關於家常便飯的百科
素炒平菇、醋溜土豆絲、芹菜豆乾炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、冬瓜海米湯。四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳為明太祖朱元璋為整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國建國後，由周恩來總理敲定成為公務接待，特別是國宴的標...
1、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。2、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。3、豆瓣醬一勺，葱薑蒜切末。4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兑成一個芡汁。5、坐鍋倒油，把...
1、材料.米飯：適量;雞蛋：4個;葱：半根;魚肉腸：適量2、調味料.日本高湯：2量杯;醬油：5大量勺;砂糖：3大量勺;酒：1大量勺3、葱切斜段，鍋中放入調味料稍微煮一下。4、分別做一人份的量，小鍋中放入1中的調味湯、葱、水芹的莖，魚肉腸，用大...
1、準備兩碗米飯、圓椒切丁、洋葱切塊、胡蘿蔔切丁、平底鍋加入油。倒入胡蘿蔔翻炒。倒入洋葱圓椒，翻炒。加入醬油和糊椒粉翻炒至軟。倒入米飯。翻炒均，讓米飯都炒幹，即可。2、彩色蛋炒飯，確實裏面有好多食材，還渾素搭配。...
1、準備小龍蝦適量，去頭去蝦線。開水入鍋，焯水。煮出末。撈出入冷水，去殼。鍋裏倒適量油。2、然後蒜末、葱花，入鍋爆香。加一勺豆瓣醬，炒出紅油。3、再加適量醋、生抽、蠔油、番茄醬、料酒、白糖。翻炒均勻。4、倒入剝乾淨...
1、完整的包菜葉，（吃多少準備多少吧，建議先把包菜根弄走，這樣就可以比較容易的把包菜葉完整剝下來，）洗淨洗淨，2、玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦（西蘭花莖粒：洗淨的西蘭花莖切小粒，焯水，瀝乾而成，平常吃西蘭花剩下的根莖...
1、首先將豆腐切丁，葱、姜切好，準備好水澱粉備用。2、鍋中放油燒熱，放入葱、姜炒香。放入甜麪醬和火鍋調料炒香。3、加入水。放入豆腐。放入鹽調味，然後小火燉10分鐘。4、豆腐入味後，開大火將湯汁燒開，用水澱粉勾芡。5、最...
1、食材：熟米飯、雞蛋、焯水西蘭花、胡蘿蔔、芝士2、西蘭湖、胡蘿蔔切碎後將所有食材混合均勻。3、不粘鍋少許植物油將材料倒入鍋中烙熟切條食用。...
紅豆湯食材：紅豆一杯、砂糖適量、水數杯、鹽少許；做法如下：1、紅豆用清水清洗，倒入冷水四杯浸泡三小時，浸泡的水儘量用過濾水；2、將洗好的紅豆連着內鍋一起放入電飯鍋內，倒入兩杯水，讓紅豆完全浸泡在水裏面，壓下開關；3、第一次...
1、大米淘洗乾淨，加入適量的水，放入一小匙油拌勻，浸泡一小時。2、臘鴨腿放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後煮約10分鐘。3、煮好的臘鴨腿撈出洗淨瀝乾，斬成塊;臘腸切片，生薑切絲。4、在砂煲的底部先刷上一層油。5、將泡好的大...
1、將雞蛋打散，調勻（可加入料酒去腥和放一點點鹽）。2、把午餐肉、毛豆仁、胡蘿蔔粒、玉米粒過水焯熟備用。3、大火熱鍋熱油，將調好的雞蛋液倒入油鍋，翻炒均勻成型後盛出（油放多點炒出來的蛋才嫩）。4、用炒完蛋的餘油炒飯，將米...
1、主料：大米100克，瘦肉50克，胡蘿蔔30克，榨菜20克，香葱10克。2、輔料：油10克，鹽2克，蠔油2克。3、準備好材料，胡蘿蔔和榨菜切丁，葱切成葱花，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油鹽10分鐘4、淘好米，加入適量水，加入油鹽，按下煮飯鍵5、煮至翻滾時，加...
1、材料及用量：豇豆三兩香腸一根香菇五隻2、把豇豆、香腸、香菇切丁。3、與米一起放入電飯鍋。4、再加生薑、魚露、糖、鹽、白胡椒粉、調和油、水、少些，拌勻。5、把電飯鍋開到菜飯一檔。6、四十分鐘後飯燒好，再加入白芝...
萵筍炒木耳、黃瓜炒木耳、胡蘿蔔炒木耳、香乾炒木耳、木耳炒雞蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆乾、涼拌折耳根、涼拌蒜花、涼拌平菇、麻辣涼拌海帶、東北什錦涼菜...
1、原料：雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。2、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。4、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用...
1、米飯、饅頭、麪條、油餅、水餃等。所謂家常菜，顧名思義，家裏日常的飯菜以及飯菜的日常做法，沒有特別講究的特色和花樣。家常菜給外人一種到自己家的感覺，帶有温馨、温暖的意味。2、米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜...
1、我們把所有的食材準備好了以後，用水洗乾淨了。然後把培根和彩椒都分別切成丁，小葱切成葱花。把這些都切好以後下面就是教大家怎麼樣下鍋了呢。2、首先我們把鍋洗乾淨，把鍋燒熱。燒熱以後鍋裏倒入適量的油燒熱以後放入...
1、在番茄皮上劃幾刀，把番茄放到水裏燙一下。2、番茄去皮，切成丁備用，胡蘿蔔切丁，與青豆一起氽熟備用。3、雞蛋打散備用，在鍋中放入少許油，將雞蛋倒入翻炒。4、炒成塊後盛出，將番茄丁倒入鍋中，邊炒邊用鏟子按壓成泥。5、加入...
1、臻選油粘米淘洗好，浸泡一小時左右。2、把米放入電飯鍋中，加入礦泉水。3、豬腳清洗乾淨，焯水2分鐘。焯過水的豬蹄取出後，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。4、鍋中倒入適量食用油，倒入冰糖開小火炒糖色，大約30秒，炒至冰糖融化，...
1、用料：糯米，大米，細砂糖，豆沙，紫菜。2、豆沙飯糰的做法：將糯米和大米以4:1的比例混在一起，加水泡一晚。3、倒入電飯鍋跟煮米飯的方法一樣，比煮米飯的水多放一點點。4、電飯鍋煮呀煮。5、到保温的時候看情況，差不多就把插頭拔...
摘了幾枝染飯花，吃了很多年的花糯米飯，從來沒有自己動手做過，正好試試。用這種“染飯花”浸泡過的糯米，有經久不掉，濃香持久的特點，所以又被稱為“彩虹米”。除了好吃外，自身的營養價值也是不低的。據説具有清熱解毒，治療以及...
年夜飯的菜式很多，各地習俗也有差異。來其中一道山藥燉雞的家常做法。將雞洗淨，剁成塊，再用清水沖泡一下（根據用餐人數確定用量）。將山藥削去外皮，沖洗乾淨，切成塊備用。鍋中加水，燒開，放雞塊焯煮，撇去浮沫。將雞塊撈入高壓鍋中...
油稀飯，是南方農家常做的一種飯，各個地方做法不一樣，口味不一樣，每年的臘月初八，全國統稱為“臘八飯”或“臘八粥”。準備好材料開始了先把雞蛋打散白菜切碎香腸切小粒備用然後把白菜跟香腸下鍋炒香然後雞蛋下鍋炒散加水煮...
1、雞腿肉去骨，切成丁狀2、鍋里加入橄欖油，雞肉放入攤開，把肉煎金黃色3、然後盛起備用4、鍋裏再加入少許橄欖油，放入胡蘿蔔丁翻炒5、炒至胡蘿蔔有香味後加入土豆翻炒6、倒入500克開水，加入1.5塊原味咖喱和1塊辣味咖喱塊，蓋...
1、【西紅柿青椒炒豆腐皮】【食譜製作過程】：西紅柿洗淨後切成小塊，豆腐皮也切成小塊，青椒去蒂後切成小塊；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把西紅柿塊和豆腐皮一起放進鍋裏翻炒；西紅柿遇熱後會炒出湯汁，加少許鹽一起翻炒，正好可...
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