關於黑骨雞的百科
1、準備好食材：鹽適量、黨蔘適量、黃芪20g、首烏15g、巴戟15g、紅棗30g、枸杞子5g、桂圓肉5g、當歸5g。2、把除紅棗和杞子的其它食材洗淨，放入燉盅內。3、紅棗去核後，放入燉盅，加入温開水。4、黑骨雞去皮後，放入燉盅內。5...
雞軟骨是指雞的鎖骨部分。雞鎖骨除了大約70%的水分外，有機成分主要是蛋白質，若是經常食用雞軟骨，可以提供人體的軟骨所需要的營養，也就是提高軟骨粘蛋白的功能，此外，食用雞軟骨對皮膚也有好處。雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和...
真正的烏雞，從雞皮、雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因為烏雞的細胞中含有一種叫“美拉寧”的黑色色素。有學者認為這種色素可以增進免疫力，正對其進行深入的研究。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞。它的血清總蛋白及...
材料：雞750克、冬筍50克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、澱粉3克、小葱5克、黃酒10克、豬油25克、白砂糖30克。做法：1、將雞剖肚去內臟，洗淨，斬去頭腳，將雞肉斬成4、9釐米長，4釐米寬的雞塊；2、生筍切塊；3、炒鍋置旺火上燒熱，經...
雞骨草煲豬骨的做法：一.主料：豬大骨頭400克、雞骨草100克。輔料：食鹽適量、姜兩片。二.步驟：1、雞骨草浸泡2個小時，洗淨；2、意米洗淨，浸泡1個小時；3、豬骨洗淨，切好2片生薑，備用；4、燒開鍋裏的水，下豬骨焯水、去泡、撈起；5、湯鍋裏...
1、取解凍後的鳳爪，用刀在雞爪的獨趾根部背面，沿着關節切入，別將肉和筋切斷；2、沿着刀口在雞爪背部將其他三個趾的關節用刀切入；3、用手將雞爪部位全部拉起來，用刀將腿骨上平行的皮面切開，用手將肉與骨內側撕開；4、刀口沿着皮...
1、首先把雞爪爪背朝上，在根部的脆骨處切一刀，再豎過來切一刀。2、上面關節處也要切一刀，把雞爪上的肉翻開，把主骨拽出來。3、把雞爪的指甲切掉，在爪子部位豎着切一刀，順着切開的地方斜着將骨頭剔出來即可完成。...
材料：童子雞750克、澱粉3克、冬筍50克、鹽3克、小葱5克、味精2克、黃酒10克、醬油20克、豬油40克、白砂糖30克。做法：1、將嫩光雞剖肚去內臟，洗淨，斬去頭腳，將雞肉斬成4、9釐米長、4釐米寬的雞塊；2、生筍切成滾料塊，炒鍋置旺...
方法：1、首先把雞爪扣過來，在根部的脆骨處切一刀，然後豎過來再切一刀。2、關節處也要切一刀。3、把雞爪上的肉翻開，然後就可以把主骨拽出來了。4、把雞爪的趾甲切掉，在雞爪的地方豎着切一刀，順着切開的地方斜着剔出來。...
1、準備食材：雞爪、檸檬、香菜、洋葱、鹽、香油、生抽、醬油、蠔油、醋、黃酒、小米辣、蒜、葱、姜。2、檸檬去籽切片，香菜切段，洋葱切小段，其他材料切末。3、雞爪切掉指甲，放入料酒和半個切成片的生薑冷水下鍋煮15-20分鐘...
雞骨草煲豬骨放豬骨頭、雞骨草、蜜棗、薑片等料。做法是將豬骨頭砍開，洗淨，用開水淖一下血水，把所有材料倒入煲裏，加水，大火燒開後小火煮一個小時即可。雞骨草，中藥名。雞骨草為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。雞骨草甘、微...
雞叉骨又名雞鎖骨，連心脆，三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來説，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨。雞叉骨做法：將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝乾水；裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時；大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃...
主料：雞腿骨、豆腐。輔料：胡蘿蔔、春筍、白菜、幹香菇、食鹽、葱、姜、八角、食用油。步驟：1、雞骨洗淨，經開水中汆湯3分鐘去除血水備用；2、白菜、豆腐切片，葱切段，姜切絲，胡蘿蔔、春筍、香菇切丁；3、鍋中放入半鍋清水，煮沸後加...
不會相剋，一起煮着吃，可以清熱解毒，補血益腎！蛇舌草的主要功效有：清熱解毒，清熱利濕，清熱散瘀，清小兒疳積。黑豆：典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收...
1、清熱、止痛、促消化。2、雞骨草能清熱、止痛、促消化，主要用於乳房腫痛、濕熱性黃疸等疾病的患者。雞骨草屬於中藥裏面的一種，主要的功效就是促進食物的消化，並能清熱利濕、散瘀止痛。3、不少患者會出現乳房腫痛、胸...
原料：雞骨草二百克，整雞一隻具體做法：1、雞骨草洗淨，浸泡20分鐘雞斬小塊，在沸水中焯去血沫，撈出洗淨；2、將雞骨草與雞塊同放入砂鍋內，加適量水；3、先用武火燒沸後改文火，煲1小時去掉雞骨草，加入適量的食鹽調味即可。...
雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來説，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨。做法：1、將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝乾水。2、裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時。3、大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊...
一樣，雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥裏嫩，非常可口，適合大眾人羣，油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。保存方式：醃製好的雞鎖骨主要通過放速凍和...
雞腿如何去骨？如何去除雞腿上的雞骨？雞腿肉是很多人都很喜歡的美食，如何方便地給雞腿去骨呢下邊我用圖片一步一步教您如何給雞腿去骨。1、用刀在雞腿側面剖一刀，露出雞腿骨。2、將雞腿骨周圍的肉剝離開，用刀背在腿骨靠近末...
文玩雞爪骨是霸王雞。因為霸王雞的雞爪要比普通雞的爪子的指骨更粗，更具有把玩的意義。盤玩雞爪骨不能用熱水來煮，要等雞爪自然陰乾。再使用工具將雞爪上面的皮小心翼翼地刮掉；再使用砂紙砂一遍即可。...
雞翅剔骨步驟：1、左手握住雞翅，使翅與雞相連處的骨縫突出，將刀順着骨縫沿三叉骨劃一下，然後用刀根按住刀口處，左手順勢將雞翅與雞脯肉拉下。將雞翻轉，再用此法剔下另一側的雞翅與雞脯肉。2、把雞翅與脯肉合攏，使翅與脯肉相連...
1、無骨雞爪只要除骨的時候細心一點就不會有骨頭。2、無骨雞爪製作方法：（1）首先把雞爪扣過來，在根部的脆骨處切一刀，然後豎過來再切一刀。（2）上面關節處也要切一刀。（3）把雞爪上的肉翻開，然後就可以把主骨拽出來了。（4）把雞爪的趾...
1、遺傳基因問題，天生如此，這是自然現象。2、可能是黑色素過多的原因。現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂...
首先準備好雞翅。將兩邊的脆骨切掉。用手在一遍使勁推一下，然後拽出大一點的骨頭。然後在用手使勁退下小的骨頭，然後拽出即可。注意可以將取下來的骨頭，進行煲湯來服用。雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”...
1、骨頭變黑的原因：第一可能是血的淤積，血塊存在一定時間了，在蒸煮的時候，血塊受熱融化。第二可能是骨骼中的鈣質磷等，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解。2、意見建議：建議您燉湯之前，先將洗淨的骨頭砸開，一次加滿冷水，小火慢燉...
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