關於蛋白聚糖的百科
蛋白聚糖，是一類特殊的糖蛋白，由一條或多條糖胺聚糖和一個核心蛋白共價鏈接而成。它不僅分佈於細胞外基質，也存在於細胞表面以及細胞內的分泌顆粒中，是結締組織主要成分之一。其主要功能是作為結締組織的纖維成分（膠原和彈...
蛋白聚糖是被大量糖基化了的糖蛋白。基本的蛋白聚糖單位由一個核心蛋白質與一個或多個共價結合着的糖胺聚糖鏈所組成。附着點是一個絲氨酸殘基,糖胺聚糖通過四糖橋被連接到其上。例如：硫痠軟骨素-葡萄糖酸-半乳糖-半乳...
細菌細胞壁的肽聚糖不屬於蛋白質，也不是多糖，可以算結合糖。肽聚糖存在於真細菌中的革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細胞壁中。是由乙酰氨基葡萄糖、乙酰胞壁酸與四到五個氨基酸短肽聚合而成的多層網狀大分子結構。從每個...
RNA聚合酶的本質是蛋白質。RNA聚合酶存在於RNA病毒中，它的本質是蛋白質。RNA聚合酶是以一條DNA鏈或RNA為模板，三磷酸核糖核苷為底物、通過磷酸二酯鍵而聚合的合成RNA的酶，因為在細胞內與基因DNA的遺傳信息轉錄為RNA有關，...
主料：蛋白2個；砂糖40g；玉米澱粉6克。步驟：1、蛋白打發，分三次加入糖，打至硬性發炮；2、加入玉米澱粉拌勻；3、裝入裱花袋，擠在烤盤上，100度上下火45分鐘；4、冷卻後取下，很好取，手一拿就下來了；5、很酥很甜。...
做法如下：1、將雞蛋磕進麪粉裏，將白糖倒入温水中攪拌直至融化，倒入麪粉中攪拌並用手和麪直至麪糰光滑，放置一邊醒面，直至麪糰醒至蜂窩狀；2、將麪糰揉至光滑，並將其擀成麪餅狀；3、在麪餅上將食用油塗抹均勻並切成長條狀；4、將其...
肽聚糖是由雙糖單位、四肽尾與肽橋聚合而成的多層網狀大分子結構肽聚糖合成；N乙酰葡萄糖胺和N乙酰胞壁酸交替連接的雜多糖與不同組成的肽交叉連接形成的大分子。是存在於革蘭氏陽性和陰性細菌細胞壁中的一種複合糖類。...
蛋花湯用白糖和冰糖都是可以的，但是建議放冰糖比較好一些，因為冰糖不容易上火的，白糖相對來説沒有那麼好的效果。蛋花湯做法：1、準備好材料。2、雞蛋打在碗裏完全攪拌均勻。3、切幾片西紅柿，紫菜撕小片，下鹽，雞精，香油，葱花，裝...
葡聚糖是指以葡萄糖為單糖組成的同型多糖，葡萄糖單元之間以糖苷鍵連接。其中根據糖苷鍵的類型又可分為alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。alpha-葡聚糖中研究及使用較多的為dextran，又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在於某些微生...
材料：雞蛋1個、白糖5克、香油5克。方法步驟：準備好香油和白糖。先把雞蛋磕到碗裏，不要攪拌。在碗裏撒上一層白糖。倒入香油。放到微波容器中。放入微波爐大火蒸50秒左右。從微波爐取出來即可。...
低聚糖又名寡糖(oligosaccharide)或少糖類，是一種新型功能性糖源，低聚糖集營養、保健、食療於一體，廣泛應用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。低聚糖是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀“未來型...
糖蛋白是分支的寡糖鏈與多肽鏈共價相連所構成的複合糖，又叫糖被，主鏈較短，在大多數情況下，糖的含量小於蛋白質。在糖蛋白中，糖的組成常比較複雜，有甘露糖、半乳糖、巖藻糖、葡糖胺、半乳糖胺、唾液酸等。寡糖和蛋白質有兩種...
一、糖蛋白的功能：胃粘膜上皮細胞的保護作用；呼吸道上皮細胞的潤滑作用；主動運輸；細胞膜上的血型決定；細胞膜表面對同物種精子的識別；人體免疫細胞識別外來侵入物；對氧氣的運輸；使細胞與周圍環境分開。二、糖蛋白是分支的寡糖...
低聚木糖又稱木寡糖，是功能性聚合糖。與其他低聚糖相比具有獨特的優勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10到20倍。低聚木糖雖然存在於竹根、水果、蔬菜、牛乳和蜂蜜中，但含量...
糖被是指包被於某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質，是一種具體可見的結構，它的成分一般是多糖，少數是蛋白質或多肽，也有多糖與多肽複合型的。糖蛋白是指蛋白質被糖基化後形成的帶有糖基側鏈的蛋白質。也就是成...
肽聚糖是糖，屬於多糖類。肽聚糖是由雙糖單位、四肽尾與肽橋聚合而成的多層網狀大分子結構肽聚糖合成，又稱粘質複合物或胞壁質。是存在於革蘭氏陽性和陰性細菌細胞壁中的一種複合糖類。是由乙酰氨基葡萄糖、乙酰胞壁酸與...
蛋白糖是一種符合低熱值的甜味劑。蛋白糖主要以天門冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等產品為集料，經過科學的配方及分子結合的先進工藝，使其形成一種完全不同於蔗糖的風味。甜味純正，明快，清爽，無蔗糖的甜膩感，滯重感和在口腔及...
聚葡萄糖是水溶性膳食纖維，別名又稱聚糊精，是在檸檬酸，山梨醇的存在下，將葡萄糖高温低壓反應聚合而成的多聚體，其化學式以1，6-糖苷鍵結合為主葡萄糖無規則鍵合的縮聚物，平均分子量大於3200，平均聚合度大於20。聚葡萄糖為白色...
蛋白鏈多糖是一種糖蛋白，簡稱CAG，是通過一個或多個共價鍵與硫痠軟骨素、硫酸皮膚素等連接的核心蛋白。作為細胞外基質的主要構成成分的一種，廣泛分佈在人體中。GAG鏈為無分支長鏈結構。有許多硫酸基和羰基而帶負電荷，由於...
糖蛋白和糖脂能夠合成脂蛋白，脂蛋白是一種富含膽固醇的特殊大分子，表面由膽固醇及磷脂包裹，而且可以進入並沉積在血管壁上，與動脈粥樣硬化和血栓形成有着密切的相關性。糖脂是糖和脂質結合所形成的物質的總稱。在生物體分...
蛋白糖的儲存方法：首先準備好瓷罐或玻璃瓶，把蛋白糖裝入容器後一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進入；然後將容器放在陰涼、通風處，不可在日光下暴曬。蛋白糖是一種符合低熱值的甜味劑，主要以天門冬酰苯丙氨甲酯、甜菊糖等產品為集...
1、將糖粉混合蛋清低速打發至糖粉濕潤，轉高速。2、一直將蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有直立固定的尖角。3、裱花袋剪口，裝入裱花嘴，我選擇的是櫻花嘴兒。打發好的蛋白用刮刀裝入裱花袋。4、在鋪着油紙的烤盤上擠出想要的...
白酒白糖蒸雞蛋的功效：益腎澀清、養心安神、益腎澀精、養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐的營養保健功能。有清熱瀉火之功能，用作補益藥，補脾止瀉功效和作用。...
蛋白粉一般不含糖，一般也不會引起血糖增高，可以根據具體的實際情況判斷，主要是看這一類的保健品內，是否加入糖的成分。蛋白粉一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復...
蛋白糖不是甜蜜素。1、蛋白糖是由砂糖，澱粉糖漿並加入蛋白或植物蛋白髮泡粉等製成的，或用沸騰的糖漿燙制打起的膨鬆蛋白而成的。甜蜜素是由氨基磺酸與環己胺及氫氧化鈉反應而製成的非營養型合成甜味劑。2、蛋白糖：結構疏...
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