃郁的牛肉味，是一種複合食品添加劑；適量食用對人體健康是無害的，而且廣泛應用於湯料、雞精、風味餅乾、膨化食品、方便麪調味...
質肉頭黃精為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大，具有補脾、潤肺生津的作用。蒸熟後具有固精補益的功效，是藥材裏面的小人蔘，且補益不上火，老少皆宜，其營養價值是普通黃精的5倍。...
精瘦肉可以做魚香肉絲、青椒肉絲、芹菜炒瘦肉、萵筍炒肉絲、土豆肉絲等，以魚香肉絲為例，共有5個步驟，以下是魚香肉絲的詳細操作：操作/步驟1、醃製豬瘦肉葱姜、料酒、水澱粉醃製豬瘦肉。2、調魚香醬汁調魚香醬汁。3、將肉...
精品五花肉是豬腹部的肉，它肥瘦相間，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，由於豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。...
精瘦肉指的是不帶脂肪的。也叫“精肉”，是紅色的，都是肌肉組織，如果是肥肉則都是脂肪組織。簡單説就是純瘦肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。枸杞炒精瘦肉做法：1、...
任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做瘦肉精。瘦肉精能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率，被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料...
羊肉精就是一款調味料:羊肉香味濃郁，特別適合於食品加工業、酒樓加工羊肉製品和烹調羊系菜餚，是具有驅除羊肉的腥味、騷味、澀味、苦味併為其增香增鮮的多功能複合調味料。使用本品調味，能使羊肉製品及羊系菜餚的口感鮮...
滷肉不需要添加味精。現在滷肉必須使用的老抽或生抽醬油裏，都含有味鮮一類的成分。壞滷不是加入味精的原因，味精裏的麩酸鈉在滷水裏只會轉變成對人體有害的物質。壞滷是醬油，植物香料，肉脂肪等，發酵後產生的酸、黴菌等，使滷...
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